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LA LÉGENDE DES PLANTES CARNIVORES 
sion comment il a constaté sa production et caractérisé les 
peptones. 
Pour décider si la peptonisation est due à l’action des micro¬ 
organismes vivants où à des enzymes, M. Picado use d’un moyen 
bien singulier. 11 dose par le procédé de Sôrenson, qui est 
un procédé acidimétrique, les acides amidés qu’il suppose pro¬ 
duits pendant la fermentation artificielle. Si, au cours de 
cette dernière, les acides amidés augmentent d’une façon régu¬ 
lière, c’est que celle-ci est réalisée par des microbes; si, au 
contraire, la production des acides se ralentit, puis s’arrête, 
c’est qu’il s’agit d’une diastase et non de microbes vivants. 
Nous ne saurions accepter une semblable différenciation, 
car le dernier résultat peut être obtenu aussi bien avec des 
micro-organismes vivants qu’avec des enzymes. 
Enfin, M. Picado met une solution de peptone entre les 
feuilles d’une Broméliacée et, au bout de quarante-huit heures, 
il ne trouve plus de peptones. Tl en pourrait conclure qu’ils 
ont été transformés par des micro-organismes, contre l’action 
desquels il ne les a pas protégés, mais il trouve plus simple 
d’admettre, sans preuves, qu’ils ont été transformés en acides 
amidés par la trypsine et que c’est sous cette forme qu’ils ont 
été absorbés ensuite par la plante. 
11 est regrettable aussi que M. Picado ne dise pas sur quelles 
espèces de Broméliacées il a opéré, ce qui se fait toujours en pa¬ 
reil cas. 
Nous pourrions rééditer à propos de ce travail toutes 
critiques qui nous ont fait rejeter l’hypothèse que des plantes 
vertes possèdent la propriété de sécréter physiologiquement 
des ferments protéolitiques capables de produire une digestion 
comparable à celle des animaux, et ce ne sont pas les expérien¬ 
ces absolument insuffisantes de M. Picado qui feront revivre 
la légende des « plantes carnivores ». 
