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nid)t baSfelbe thun? — ©ewiß! — unb um fo eher, wenn nid)tS 
bem im 2öege fleht, ber ben ©efd)macf beffer ju erratljen, ftcf> 
angenehmer, gefälliger ju bezeigen weiß, aud) bann nid)t$ im 
2ß3ege fleht, wenn er ein 3lu$länber ifl. SlllerbingS fann ber 
2öeiner^euger nid)t bon heute auf morgen fein ©ewäd)$ änbern, 
wie ber gabrifherr feine SDefjlnS, aber je halber er bie neue Sage 
begreift unb ihr fein ^robuft anju^affen ftd> bemüht, beflo bor* 
übergehenber n>irb fein Mißbehagen fein, befto fdjnetter wirb er 
nicht blo$ ju Jpaitfe bem fremben Einbringung ben D^ang wteber 
abtaufen, fonbern felbfl aufwärts feine 2öeine wteber abfefcen 
fönnen. ü)a$ hat aud) ber 3Öeinpflan$er anberwärtS längfl 
eingefehen. SfBürtemberg, 53aben, bie 3%in(anbe haben feit einem 
Sahv^ehenb in 23ereblung be$ 9?ebfai$eS, befferer Kultur unb forg* 
faltigerer 5öeinbereitung erflaunenSwerthe gortfdmtte gemad)t; 
ebenfo gefd)ie()t SSieleS in ben meijlen ber weinbauenbett 0d)WeU 
jerfantone unb ifl bort fd)on t>iel gefd)eljen. 9hir bei un$ fteht, 
wenn id) einige wenige ^artifularen auSnehme, nod) 2llle$ im 
eilten; biefelben £raubenforten, bie un$ fd)on $avl ber ©roße 
gebrad)t haben mag, baSfelbe primtttbe Dffebwcvf, ba$ man, als 
all$u fdjatteufpenbenb, in fübtidjern SSreiten fogar längfl berwor* 
fen hat/ al$ ob wirflid) ermiefen märe, wa$ man fletSfort an* 
führen h^t, baß bie$ ^llle^ für unfer $linta, unfern 23oben, un* 
fere Sage ba$ „53efle," ja baS „allein £auglid)e" fei! — ES ifl 
bie$ jlarre gehalten am 2llthergebrad)ten um fo auffaüenber, al$ 
unS 3arid)ern Mangel an 23eweglid)feit, an D^ührigfeit in an* 
bern gingen, in fommerjieKen j. 53. unb in politifchen, ntd)t 
borgeworfen werben fann, unb Mangel an gleiß eben fo wenig. 
£Denn gerate bejüglid) ber Dtebfultur bürfte eS fd)wer fein, ein 
SSölflein $u ftnben, baS eS in gleiß, 9?ettigfeit unb 0orgfalt in 
ber gegebenen 28etfe ben Bewohnern namentlid) unferer 0eeufer 
jubor thäte. 
3d) würbe e$ für eine fd)bne Aufgabe unferer ©efeHfdjaft 
halten, £it., wenn fte ber Dfiebolution in unferm SÖSeinbaue, bie 
ba fommen wirb unb fommen muß (unb je langer fte auSbleibt, 
bejlo fd)limmer), unter bie 2lrme griffe, id) meine rathenb, be* 
lehtenb, burd) 0id)tung, 3afammenjleKen, Mittheilung beS 33ie* 
