glad)feb nid)t fetten ben 2Bertl) beb Bobenb überfteigt. liefet Slad)b tntvb 
befonberb von ben Svanjofen 51 t bem bekannten fran^bftfd^en Battift ge- 
fud)t, unb ^war taufen ihn btefe nod) auf bem Selbe felbft, wo fie.ftd) 
überzeugen tonnen, baß bev Slad)b wirblid) gelänbert ift. ©ie fetnfte ©orte 
beb gelänberten glact^fcö wirb $u ben berühmten Britffeler ©pitjen verarbeitet. 
2 Bie fdjon erwähnt > wirb bet* $(ad)ö in 33etaten ganz allgemein grün 
gerauft, bod) rauft ihn oer Dftflanberer nod) grüner alb ber SBeftjtanberer 
unb Söallonc. 2Bäf;renb erfterer auf ben Seinfamen vermietetet, unb ftd) 
jäljrlid) feine ©aat aub bem fernen 9tiga tauft, trachtet ber Se^tere zu= 
gtetd> aud) nod) zur fofgenben ©aat tauglid)cn Seinfamen, ©cn gerauften 
Slad)b binbet man fobann in flcine Bunbe, {teilt biefe in Sorm eineb 
©ad)eb auf, unb fict>ert Diefc ©äd)er gegen ©türm, inbem man auf jebem 
©nbe einen ^faljl einfddägt, unb unter bem ©iebel biefeb tleinen ©ad)eb 
ein ©trol)fcil ober 2 Beiben t>inmict>t. ©ic ©ebunbe, weld)e mit bem bie 
Sriid)te tragenben ipalmfpt’hen an einanber gelehnt ftnb, faffen burd) biefe 
fo feft in einanber, baf? fte jebem SÖinbe trogen, ©amit biefe ©äd)er oon 
beiben ©eiten gleid)mäßig oon ber ©onnc befd)icncn werben, gibt man 
ihnen bie 9 Sid)tung oon ^Rorbtveft nad) ©üboft. 9tad) 14 Sagen bib 3 2Öo= 
d)en, je nad) ber SBitterung, ift ber Slad)b bei biefern Verfahren fo weit 
gereift, baf? er in größere Raufen gefd)id)tet werben fann; biefe leideren 
werben in Sorm oon Käufern errichtet, inbem man ungefähr 80 ©ebunbe 
wie ©etreibegarben, nur etwa 6 biester, neben einanber aufred)t hinftellt, 
hierauf an ben ©den pfähle fd)lägt, Bretter ba}wifd)en flemmt unb bann 
nod) ein zweiteb glcid>eö ©toefwerf barauf erridjtct. ©ab ©ad) wirb burd> 
liegenbe Bunbe gebilbet, inbem man bie erfte 9tci(je zu 6 23unb annimmt, 
bie zweite zu 5 u. f. f., unb bann gegen ben Regelt mit einer Sage ©trof) 
gebedt. 9tad) Beenbigung ber ©etreibeernbte wirb ber ^tadt>ö in Süd)crn 
(bantit ber ©aame nid)t ocrloren geht) in bie ©djeunen gebrad)t unb ber 
©aanto abgebrofdjen. 
©ie SRöfte beb Slud)N nimmt ber Belgier erf! im Srüljjahr oor, weil 
bie ^Bitterung im 9}?ärz ber Bleid)c günftiger ift. 3 n ftehenben ©cwäfTern 
gefd)ieljct fte ganz, wie bei unb, in fließenben aber bebient man ftd> eineb 
aub Satten zufammengefd)lagcnen Beljälterb, oon 6 — 8 Suß Breite, 
10 — 12 Suß Sänge unb ber Siefe ber Sladjblänge; in biefett fetd man 
ben Stocf)$ au fred)t ein, unb oerfenft ihn burd) Befd)weren. 9tad) 8 — 10 
Sagen nimmt man ben Sü*d)b aub bem SBaffer, bod) ftctb lieber etwab 
51 t wenig alb zu fehr geroftet, ba er ftetb auf ber Bleidjc nad)roftet; man 
ftaud)t ihn auf, unb nad)bem er abgetrodnet, breitet man ihn auf bie 
Bleidje. Bur Bleiche ift ©onnenfd)ein, ein trodner 2öitib unb zuweilen 
etwab 9tcgen crforberlid); fehlt ber 9\egen, fo begießt man ihn oon $wei 
ZU zwei Sagen; wirb ber liegen ant)altenb, fo ftaud)t man ihn auf, unb 
nimmt ihn bib ju gitnftigem SBetter unter ©ad), SBäljrenb ber Bleidje 
lodert man ben Sind)b fo oft auf, alb bab ©rab burd) bcnfclben hinburd) 
fommt, unb wenbet ihn einmal, um bie untere ©eite glcid)fallb an bie 
©onnc $u bringen. 23ei gutem SBctter ift nad) 11 Sagen ber Stod)b fo 
weift, wie ©d)nce, fein 58aft aufgefprungen, ber ©plint mürbe unb oon 
einem 9tehe lletner ©prünge überzogen; bann wirb er troden bib ^ur wei= 
tern Verarbeitung aufbewahrt; oor ber weitern Bearbeitung wirb er nur in 
bie ©onne gelegt, ja nid)t aber auf bem £)fen gebörrt. hierauf breitet 
man ben Slad)b auf einer Senne aub, unb fd)lägt ihn mit einem 2>ott= 
hammer, einem hölzernen ©d)lägel, ber auf ber untern mit ^al)n= 
artigen @infd)nitten oerfehen ift, fd)wingt ihn albbann; nehme ftd) aber 
in 2 ld)t, baß man immer nur abwärtb mit bem ©d)winghammer an bem 
Slachfe hiufd)(ägt. ©. 9t. 
