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OBSERVATIONS 
Le premier aux parois musculaires très résistantes est constitué par 
plusieurs séries de fibres superposées. La partie inférieure présente un 
pli transversal; elle est aussi plus résistante que les parties latérales. 
Deux écussons se présentent de chaque côté de l’estomac un peu en 
avant du pli inférieur et vers le milieu de la hauteur ; leur surface est 
unie, tandis que le reste de l’organe est légèrement strié. Ces stries sont 
formées par des fibres qui prennent naissance sur les bords de l'un de 
ces disques, entourent la membrane intérieure de l’estomac et se ratta¬ 
chent à l'autre disque d’une façon presque symétrique. Les fibres infé¬ 
rieures sont fusiformes, très renflées dans le. milieu de leur longueur, 
tandis que celles des parties latérales et supérieures sont à peu près fili¬ 
formes. Une coupe de l’estomac (pl. I, fig. 3) montre que l’épaisseur 
latérale est le tiers environ de l’épaisseur inférieure. 
Il n’y avait dans l’intérieur, au moment de la dissection, que des ali¬ 
ments à demi transformés. 
Le second ne renfermait que des aliments complètement chymifiés. 
Dans cette partie, il ne se produit aucun phénomène digestif. La com¬ 
munication du deuxième estomac avec l’intestin s’établit par deux valvu¬ 
les semi-lunaires, placées l’une et l’autre du même côté et à droite de 
[a première courbure du duodénum ; elles sont distantes de0 m 012 l'une 
de l'autre pl. I, fig. 8). 
Ces valvules ne ferment pas hermétiquement le pylore, mais leur fonc¬ 
tion est de retenir et de s’opposer au passage trop rapide de la matière 
alimentaire dans le tube intestinal. 
Intestins. Les intestins se divisent en deux parties : l’intestin grêle et 
le gros intestin. 
L’intestin grêle comprend trois subdivisions parfaitement distinctes ; 
La première, qui est le duodénum, commence au pylore placé vers la fin 
de l’estomac, se courbe deux fois en forme d'S et s’étend jusqu’à 3 cen¬ 
timètres environ au delà des canaux cholédoque et pancréatique; ces 
derniers débouchent dans cette portion de l’intestin vers la fin de la 2 e 
courbure (1) à0 m 003 de distance. 
Sous l'influence des sucs apportés par ces canaux, le chyme subit une 
transformation complète et l'absorption des produits nutritifs se fait à 
travers les membranes de l’intestin. 
La deuxième partie de l’intestin grêle est constituée par un tube très 
(I) I.e docteui' llar au a indiqué celte disposition des canaux dans les Transact. of the 
amer, philos. Soc., N. S., vol. II, 1825, |). 210 à 218. 
