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RÉSISTANCE A L'EAU DOUCE 
C'est donc par asphyxie, faute de renouvellement de l’eau 
entre les valves, que survient la mort chez les moules plongées 
dans l’eau douce, non par contact direct avec cette eau. Ce 
contact n’a lieu qu’après la mort de l’animal, au moment où 
les muscles se relâchent et où la coquille s’entre-bâille. Voici 
maintenant les chiffres de survie qui sont, comme on le consta¬ 
tera, beaucoup plus élevés que dans la série d’expériences 
où le contact avec l’eau douce était artificiellement réalisé. 
Minimum constaté : trente-six heures. Maximum : cent quatre- 
vingt-quinze heures. De façon plus habituelle 5 pour ioo en¬ 
viron des moules périssent en soixante heures, xo à i 5 pour ioo 
en soixante-douze heures, [\o à 5 o pour 100 en quatre-vingt- 
seize heures, 70 à 80 pour 100 en cent huit heures, 90 à g 5 
pour cent en cent vingt heures. Le sexe et l’âge n’ont pas 
d’influence sur ces résultats. Du naissain de quelques milli¬ 
mètres ou du renouvelain, en particulier, résiste de la même 
façon que des moules adultes à l’immersion en eau douce. 
Deux faits encore nous paraissent intéressants à signaler. 
Les mordes que l’on a retirées de la mer puis abandonné à 
l’air libre (les moules qui sont expédiées par exemple) donnent 
des chiffres de survie tout à fait superposables à ceux des 
moules immergées en eau douce. C’est ainsi que dans une 
de nos expériences nous avons constaté pour les premières 
5 pour 100 de morts en soixante-douze heures, 5 o pour xoo 
en quatre-vingt-seize heures, 80 pour 100 en cent vingt heures, 
g 5 pour 100 en cent trente heures. Or les nxoxdes abandonnées 
ainsi à l’air libre sont sans conteste possible en état d’asphyxie. 
Certaines moules ne se ferment pas assez complètement ou 
pas assez vite au moment de la cueillette ; elles perdent tout 
ou partie de leur eau de mer et flottent lorsqu’on les a projetées 
dans l’eau douce. Des dosages de salure effectxiés chez ces 
moules, au bout de temps variables, nous ont montré qu’elles 
absorbaient au début une certaine quantité d’eau douce ; mais 
très vite intervient le îéflexe qui les fait hermétiquement se 
fermer. Elles meurent en surface, beaucoup plus vite que les 
moules îetirées de la mer pleines d’eau, et vont au fond lorsque 
la mort est survenue après s’être entr'ouvertes. Il y a ici com¬ 
binaison de deux influences nocives : l’asphvxie d’autant plxis 
rapide que la moule renferme moins d’eau, la présence entre 
