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LA PREMIÈRE EXPOSITION DE CHAMPIGNONS 
veille, tout en ayant les mêmes goûts, et en s’intéressant aux 
mêmes objets d’études, d’où des échanges de vues des plus 
profitables pour tous et même pour la science. Ainsi plusieurs 
visiteurs nous ont appris qu’ils mangeaient couramment des 
espèces que nous avions mises dans le groupe des espèces à 
propriétés inconnues ou douteuses. Notre excellent collègue, 
M. Usuelli, nous a déclaré qu’il considérait comme un excellent 
comestible Russula nigricans, notée comme suspecte dans la 
plupart des flores. Ce fait a une certaine importance pratique, 
cette espèce étant souvent de très grande taille et très abondante. 
L’étude des espèces réputées suspectes ou de propriétés 
inconnues devra être poursuivie avec méthode et persévérance 
par notre Société. Pour que ces expériences aient une réelle 
valeur scientifique et puissent figurer dans nos annales, il sera 
indispensable, d'abord, que la détermination soit rigoureuse¬ 
ment contrôlée et vérifiée, accompagnée de la provenance et 
de la date de la récolte. De plus, il sera nécessaire de noter le 
poids des champignons absorbés, leur état jeune, adulte ou 
avancé, le nombre de personnes qui en auront consommé, la 
manière dont ils auront été préparés, s’ils ont été préalablement 
blanchis et pendant combien de temps a duré l’ébullition, si 
l’eau de cuisson a été absorbée ou rejetée et toutes autres obser¬ 
vations relevées et soigneusement notées par les expérimenta¬ 
teurs. Cette manière de procéder permettra de recueillir des 
documents du plus haut intérêt, à la fois scientifique et pra¬ 
tique. 
Les Expositions permettent, en outre, de pouvoir examiner 
simultanément des espèces faciles à confondre et qu’on n’a que 
bien rarement l’occasion de rencontrer dans la même excursion, 
telles que, par exemple, Amanitopsis vaginata, comestible, 
vivant dans les bois, et Volvaria gloiocephala, très vénéneuse, 
se développant de préférence dans les terrains cultivés. 
Elles permettent, en outre, d’étudier des espèces rares, grâce 
au grand nombre d’échantillons récoltés. Ainsi, à l’Exposition 
de notre Société, figuraient de superbes échantillons apportés 
par M. Frehse, de Pleurotus serotinus, espèce que je n’avais 
jusqu’ici récoltée qu’une seule fois, il y a de cela vingt-quatre 
ans. 
A l’Exposition, et pour la commodité de l’étude pratique, les 
