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3) ^SotbcmevBungen ^um ©pargclilcd^cti. 
3m tvitteu grü&nn,qe nacl) t»cv mciin man 
tvcijä^vi.qc, im t)icrtcn, mcnn man bM jmcijä^viqc ^ctjünqc 
qeleqt ftat, ni({)t gerne ein 3al)r früher, qe()t mau mit 0c()o^ 
nung and 5ibne^>men tev ©pargelfproffeu, and foqenannte 0tcc()en. 
@d ijl biefed eined bev n)icl)tiqllen @efc()äfte bei bereu Kultur, 
t)on beffen nerjlänbiqer 53eforgnng jnm qrofjen ^t^eile bie ©efnnb^ 
l)eit nnb lange i^ebendbauer ber 5öur;^el abl)ängt, baber ed in 
ber D^egel nur non einer uub mäbreub ber gaujen 0aifou non 
ber gleichen ^erfon beforgt merben foU. 
4) ^iMftifdjcö SSerfabren beim '^(bnebmen. 
(5in äcl)ter 0pargeigärtuer fd)reitet, bad lauge 0pargeimeflier 
mit feiner fc()ma(en Äliuge jur ^aub, iinb einen .^orb an feiner 
0eite, gemöbnlid) in ben ?!J2orgen*= uub 5lbeubiluubeu — meil 
bann bie 0projyen am nodfaftigilen ftnb — jur ^rnbte, (5r 
mad)t fid) ^mar jur D^iegel, bie beiben erflen aud bem 33oben 
berborfprcjTenben 0d)ö9(inge non ftärferer Qualität unb äße 
fd)n?äd)eren an jebem 0to(fe ju nerfd)onen, tnirb jebod) mand)= 
mal burd) Umjläube neranlapt, l)ienon eine ^ludnabme ju mad)en 
unb ilatt ber erileu, fpäter folgenbe 0prö§linge jum ^udmad)fen 
lieben ju laffen. dv meig, mie n)id)tig biefe Siegel ijl, ba§ er 
nur bann, menn er genau auf fte ad)tet, Orbnung auf feinem 
0pargelbeete b^t unb ermarten faun, baß bie 3Bur^eln nid)t 
gefd)tnäd)t unb fdbig merben, fürd näd)ile 3abv mteber niele unb 
fräftige Änofpen aujufe^en. 0d)roäd)lid)e 0töcfe nerfd)ont er 
bedinegen mit bem SJleffer gan,^, bamit fie fid) vnieber erholen 
fönnen. — (Sine 0pro|Te tnirb non ibm jum 0ted)en reif erad)tet, 
menn bie garbe an ihrer obern ^älfte nom 91ötblid)en ober 2öeiß^ 
lieben ind @rüne übergebt unb ftcb bereu 0d)uppen (^Decf^ 
blätter) jur ^ntmicflung ber ^lejle ju öffnen beginnen. 0ie an 
ihrem obern $tbeile mit ber einen ^)anb anfaffenb, fäbvt er mit 
bem fd)malen SEReflfer b^rt an ihr hinunter 15/2 
(Srbe, mo er bureb Ummenben bedfelben unb einen febief abmärtd 
gerichteten $I)ru(J fte burcbfd)neibet. ^iefe 2Sorfid)t ijl jur 0d)o^ 
nung non anbern, aßenfaßd bflvt on ihr b^rauftnaebfenben unb noch 
