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mcntlid) alö aavtce» ^öintergemüfe feftr ju empfehlen, ba er t)on 
einigen grÖflen norf) bicl milber tt)irb. 3^1 
bev 0ame im ^ugufl auögefäetf bie ^fianjen bleiben aber unbe^ 
febnitten, moburcf) ftd) benn biete unb größere SSIätter bitben. 
^)in(td)tlic() feinet @ef(bmacfeö unb feiner Äonftflenj ^ält er bie 
5D^itte jmifeben 5öirj unb JÄö^tifo^lr menn er alö äöintergemüfe 
benu^t tt)irb. 3m 0ommcr fommt er bem SßBirj na^e, fein @e^ 
febmaef mirb aber bebeutenb berbeffert, wenn er rec()t im b^^igen 
Sßßafl'er abgebrübet, biefeö abgegoffen unb barauf gum jmeiten 
9J2al gefotten mirb. 0ame erbäU man reicl)ticb im jmeiten 
Sabre ben ben burebminterten ^flanjen. 
3) ßrfnbnmgen, mUl)^ tm (anbmirtbfctiaftUcbeu ©arten 
über einige ©emüfe gemaebt würben 
oom 5^cbaftor. 
3n bem tanbmirtbfcbaftlic()en ©arten mürben im bergojTeueu 
Sabre eine grege 5tuömabt ber neue(^en, nod) nicht in ber 0d)meij 
angebauten ©emüfearten futtibirt. 5[Bir motten hier nur pd)tig 
baö SBicbtigfte ermäbnen. 
1) 9ft e t t i g e. 
0cblangenvcttig bon ?n?an^. ©in neuer auögejeicbneter SßBin*' 
terrettig. ©erfelbe mirb einige gug lang unb ifl febtangenförmig 
bin unb brr gebogen. 0ein @efd)macf ijl jarter unb meniger 
febarf, atö ber atter anberer D^ettige. 
Siunber biotetter SSinterrettig. ©benfattö ein garter, neuer 
mittclgroger Sßßintcrrettig, metd)er aber ben 0cb(angenrettig im 
©rtrag unb 3avtbeit nacbjlebt* 
0cbartacbrotberfpanifd)er Sffiinterrettig. ©ine fd)öne neue 0orte, 
2) © u r f. e n« 
!^ie ©Surfen, mcicbe in ©ngianb unb ^Deutfebtanb mit gro=* 
ger SSorliebe angebaut mevbeur inbem man fte nid)t nur mäb*^ 
renb beö 0ommer^ a(ö 0a(at bcvfpeiöt, fonbern fie namentlicb 
gagmeife in 0a(gmaffer für ben ^Sinter einmaebt, motten bei unö 
in ber 0d)meig ftd) immer noch nicht fo berbreiten, alö fte eö 
mivflid) berbienen. gotgenbe 0orten mürben angebaut: 1) 5ßeige 
