®d*n*et£cvtfd,c 3cttfd)ttft 
für 
unb d&artenbau 
fje rau$gegeben oon 
©r. «O. «^eer, ^rofeffor, unb <£&tuirfc 9te<jd, 
©ireftor b. bot. ©artend. .Obergärtner. 
No. 5. 
©rfte* Sa^töanfl. 9Jtai 1843. 
1. 2U>brt«i>lmtflc». 
©er igjopfeiibau in SSaicrti uttb 2Bürtemberg mit Bcttufeting 
bet micütigfteii ^cbrifteti barübet *) 
barcjcftcUt 
von ©. 9t c g e l. 
(Borgetragen tn ber @t£ung be$ Beretnä für 2anb = unb ©artenbau 
beb jlantonb 3ürid), oom 28. gebruar 1843. 
©eitbern bte Äonfumtion be$ Biere$ im ^ieftgen Danton in 
tefctberflofiener 3c'\t fo bebeutenb sugenommen bat, mar ber £opfen* 
bau ber ©egenftanb beö regen SnterefieS für ben rationellen 2anb^ 
mirtl). Ueberall entfielen Bierbrauereien, unb e$ tagt ftd) mit 
©emtgljeit fcoraugfefjen, bag bie Bierprobuftion mit ber j^ett ben 
Weinbau bebeutenb beeinträchtigen mirb. ift bie$ ein für ben 
SIBohlftanb be$ Sanbeö mirflid) bebenfltcfyer Umftanb, bemt mäf)= 
renb ber Weinbau bisher eine ber ergiebigen Duetten ber Canb- 
roirtf)fd)aft be$ Äantonö mar, mirb ©erfte unb £opfen fafl au$= 
fcfylieglid) au$ bem 2lu$lanb eingefübrt. ©er hierauf entfprin^ 
genbe 9tad)tl)eil fanit einjig burd) ben, menigftenö tbeitmeifen, 
tlnbau ber $ur Brauerei nötigen $flan$en paralleftrt merbetu 
Bei bem f)of)en 2Bertl)e be$ ©runbbeft£eö fann ber $ln* 
bau ber ©elfte niemals mit befonberem Bortbeil betrieben merben, 
benn biefe gebeUjt faff überall im flauen Sanbe, ohne befonbere 
*) ©er bairifdje £opfenbau oon Seopolb Zimmer, ©er £epfenbau 
in 2öürtemberg oon sfteinfjarbt. 
