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^)ie Kartoffel iff l)icr eine ©artenpflanje, gebeizt inbefTen in 
9lufcncn nur fefyv fümmerlid) unb reift nid)t atte 3al)re ihre 
Knollen, bie übcvbicö Hein bfeiben f baher nuv fet^v wenige, unb 
biefe nuv berfud)S weife, ^ier angepffanst werben. 2lm beffen ge* 
betten nod) bie 23rienjer*Kartoffeln. 3n 0uber$ bagegen fern* 
men bie Kartoffeln nod) gut fort, baher ffe bort jiemlid) biel 
gepflanzt werben. 0uöer$ liegt jirfa 4400' ü. 50?., ba ffe ^icr 
nod) faff alljährltd), in Büfetten, bei 5000' ü. ÜJaber nur in 
guten Surren, if)re Knollen reifen, bürfen wir wol)l bie obere 
©rcn$e bei jirfa 4800' ü. üfl. für biefeö ^tf^al annehmen. 3n 
berfelben £of)e liegt ffe aud) im 23orberrl)einmal, wo bie lebten 
bei 0elba, 4790' ü. Wl., angetroffen werben. 3m 2llbulatf)al 
reift ffe bei 5Btefen (4520' ii. 9fl.) unb 9flonffein (4500' ü. 5ft.) 
noch aUjahvlid) ihre Knollen, unb ebenfo aud) in it)abo$ (bei 
4800' ü. 9ft.); im ©ngabin aber gc^t bie Kartoffelfultur felbff 
bi$ 3 U 5 (5320' ü. 9D?.), unb im 0amnaun bi$ ©ompatfd) 
(5300' ü. 50?.). ^)ie mittlere obere ©ren^e ber Kartoffelfultur 
mag baher für 23ünbten bei jtrfa 5000' ü. liegen. 
©ine eigentl)ümlid)c ©artenpflanje be$ 9ft)einwalbe$, ober 
bielmehr aller f)6f)er gelegenen £f)äler 23ünbten$, iff ber 2llpen* 
fauerampfer (Rumex alpinus L., 23lacfen, 23lätfd)gen, Dehnbar* 
ber unfern* 2lelp(er). 3n faff allen ©arten ber höher gelegenen 
Dörfer nimmt biefe ?)flan$e einen guten $t^eil ein, ober e$ ffnb 
befonoere ©arten nur für ffe allein angewiefen. SDie 23lätter 
werben f)ier allgemein im 0ommer in großen Keffeln gefotten 
unb in 0tanben ober aud) in cingemauerte 23el)älter eingemacht, 
unb wäf)renb be$ Siöinterä al$ 0d)weinefutter berwenbet. §>ie 
23ünbtner behaupten, bag bie mit biefen 23lacfen gemdffeten 
0d)Weine ein befonberS fd)macfhaftet, feinet gleifd) befommen. 
^Da in ber nörblidjen 0d)Wei$ biefe 23lacfen in groger 9D?enge 
um alle Sllphütten herumffehen, fo bag biefe häuffg wie in einem, 
freilid) fef)r fd)mu£igen, Krautgarten brin ffehen, mug man ffd) 
billig barüber wunbern, bag man hier biefe 33enu£ung ber 23la* 
den ben 23ünbtnern nid)t abgelernt \)&t, um fo mehr, ba ba$ 
23icf) ffe nid)t frigt, ffe baher unbenu^t verloren gehen. Slud) 
in unferen tieferen ©egenben würbe e$ ffd) wohl lohnen, bie 
