132 POLARISATION CIIROMATIQUE DU GRAIN d’aMIDON 
moins nettement de cette figuration tantôt les branches de 
la croix sont simplement incurvées (A, 1), tantôt ce sont des 
fragments de courbes assemblés sans ordre apparent (A, £) ; 
ailleurs, ce sont des lignes plus ou moins sinueuses (A, 3) et 
pouvant rappeler, lorsqu’elles se croisent, la forme d’une ci¬ 
saille (A, 4) ou bien plus ou moins courbes et pouvant simu¬ 
ler deux branches d’hyperbole (A, 5). 
2° Si l'on fixe dans la préparation un grain de forme ovoïde, 
par exemple, et que l’on fasse tourner la platine du micro- 
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0- 30: 45° 60° 90? 
scope, on constate que la figure de polarisation varie à chaque 
instant, et qu’un même grain est capable de présenter toutes 
les figures décrites au paragraphe 1°, suivant l’azimuth dans 
lequel on le considère, suivant, par conséquent, l’orientation 
qu’il a. Exceptionnellement, on rencontre des grains où la croix 
reste croix dans toutes les positions ; mais, le plus générale¬ 
ment, dans une rotation de 360 degrés, il existe quatre posi¬ 
tions donnant une croix. Ces quatre positions sont celles pour 
lesquelles’le grain a son grand axe orienté dans une direction 
parallèle ou perpendiculaire au plan de polarisation (B). Pour 
des situations intermédiaires; les figures de polarisation sont 
formées de lignes sinueuses ou courbes pouvant parfois en 
imposer pour des branches d’hyperbole. 
3° Dams un cas particulier de l’amidon de blé (C), observant 
sur une rotation de 45 degrés le passage d’une figure hyper¬ 
bolique (à une croix, ce passage nous a paru comparable à ce 
