74 
SUR LE SUCRE DU SANG 
tenté de comparer le liquide sucré avant et après ébullition sans le 
rapporter au sang dont il provenait). 
Liquide sucré avant HCl, 6 CC contiennent 5 milligr. de glucose. 
après HCl. 5 c0 — 5 milligr. de glucose. 
Ces chiffres sont trop différents pour qu’on puisse mettre la dif¬ 
férence sur le compte du glycogène du sang transformé par HCl. 
Il faut donc admettre qu’en dehors du dextrose, le sang renferme 
une substance susceptible d’acquérir après ébullition avec HCl un 
pouvoir réducteur plus considérable. Cette substance est sans doute 
lemaltose, qui est le produit ultime de la digestion des amylacés 
par la ptyaline ou l’amylopsine. 
La conclusion de ces faits, c’est qu’il faudrait faire le dosage non 
du sucre, mais des sucres du sang ; en combinant l’emploi du po- 
larimètre, de la fermentation et de la liqueur de Fehling. Cette der¬ 
nière, d’ailleurs, dosera toujours comme glucose les corps réduc¬ 
teurs signalés depuis longtemps par Otto L 
1 Otto, Nord Arkiv, XVI, n« 27. 
Laboratoire de physiologie générale et comparée 
de Lyon. 
