100 — 
rien de ce côté; leur lait n’est pas meilleur que celui 
des autres femmes du peuple; car, quoique par leur 
fortune elles puissent se garantir et se préserver de 
l’influence d’un grand nombre de causes secondaires, 
elles ne peuvent se mettre à l’abri de celle du climat; 
elles ont le tempérament propre à tous les habitants; 
leur constitution a peut-être quelque chose de moins 
énergique, parce qu’elles ne sont pas incitées par l’ai¬ 
guillon de la nécessité et l’habitude du travail. Leur 
santé n’est pas plus robuste, et leur lait n’est pas 
amélioré par la nourriture plus abondante et mieux 
choisie : tant il est vrai que la formation du lait est 
moins le résultat d’une bonne nourriture que d’une 
bonne hématose ! 
Les enfants, au sortir de leur enfance, sont aban¬ 
donnés à eux-mêmes; mais, dès l’âge de sept à huit 
ans, ceux des pauvres sont forcés à un travail assidu, 
qui épuise leur force et leur santé; ceux des riches 
sont envoyés aux écoles, où leurs études sont suivies 
sans intérêt de la part des parents, qui les retirent 
bientôt pour les donner à la société, sans état, sans 
talents et sans occupation. 
Quant aux jeunes gens que leur peu de fortune 
oblige à se livrer au travail, ils embrassent le com¬ 
merce ou la manufacture. La majeure partie des 
habitants s’applique à des travaux sédentaires, parce 
que toute l’industrie se borne à la fabrication des 
toiles et aux préparations qu’elle entraîne. Cette 
vie sédentaire est d’autant plus nuisible à la santé, 
que les habitations sont mal construites et mal¬ 
saines. 
