PHYSALIS 
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superiormente ramoso; ramos mas <5 menos carnosos; ho¬ 
jas sencillas largamente pecioladas, oblicuas, enteras; flores 
dispuestas en ápices colgantes iguales casi á los peciolos. 
Crece en Nueva España, y se cultiva en varios puntos de 
América y de España por tener los frutos comestibles. 
CAPSICUM 
Caracteres.— Cáliz 5-6-dentado, persistente, penta¬ 
gonal ó exagonal; corola en rueda con tubo muy corto y 
limbo plegado 5-6 fido; estambres 5-6-insertos en la fauce de 
la corola, algo salientes; filamentos filiformes superiormente 
atenuados, mas largos que las anteras; estas acorazonadas, 
consistentes, longitudinalmente dehiscentes, ovario 23-4-I0- 
cular; estilo sencillo, mas largo que los estambres; estigma 
mazudo, obtuso, confusamente trilobado ó disconforme; baya 
jugosa, hinchada, oblonga, conoidea, aovada ó casi esférica 
y completamente 2-3-locular, muy rara vez unilocular; semi¬ 
llas numerosas, comprimidas. Son plantas herbáceas ó fruti- 
cosas de tallos dicotomos y muy ramosos; flores en pedún¬ 
culos solitarios ó reunidos en grupos de dos ó tres, erguidos 
ó variamente encorvados; plantas originarias de las regiones 
tropicales de Asia y de América y cultivadas en muchos 
países por el sabor acre aromático de sus bayas, y por ser 
estas algunas veces comestibles. 
GAP. ANNUUM Lin— PIMIENTO COMUN DULCE Ó 
PICANTE DE LAS ANTILLAS 
Hojas elípticas ó aovadas, acuminadas, enteras, lampiñas; 
frutos casi lisos, cónico oblongos, sentados en la base del cáliz, 
atenuados en el ápice; disepimentos engrosados junto á la 
placenta. Procedente de América, Africa é India, y cultivada 
en muchos países por todo el globo. 
Los frutos tienen sabor dulce ó picante según la variedad 
á que pertenezcan, usándose en el primer caso como comes¬ 
tibles cuando tiernos, en crudo y guisados de varios modos, 
y para condimento cuando secos, mientras que los que tie¬ 
nen sabor picante, se usan tan solo como condimento ya 
tiernos ó confitados y también secos. El consumo de estos 
frutos, llamados pimientos, es extraordinario. El principio 
activo que contiene se conoce con el nombre de Capsicina 
ó Capsina. 
CAP. FRUTESCENS Lin —AJI DE LAS ANTILLAS 
Tallo erguido lampiño, ramos flexibles, cilindricos, casi 
angulados, algo lampiños; hojas solitarias, ó apareadas, aova, 
das, acuminadas, enteras, lampiñas; cáliz mas ó menos ergui¬ 
do, casi pentagonal, algo troncado lampiño; fruto aovado, 
oblongo, obtuso, liso. Crece en la India oriental y en las re¬ 
giones intertropicales de América. Sus frutos son picantes 
y se emplean en varios países como condimento. Algunos 
suponen ser procedentes de esta planta los frutos llamados 
Pimienta de Cayena muy preconizados como útil ra la 
curación de las almorranas y que en la actualidad son muy 
escasos en el comercio español. Es planta fruticosa. 
CAP. LONGUM DC — PIMIENTO LARGO, DULCE Ó 
PICANTE 
□ Hojas aovadas, acuminadas; cáliz algo inclinado, trunca¬ 
do, pentagonal, 4-dentado; dientes del mismo erguidos, 
atenuados, algo obtusos; frutos cónicos ó casi cilíndrico-acu- 
minados, colgantes, 2-3-loculares; disepimentos algo engro¬ 
sados junto al endocarpio. Crece en la India y en la América 
meridional y se cultiva en varios países, y entre nosotros, 
por tener los frutos comestibles, dulces y picantes. Estos, 
cuando maduros, son encarnados, amarillos y de otros colo¬ 
res, según la variedad de que procedan. Es planta herlúcea. 
CAP. DULCE Hortul— PIMIENTO DULCE ATOMA- 
TADO, PIMIENTO-TOMATE 
Tallo sub-leñoso, robusto, erguido-lineado, de color ama¬ 
rillo verde; hojas grandes aovado-acuminadas, desiguales en 
la base, atenuadas en peciolo, casi enteras, algo ásperas, 
peludas en el envés; flores solitarias en pedúnculos también 
solitarios; frutos grandes, surcados, colgantes, dulces, lobu- 
losos. Este especie se cultiva en España y otros países por 
tener los frutos dulces y comestibles, y notables por su forma 
muy parecida á la del tomate común. Planta fruticosa. 
CAP. TOXICARIUM Pmpp 
Ramitos pubescentes, hojas aovadas agudas redondeadas 
en la base, velloso-barbadas en el nervio del envés, pedún¬ 
culos solitarios, de flor también solitaria; bayas cilindricas 
obtusamente cuadrangulares, agudas. Se encuentra en el 
Perú. Es planta cuyos frutos se habían usado en el Perú uni¬ 
dos con otros vegetales para envenenar las flechas con mo¬ 
tivo de contener un tóxico muy activo. Planta fruticosa. 
CAP. PUBKSCF.NS R. et Pav — PIMIENTO BRAVO, 
PIMIENTO CARIBE, PIMIENTO GRUESO 
Tallo sufruticoso, angulado, dicotomo, pubescente; hojas 
solitarias, aovadas, agudas, con el ápice oblicuo; pedúnculos 
angulados, solitarios ó apareados; bayas redondeadas é in¬ 
clinadas. Crece abundantemente en el Perú, sobre todo en 
los bosques de los Andes en donde se usa por su sabor pi¬ 
cante. 
SARACHA 
Caracteres.— Cáliz membranoso, rodado-acampana¬ 
do, 5-fido, acrescente; corola en rueda, limbo de la misma 
5-fido ó pentagonal, reflejo; estambres 5, largamente salien¬ 
tes, insertos en la garganta de la corola con los filamentos 
filiformes y dilatados en la base; anteras distantes, acorazo¬ 
nadas, mas cortas que los filamentos, longitudinalmente 
dehiscentes; ovario bilocular, estilo sencillo, estigma en ca¬ 
bezuela; froto baya bilocular; semillas numerosas, comprimi¬ 
das, pequeñas. Son plantas herbáceas ó sufroticosas, erguidas 
ó procumbentes, de hojas alternas y apareadas y de flores en 
pedúnculos axilares solitarios ó umbelados. 
SAR. BIFLORA et Par TOMATILLO CIMARRON 
DEL PERÚ 
Tallo herbáceo, cilindrico, ramoso, pubescente; ramos 
angulosos; hojas pecioladas, agudas, muy enteras, casi de- 
currentes en peciolo, aovadas; pedúnculos solitarios, axilares, 
bifloros, rara vez trifloros; flores pendientes. Se encuentra en 
el Perú. 
I.as hojas de esta planta cocidas son emolientes y se em¬ 
plean al exterior en cataplasmas madurativas. 
SAR. CONTÓRTA R. et Pav 
Tallo erguido, surcado, pentagonal, casi fistuloso, lampiño; 
hojas aovadas, angulado dentadas y muy enteras, pecioladas, 
desiguales en la base, agudas, pubescentes ó vellosas en las 
dos caras; pedúnculos de 6-10 flores, umbeladas. Crece tam¬ 
bién en el Perú y tiene iguales aplicaciones que la especie 
anterior. 
PHYSALIS 
CaractÉRES.— Cáliz 5-fido ó 5-dentado, vesiculoso- 
hinchado; corola rodado-acampanada, plegada; limbo de la 
misma 5-sinuado; estambres 5 inclusos; filamentos libres, 
filiformes anteras erguidas, la mitad mas cortas que los fila- 
