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LILIÁCEAS 
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pestilenciales, y de las que no lo son, como vermífugo, y 
entre las gentes del campo como mas ó menos útil para ahu¬ 
yentar las serpientes y las alimañas. En algunas comarcas de 
España es objeto de un comercio muy productivo. 
AL. CEPA Un — CEBOLLA 
Tallo de 610 decímetros, fusiforme; perigonio ordinaria¬ 
mente verdoso, superado por los estambres; bulbo único, 
rojo ó blanco, ordinariamente globuloso y deprimido. Planta 
de origen asiático; y se cultiva en nuestras huertas con bas¬ 
tante profusión. Fué trasportada á Europa por los griegos. 
El bulbo, que es la tínica parte que se usa de esta planta, 
es redondo, con frecuencia algo complanado y compuesto de 
muchas túnicas carnosas empizarradas. Su olor es picante, su 
sabor menos acre que el del ajo. El cultivo produce nume 
rosas variedades de cebolla que pueden reducirse á dos gru- 
principales llamados cebollas rojas y cebollas blancas. 
últimas, que tienen sabor menos picante, son las des¬ 
das para uso médico. Las cebollas cultivadas en países 
in mas gruesas, menos acres, de tal suerte que pue- 
rse crudas como sucede entre nosotros. Su magni- 
variable, y en algunas exposiciones agrícolas se 
cebollas de 3 á 5 kilos de peso. Por el análisis se 
iui um uutrado en estos bulbos un aceite volátil, acre y blan¬ 
co, azúcar incristalizable, mucilago, azufre unido con el 
aceite y ácido fosfórico. El uso de la cebolla como alimento, 
se remonta á los tiempos mas antiguos, y ya en tiempo de los 
romanos constituía una parte esencial del alimento del sol 
dado. Sócrates le atribuye la virtud de disminuir la fuerza y 
el valor de los guerreros, y se asegura que los esclavos que 
W *r on las pirámides de Egipto, consumieron una can- 
exigua de cebollas. La aberración religiosa del paga- 
10 antiguo llegó á tributar á las cebollas un culto de 
ría según se desprende de los siguientes versos de 
al hablando de los egipcios: 
O ¡andas ^nibus fute ntucuntur in hortii Xtintina! 
¡Oh pueMos felices en cuyas huertas nacen semejantesdivinnlíules! 
El consumo que de la cebolla se hace es extraordinario; 
países hay en donde forma casi el alimento principal de los 
habitantes. Como medicamento, la cebolla posee cuando 
cruda la mayor parte de las propiedades del ajo, pero en 
menor grado, se emplea en cataplasmas madurativas y cal¬ 
mantes después de cocida. 
AL. FISTULOSUM Un — CEBOLLETA 
'Pallo fusiforme, de 4-5 decímetros de largo; hojas fistulo¬ 
sas, enteramente cilindricas, iguales al tallo; flores verdosas, 
dispuestas en umbela globulosa; bulbo único. Difiere solo de 
la cebolla común en que sus estambres presentan todos sus 
filamentos sencillos. Planta originaria deSiberia y es aprecia¬ 
da por tener los bulbos con parte de las hojas comestibles. 
AL. ASGALONICUM Un — ESC ALUNA, CHALOTE 
Tallo de 2-3 decímetros, cilindrico; perigonio violáceo, 
apenas superado por los estambres; bulbos numerosos y agre¬ 
gados. Esta especie procede de Palestina, en donde crece 
abundantemente y de donde fué trasportada á la Grecia, y 
en seguida á Italia. Se cultiva también en nuestras huertas. 
Se comen sus bulbos con parte de las hojas. Su olor y sabor 
son menos fuertes que los del ajo común. 
AL. SCHCENODOPRASUM Lin —CEBOLLINO 
Hojas fistulosas, casi cilindricas; perigonio violado;espala 
colorada con dos valvas largamente ovales; tallo de 15-25 
centímetros; bulbos ovoideos, oblongos, solitarios ó agrega- 1 
dos. Originario de Siberia y cultivado en las huertas. Sus ho 
jas cortadas menudamente son empleadas como condimento 
de las ensaladas y de ciertas salsas. Es el mas dulce de los 
ajos empleados entre nosotros. 
AL. SCORODOPRASUM Lin — AJO PARDO, AJO DE 
ESPAÑA, ROCAMBOLA 
Espata con dos valvas cortas; bulbo de forma ovoidea, ro¬ 
deado de bulbillos, de color rojo oscuro, pedicelados y acu¬ 
minados. Esta especie se cultiva por sus bulbillos, que se 
comen como los chalotes, siendo mas dulces que estas, y de 
sabor casi azucarado. 
AL. PORRUM Un —PUERRO, AJO PORRO 
Esta especie está caracterizada por presentar las puntas 
laterales de los filamentos igualando á la antera; bulbo oblon¬ 
go, y su túnica ordinariamente sencilla. Crece espontáneo en 
el mediodía de Europa; se cultiva además en las huertas, 
usándose como alimento y condimento. Las hojas, cuando 
frescas, son de muchísimo uso como alimento estimulante ó 
condimento. Con ellas se preparan á veces lavativas algo es¬ 
timulantes. 
ASPHODELUS 
CARACTÉRES.— Perigonio corolino, compuesto de seis 
piezas iguales y patentes; estambres seis, hipoginos, alterna¬ 
tivamente mas cortos, con los filamentos inclinado-ascenden- 
tes; ovario trilocular, con dos óvulos en cada cavidad; estilo 
filiforme ó casi mazudo; fruto capsular, membranoso, casi 
globoso, trilocular; semillas triangulares, en número de dos ó 
solitarias en cada cavidad; testa crustácea negra, trasversal - 
mente rugosa; raíz fibroso fasciculada, con sus fibras frecuen¬ 
temente tuberosas; hojas radicales, aleznadas, triangulares ó 
lineari-lanceoladas; flores blancas, dispuestas en racimo laxo, 
y sostenidas por un escapo sencillo ó ramoso. Son yerbas de 
la Europa meridional. 
AS. RAMOSUS Un— GAMON COMUN 
Planta indígena, de tallo desnudo, hojas ensiformes, flores 
dispuestas en panoja, brácteas oval-lanceoladas, mas cortas 
que los pedúnculos. Esta planta era conocida de los antiguos, 
quienes empleaban sus bulbos ¡rara varias enfermedades. Ln 
Persia se prepara con ellos un engrudo, para lo que basta 
secarlos, pulverizarlos, y desleír el polvo en agua fresca. Ul¬ 
timamente se han propuesto estos bulbos y los de otras 
especies congéneres como útiles para la preparación de al¬ 
cohol. Los antiguos paganos decían que los prados del Tár 
taro estaban cubiertos de gamón, y por eso lo plantaban en 
torno de sus sepulcros. 
AS. ALBUS MUI GAMON BLANCO 
Raíz con abultamientos prolongados y piriformes, racimos 
sencillos ó ramosos en la base; brácteas lineares, igualando 
los pedúnculos. Crece en la región mediterránea, y tiene apli¬ 
caciones parecidas á la especie anteriormente descrita. 
HEMEROCALL1S 
_;ACT£RF.s. — Perigonio corolino, infuntíibuliforme, 
con el tubo corto y el limbo 6-partido y patente; estambres, 
insertos en la garganta, en número de seis, con los filamen¬ 
tos filiformes, é inclinado-ascendcntes; ovario trilocular, pro¬ 
visto de numerosos óvulos, dispuestos en dos series en cada 
cavidad; estilo filiforme, ascendente, junto con los estambres; 
fruto capsular, carnoso-coriáceo, obtusamente triangular, tri¬ 
locular; semillas angulado casi globosas, de testa crustácea y 
negra, reunidas en corto número en cada cavidad; hojas 
