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GRAMÍNEAS 
tadas; tallos escariosos subterráneos; hojas dísticas, cortas, 
planas, agudas. Muy común en los campos y se encuentra 
diseminada en casi todo el globo. Tiene el rizoma diurético 
y refrigerante; sus granos molidos y mezclados con los rizo¬ 
mas pulverizados se emplean en Polonia para mezclar con 
harina en tiempo de carestía. 
ELEUSINE 
CARACTERES. —Espiguillas de dos flores ambas her- 
mafroditas; glumas en número de dos múticas/ pajas dos, la 
inferior aquillada, y la superior dos veces aquillada, escantillas 
en número de dos; estambres tres; ovario sentado provisto 
de dos estilos terminales y de estigmas plomosos; cariópside 
con el a * % ' aa * v '* a __t____ _ _ j ____ _i_i _ i _ •_ _ tj _ 
flores 
.tnas i 
lies. 
anua 
:l. 
por Linneo en el género 
Tallo comprimido, erguido. Hojas aproximadas. 
idas en el orificio. Espigas en número de 5-7, en 
hácia dentro en la madurez. Raquis membranoso. 
Originaria de Africa. Se llama vulgarmente Coracan y Tsa - 
1 Italia sustituyen con sus granos los del arroz cuando 
'*é . i s* > \ 
— Heusine Bamnonensis Costa, es propia de los alrede- 
es de Barcelona en donde no es rara. Podria muy bien 
enteramente velloso; tallo de ocho á diez decímetros; glumas 
cubiertas en la base de largos pelos. Crece esta especie entre 
los sembrados de Europa y fuera de ella: puede usarse 
como planta de forraje; sus granos son mas ó menos alimen¬ 
ticios. 
A. SATIVA Un — AVENA 
aecharse como planta de adorno en ja dinería para bor* 
illos de cuadros y macizos. 
AIRA 
RACTÉREs. — Espiguillas de dos flores hermafrodi- 
sentadascon dos glumas casi iguales múticas y mayores 
que las flores; pajas en número de dos, la inferior bífida en 
el ápice, aristada en el dorso ó muy rara vez mútica en el 
; escamillas bilobadas ó aguzadas y en número de dos; 
mbres tres; ovario sentado llevando dos estigmas senta- 
casi terminales, plumosos; cariópside libre 
panojas muy ramosas. Son plantas indi* 
parte del hemisferio boreal 
A. CARYOl 
Planta ánua que se cree originaria de Asia y se cultiva ge¬ 
neralmente en Europa; tallos delgados, huecos y nudosos, 
provistos de algunas hojas estrechas; flores dispuestas en 
panoja grande radiada en todos lados. Las espiguitas constan 
de dos flores y la arista es mas larga que la flor. Hay avena 
de muchas calidades; pero cualquiera que sea la variedad de 
esta semilla, para que tenga propiedades de buen alimento, 
es menester que sea pesada, que resbale ó se escape fácil¬ 
mente de los dedos, que su corteza sea brillante ó lustrosa, 
que no tenga olor muy manifiesto y que no se halle mezcla¬ 
da con sustancias extrañas. Este grano se vende en Cataluña 
por cuarteras. Su harina es semejante á la de los demás ce¬ 
reales, aunque mas sosa y mas compacta. Chevalier pretende 
que la fécula extraída de esta harina tiene alguna analogía 
con el arww/, pudiendo reemplazarle en ciertos casos. 
La avena es el alimento predilecto de los caballos y de los 
animales de corral, sirviendo también á veces para el del 
hombre en los países en que el terreno rehúsa producir trigo, 
6 en tiempo de carestía. Con ella se hace un pan grosero 
pero bastante sano; según Plinio los antiguos germanos úni¬ 
camente se alimentaban de tortas hechas con la harina de 
este grano (fig. 712). 
La paja de la avena sirve para alimento de los ganados lo 
mismo que la planta cuando tierna. Este grano suele tam¬ 
bién emplearse mondado, constituyendo en este estado un 
alimento sano, del que se hace grande uso en Inglaterra. 
Kn la Normandía se hacen con ella muy buenos potajes. 
La avena mondada cocida en leche, añadiéndola almendras 
dulces y azúcar, produce un alimento que nutre mucho y 
que se digiere fácilmente. En Escocia se hace un aguardiente 
de avena que se usa en aquel país. 
A. BREVIS Roth — AVENA CULTIVADA 
r: 
Espiguillas separadas unas de ocias, una o üos veces mas 
cortas que los piccccitos; panoja formada por ramos estrella¬ 
dos á veces divergentes; glumas acuminadas; glumilla infe¬ 
rior pelosa en la base, hojas cerdosas muy cortas; tallo de 
quince á veinte centímetros. Crece en Europa y fuera de 
ella, y es útil como planta de forraje. 
Igual aplicación tiene la A.flexuosa Lin. (Heno), también 
indígena. 
r ENA 
illas de 
Glumilla inferior pubescente en el ápice, obtusa, dos veces 
mucronada; espiguillas cortas, truncadas; panoja laxa; tallo 
de 5-8 decímetros; arista larga, geniculada. Esta especie se 
cultiva por tener sus granos alimenticios como las anterio¬ 
res. 
A. STRIGOSA Sthreb 
AV 
CARACTERES.—E 
tas, la superior marchita; glumas casi iguales, múticas y en 
número de dos; pajas dos, la inferior casi siempre con dos 
picos en el ápice y provista en el dorso de una arista torcida, 
la superior mútica; escamillas en número de dos, bífidas y 
algo crecidas; estambres tres; ovario sentado, peloso en el 
ápice; estigmas dos, distantes, velloso-plumosos; cariópside 
algo cilindrica, surcada, pelosa en el ápice, adherente á la 
paja superior; hojas planas ó rara vez cerdosas; flores en es¬ 
piguillas apanojadas racimosas ó dispuestas en espiga. 
Son plantas del hemisferio boreal 
Glumilla inferior lampiña, terminada por dos aristas de¬ 
rechas menos largas que la arista dorsal; espiguillas lineares 
olongadas, tallo de 5-8 decímetros. Esta especie se cultiva 
Galicia, en donde se llama Afreita y sus granos suminis¬ 
tro una harina sana y nutritiva. 
POA 
CARACTERES. —Espiguilla de dos ó mas flores her- 
mafroditas; glumas múticas, casi iguales, en número de dos, 
pajas múticas, la inferior aquillada ó cóncava; escamillas en¬ 
teras ó bífidas en número también de dos; estambres de une 
á tres; ovario sentado, lampiño, provisto de dos estilos ter 
mínales y de estigmas plumosos; cariópside libre ó adhe¬ 
rí® á la paja superior; hojas planas; flores frecuentemente 
dióicas por aborto y dispuestas por lo común en panojas. 
i 
A. FATUA Lin — CUGULA 
Panoja estrellada por todos lados; espiguillas con el eje 
P. ANNUA Lin — ESPIGUILLA, YERBA DE PUNTí 
Pedúnculos solitarios ó apareados; espiguillas de 37-flo 
res; hojas lampiñas; tallo comprimido, y de uno á dos decí 
