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appliqué à dissiper l’erreur courante qui consiste à 
considérer tous les microbes comme dangereux, alors 
que, r s’il en est de nocifs, il s’en trouve aussi de bien¬ 
faisants. Parmi ces derniers, on peut citer le globule 
de levure qui fabrique le vin et la bière ; la levure de 
la fermentation panaire qui nous permet d’user d’un 
pain léger et savoureux au lieu de lourdes galettes 
que fournit la pâte de farine non soumise à l’action 
du levain ; les microbes qui agissent dans la produc¬ 
tion du vinaigre, dans celle du fromage, de la chou¬ 
croute ; ceux utiles à la végétation, etc... 
Passant ensuite aux microbes dangereux étudiés par 
Pasteur et aux méthodes nouvelles pour la guérison 
des maladies microbiennes, M. Grimaux montre que 
chaque individu ayant un tempérament propre possède 
des cellules plus ou moins aptes à lutter contre les mi¬ 
crobes pathogènes répandus dans le milieu ambiant, 
qui envahissent l’organisme et y deviennent les germes 
de la fièvre typhoïde, de la scarlatine, de la phtisie, etc. 
Cette immunisation personnelle appartient aussi à 
certaines espèces d’animaux. Qu’on leur injecte un 
microbe pathogène pour l’homme ou pour d’autres 
espèces, ces animaux résisteront. Les méthodes 
actuelles de sérothérapie consistent à immuniser des 
animaux, à les vacciner, pour ainsi dire, par des 
injections successives de cultures de microbes toxiques 
et à utiliser ensuite leur sérum comme procédé cura¬ 
tif dans les maladies causées par ces mêmes microbes. 
Chaque jour, conclut M. Grimaux, amène une con¬ 
quête dont l’humanité bénéficie. Il y a quelques 
années, c’était la vaccination charbonneuse, l’an- 
