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gomme et si la dissolution est concentrée, la cristal¬ 
lisation se fait promptement en longues aiguilles 
formant des faisceaux divergents compacts. 
On peut déjà juger approximativement par ces 
expériences quelle proportion de gomme il faut ajou¬ 
ter à la dissolution saline pour mettre entrave à la 
cristallisation. 
Des effets analogues sont obtenus avec les autres 
colloïdes, ainsi qu’avec d’autres sels cristallisables. 
ÉLECTRO-CHIMIE 
Pile électrique. — Électrolyse. — Galvanoplastie. — Effets 
chimiques produits par l’arc voltaïque, par l’étincelle 
électrique, par l’effluve et par les courants électriques. 
La pile électrique. — Instrument le plus merveilleux 
de notre siècle, à la fois source d’électricité, de magné¬ 
tisme, de mouvement, de chaleur, de lumière, d’ac¬ 
tions chimiques et physiologiques, la pile appartient 
à la physique par l’électricité qu’elle produit, et à la 
chimie par les réactions qui sont la cause première 
du dégagement d’électricité; car si, à l’origine, Volta 
a pu attribuer la production d’électricité au simple 
contact de deux métaux hétérogènes, il a été prouvé 
par Davy, puis par d’autres, que c’est presque exclu¬ 
sivement aux réactions chimiques qu’est dû, sans 
aucun doute, le dégagement d’électricité dans les 
diverses sortes de piles (plus de 160 variétés). 
La première découverte faite avec la pile de Volta 
fut celle de la production d’effets physiologiques. La 
seconde, non moins importante, fut la décomposition 
