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PROCÈS-VERBAUX 
c’est l’égouttage dans de grandes corbeilles métalliques et, finalement, 
la mise en boîte et l’expédition. 
Puis, c’est la pêche de la morue en Islande, dont nous suivons sur 
l’.ecran les principales péripéties. C’est un poisson de fond dont la pêche 
se fait à l’aide de chaluts-que traînent, dans la profondeur, des bateaux 
spécialement adaptés a cet usage, les chalutiers. Chaque chalutier 
remorque deux filets, un de chaque côté, que l’on relève à tour de rôle 
et nous sommes étonnés de l’énorme quantité de morues que l’on 
remonte ainsi, à chaque coup, sur le pont. Nous assistons, ravis, à une 
véritable pêche miraculeuse et, suivant la remarque de M. Duthil, cha¬ 
cun peut se convaincre que la morue n’est pas un poisson plat. La pêche 
terminée, les têtes sont tranchées, les viscères enlevés et les poissons, 
lavés dans de grandes bailles sont ensuite salés et empilés dans 
la cale. 
M. Gruvel nous énumère ensuite la longue liste des produits marins 
coloniaux qu’utilise actuellement notre Industrie française, mais qui, 
malheureusement, ne proviennent pas tous de nos colonies. 
Ce sont d’abord les squales dont la peau, employée autrefois pour la 
maroquinerie, peut servir à faire d’excellentes chaussures. 
Les tortues que l’on trouve en grand nombre en Indochine, à Mada¬ 
gascar, sur la côte des Somalis, et qui fournissent l’écaille si recherchée; 
La langouste royale, si abondante sur la côte occidentale d’Afrique, 
et qui, encore inconnue en 1905, nous arrivait par plusieurs centaines 
de mille en 1913, après la campagne de M. Gruvel. 
La langouste de Madagascar qui peut peser jusqu’à 6 kilos; la lan¬ 
gouste d’Indochine et du Japon ; le crabe des palétuviers de Madagascar; 
les crevettes dont certaines peuvent atteindre vingt et vingt-deux centi¬ 
mètres, en particulier le Palémon si justement apprécié ; l’écrevisse de 
Madagascar qui tend à diminuer, mais dont on pourrait favoriser le 
développement et repeupler à nouveau tous les ruisseaux. 
Que de conserves ne pourrions-nous pas faire avec ces crustacés si 
abondants dans toutes nos colonies et cependant, malgré l’exemple des 
étrangers, Anglais et Japonais surtout, nous n’en avons jusqu’à ce jour 
tiré aucun profit. 
C’est ensuite l’huître perlière, la Pintadine de Madagascar, qui peut 
avoir vingt-cinq centimètres de diamètre et qui nous donne non seule¬ 
ment des perles, mais encore la précieuse nacre ; le Trépang et autres 
espèces d’holothurie dont les Chinois et les Annamites sont très friants; 
l’éponge ; le corail ; etc. 
