108 
PROCÈS-VERBAUX 
et au bas de la curieuse chapelle dite de Louis XIII, creusée dans un 
banc très épais d’huîtres fossiles. 
Cette plante, commune autrefois puisqu’elle était cultivée dans les 
jardins, est rare aujourd’hui en Gironde. 
En 1840, Laterrade la signalait dans quelques stations du Médoc, du 
Blayais et des environs de Bordeaux. Boudon de Saint-Amans l’obser¬ 
vait en 1804, dans deux stations autour d’Agen. 
En Gironde, non loin de Monségur, j’ai cueilli cette plante en 1890, 
près des ruines du château de Guilleragues ; aujourd’hui, elle ne s’y 
trouve plus. 8. olusatrum était connu des botanistes prélinnéens : 
c était Y Hipposelinum de Théophraste, le Smyrnium de Diascoride. On 
1 utilisait en médecine et on l’employait en art culinaire comme con¬ 
diment. A la fin du xvm me siècle, on cultivait encore 8. olusatrum dans 
les jardins potagers sous le nom de Maceron, où il se multipliait par 
graines. 
Les racines et les feuilles étaient consommées cuites ou crues. 
On retirait de terre la racine en automne ; on la recouvrait de sable 
pendant 1 hiver, afin dé Y attendrir et de la rendre propre à entrer dans 
la préparation des salades ; on mangeait les jeunes pousses comme le 
céleri ; mais à un moment donné, ce dernier, meilleur au goût sans 
doute, chassa le Maceron de nos potagers (voir Y. Bomare, Diction¬ 
naire d’histoire naturelle , 1791, p. 164). 
L aire géographique de cette plante s’étend de la Grande Bretagne à 
l’Asie Mineure, de la Cyrénaïque aux Canaries (Rouy et Foucaud), elle 
est originaire du bassin oriental méditerranéen. 
Les quelques rares stations de S. olusatrum que nous connaissons 
aujourd’hui en Gironde proviennent de jardins ou de vieilles cultures 
abandonnées. Nul doute qu’il en soit ainsi à Sainte-Croix-du-Mont. 
Note sur « Nyctalis asterophora » Fr. 
(champignon) 
Par G. Malvesin-Fabre. 
Cette petite agaricinée que j’ai recueillie en fin Septembre, dans les 
bois près d’Arlac, parasite sur Russula nigricans B. var. densifolia 
et que j’ai déjà trouvée, pendant les vacances à Saint-Christophe-de- 
Double, est intéressante à deux points de vue. 
D’abord, c’est un des rares Basidiomycètes parasites que l’on ren- 
t 
