ENCICLOPEDIA ^DOMESTICA. 
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s }p e ]a es la resolución, y así debe esta procuarse 
por todos los medios posibles, tanto internos como 
tópicos, y esto oon tanta mas razón, cuanto la 
materia morbosa en esta inflamación se halla mas 
dispuesta á resolverse que en cualquier otro tu¬ 
mor inflamatorio. 
Se debe prescribir á los enfermos una dicta 
exacta y un plan refrigerante y diluente. fie les 
ha de sangrar lo mas pronto posible, y 6e repeti¬ 
rán las sangrías mas ó menos veces, según los 
m'orrresos y grados de la inflamación; pero siempre 
corTmucba prudencia. 
Jjas sangrías al pié serán siempre mas conve¬ 
nientes, sobre todo si la erisipela ha salido en la 
cabeza ó en el cuello, pueB producirá una mayor 
Y mas ventajosa revulsión. 
La erisipela puedo algunas veces ser un sínto¬ 
ma déla obstrucción do Ibb primeras vias, en cuyo 
caso el emético es sin duda el verdadero especí¬ 
fico, y se puede decir que sofoca la erisipola: casi 
siempre se ha visto que dado en esta circunstan¬ 
cia ha producido el mejor efecto, y so ha obser¬ 
vado con frecuencia que el dia siguiente de haber 
tomado este remedio babia enteramente desapa¬ 
recido la inflamación y la piel se caia en forma 
de escamas; pero este remedio no arrastra siem¬ 
pre todas las materias que cargan el estómago y 
las primeras vias; entonces es preciso recurrir á 
los purgantes suaves y refrigerantes, y si estos 
han causado mucha irritación, se moderará con 
alerón calmante ó con algunos vasos de agua do 
pollo nitrada. 
Está muy en uso el empapar unos paños en 
ciertas aguas resolutivas para aplicarlos sobro los 
tumores erisipelatosos; pero nada so adelanta con 
esto, principalmente si el mal proviene de la mala 
calidad y disposición de la sangre. Las sustancias 
srasientas y oleosas son muy dañosas y nunca se 
deben emplear en esta clase de enfermedades, 
porqua obstruyen los poros de la piel y hacen de 
peor condición la erisipela. 
Los resolutivos, como el agua do saúco y de 
rosa, solo convienen en las erisipelas que dima- 
manan de causa externa sin dependencia alguna 
do vicio externo; pero podrán servir en las demás 
nara fomentaciones. 
v 1Vn i as erisipelas malignos se forman algunas 
unas vejiguillas llenas de una serosidad 
que dejarían unas señales feas 
veces 
acre y corrosiva, 
a - .níp cuidase de reventarlas para evacuar la 
si n° se ° _W,n 
, na que contienen y de lavarlas eon leche 
s0 ]a ó mezclada con igual porción do agua 
, lD ’u a da ó de cooimiento de hojas de artemisa. 
Cuando la erisipela se termina por supuración es 
necesario curarla a lo menos dos veces al día 
Y animar supurativos convenientes, como el un¬ 
güento basilfeon, el cerato de Galeno, etc. y c ? an ‘ 
do se termina por gangrena es necesario dar a los 
enfermos \ a quina, aplicar sobre la erisipela el 
ungüento de estoraque y aguardiente alcanforado, 
y otros remedios que seria muy largo referir. 
Eb pues un error creer que la espesura de la 
sangre pueda ser jamás oausa do la erisipela. El 
sitio que esta ocupa, el color do la parto que afeetá 
y todos los demás síntomas que la acompañan, 
convencen plenamente que la sangro está siem¬ 
pre disuelta y acrimoniosa. 
Repetimos que so suele abusar mucho de las 
sangrías en la curación do la erisipela. Esta en¬ 
fermedad no es una inflamación que provenga 
como otras de un exceso de tono, sino do unos 
humores disueltos y acres de un sólido débil, de¬ 
licado é irritable, cuyas circunstancias son un 
poderoso contra-indicante do la sangría. Por 
esta razón los físicos mas juiciosos rara ó ningu¬ 
na vez echan mano de esto remedio. 
ESCABECHE. 
Modo de hacer ti escabeche de pescado. 
Se sobreasa en parrillas, luego bc fríe en buen 
aceite, y so coloca en cubetos ó barriles con una 
salsa compuesta de aceito do olivas crudo, una 
regular cantidad de vinagre, la sal correspon¬ 
diente á que quedo sazonado, pimienta, clavos 
do especia, hojas do laurel y yerbas finas, do 
modo que el pescado ha de quedar todo cubier¬ 
to eon la salsa y los barriles bien tapados; ad- 
virtiendo, quo si so pasa mucho tiempo antes de 
comerlo, se añadirá salsa á cada barril, equiva¬ 
lente á la quo se baya evaporado. 
ESCARCHA. 
Física. 
Es la helada, ó mas bien el conjunto do ca¬ 
rámbanos pequeñillos, que so fija en el invierno 
en diferentes ouorpos, árboles, yerbas y cabe¬ 
llos. Comprendemos bajo un mismo nombre la 
escarcha formada solo por el rocío helado, y I a 
que se hace de los vapores acuosos que vagan 
en el aire, y que embargados por el frió se con * 
gelan sobre los cuerpos donde se pegan. 
Para que baya escarcha bastan dos cosas, una 
humedad abundante y frió. Esta humedad no 
solo la producen las nieblas, sino también las 
partículas acuosas, que suben de la tierra y vuel¬ 
ven á bajar con el nombre de rocío, y también las 
quo salen do la traspiración de los animales, y 
aun de los vegetales. De aquí nacen todos los 
fenómenos de la escarcha, S e l a vo colgando 
de las tejas, de las ramas de los árboles y do 
los tallos de las plantas, que lastiman m -ho 
oon su peso, á veces excesivo, de los cabe¬ 
llos de los hombres, del pelo de los animales, y 
sobre todo, de los pelos que tienen los bueyes y 
cabalb s en el hocico: I a humedad de la respira¬ 
ción se pega á ellos, y embargada repentinamen¬ 
te por el frió, se oonvierteen hielo. 
Hay también dos especies de escarchas, cuya 
