98 
ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
la sangre les humores que le son particulares; 
tales son los diuréticos, que determinan una ma¬ 
yor secreción de orina, obrando para este efecto 
sobre los riñones, y así de los domáa. 
EVAPORACION. 
^Disipación lonta de una porción de humedad, 
de un líquido ó de una materia sólida por la ac¬ 
ción del calor y del aire. No trataremos aquí do 
las evaporaciones artificiales, sino únicamente de 
las que obra la naturaleza relativamente d la agri¬ 
cultura. Las plantas traspiran, echan fuera la 
materia de la traspiración, y ella también so eva¬ 
pora: si esta traspiración se detiene en los poros 
de la corteza, la planta sufre, so pone lánguida y 
muere, á no ser que por medio de la traspiración 
sea arrebatada esta secreción al inmenso depósito 
de la atmósfera. Cuando una lluvia abundante 
lava las hojas y los tallos de las plantas, si es fria 
detiene su traspiración hasta que la evaporación 
ha disipado esta agua, y si es caliente, la traspi¬ 
ración se. suspende por menos tiempo, porque la 
evaporación es mas pronta. Cuando no hay eva¬ 
poración, la tierra, una vez empapada en agua, 
no tiene que temer la sequedad. La planta, des¬ 
pués do haberse apropiado los principios que re¬ 
cibo de la atmósfera, le envía el sobrante para 
que sirva á las nuevas descomposiciones y nuevas 
combinaciones, y por esta circulación general re 
cibe vida la vegetaoion. Ninguna grana se con- i 
serva sino cuando la humedad superabundante no 
ha sido disipada por la evaporación. Los viuos, 
los licores, etc., disminuyen de volumen en los 
toneles, por mas bien tapados que estén, y pier¬ 
den una porción de su espíritu por la evapora 
cion que se ejecuta por los poros de la madera. 
Dos causas esenciales concurren á la evaporación, 
el calor y la ventilación; esta verdad no necesita 
demostrarse por ser demasiado conocida; sola¬ 
mente diremos que obran do diferento manera. 
El calor dilata tos cuerpos, los hace entrar en 
espansion y un aire rápido los arrebata. Acaso 
el calor no tendria esta propiedad si la corriente 
del aire no estableciese la evaporación, es decir, 
si el aire contenido en los fluidos é inflamado, no 
se esforzase á abrirse un paso libre por entre sus 
moléculas extremamente pequeñas y no llevase 
consigo un gran número de ellas; de aquí la eva¬ 
poración mas ó menos lenta, según el grado de 
calor. Suponiendo que cayese la misma cantidad 
de agua en invierno que en verano, el calor haría 
evaporar esta prontamente, mientras que la otra 
tardaría meses enteros en evaporarse. Pero si 
sobreviene frío, siendo entonces el aire mas vivo, 
a gua se disipa en razón de esta vivacidad. Su¬ 
pongamos que se expone en verano al calor mas 
recio del sol un vaso lleno de agua bien tapado y 
que se coloca otro perfectamente semejante y 
lleno de la misma agua á la sombra y expu es ^° 
á una grande corriente de aire; esto último so 
evaporará y se scoará antes que ol primero. El 
frío en los países meridionales rara vez llega á 
cuatro ó cinco grados por bajo do cero del ter¬ 
mómetro de Réaumur, y sin embargo, cb mas 
sensible que el que so exporimonta on el Norte 
aun á los diez ó mas grados: esta diferencia pro¬ 
viene do la rapidez do la corriente do aire, quo 
arrebata con mucha prontitud y haoo evaporar el 
calor quo retienen los vestidos. Estas evapora¬ 
ciones muy súbitas son tan nocivas á las plantas 
como á los hombres y á los animales, especial¬ 
mente cuando pasan repentinamente dol calor al 
frío. 
EXCRECENCIAS. 
Mi.uci.na doméstica. 
Entendemos por esta palabra un tumor quo so 
establece en las carnes y on la superfioio do las 
diferentes partes dol ouerpo. 
Entre los tumoros do esta nuturaloza so cuen¬ 
tan las herrugas, ol pólipo, los lobanillos, las cres¬ 
tas y los oondilomas. 
La excrecenoia dependo de una abundanoia do 
jugas nutricios, de la relajación de las partos en 
que se forma ó do cualquiera solución continua; 
el virus vonéreo y ol canceroso pueden también 
producirla: su formación os BÍompro muy lenta y 
casi imperceptible, guardando el orden del me- 
| canismo del acrecentamiento. 
1 EXHALACION. 
Especio do vapor mas o menos visiblo, quo se 
levanta do las sustancias que fermentan, se cor¬ 
rompen ó se queman y so espareo por ol aire. 
Así pues, hay tantas especies de exhalaciones 
como materias exhalantes, y son llevadas sogun 
la dirección de los vientos. Toda exhalación quo 
vicia el aire hasta el punto de hacerlo mortífero, 
es peligrosa. Y la exhalación o vapor del carbón 
encendido os mortal si se efectúa en un lugar 
cerrado y produce una asfixia; 1 0 mismo sucedo 
con una cuba cuando fermenta, con los letrinas , 
con los albañales, etc. Estas exhalaciones matan 
casi repentinamente, cosa quo no sucede con la® 
exhalaciones que se levantan de las lagunas y do 
los pantanos, cuyo efecto es mas lento, pero no 
menos temible. La prudencia libra de las pri¬ 
meras, y no es menos indispensable abandonar los 
lugares cuando la industria humana ó la miseria 
se oponen á la destrucción do la causa 
EXOFTALMIA. 
Es el volúmen extraordinario que adquiere el 
globo del ojo, saliendo, por decirlo así, do su ór¬ 
bita sin poderlo cubrir los párpados. Ésta enfer¬ 
medad viene siempre acompañada de violentos 
dolores del ojo y de la cabeza, do calentura, de 
