ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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se pretende lograr esa cubierta de aire estagnan- 
te de que se ha tratado. 
Los ladrillos cu todas las parteB interiores ex¬ 
puestas á la violencia del calentamiento, deben 
hallarso pegados con buena aroilla refractaria, y 
ni hay que descuidarse en mantener ti,das las 
partes de los hornillos por medio de armaduras 
do hierro de una fuerza proporcionada á la vio¬ 
lencia del fuego y al apartamiento que podrían 
experimentar estas partes. 
De los caloríferos para calentar los talleres. 
En el empleo de estos aparatos, el objeto es 
calentar el aire en un espacio cerrado, y llevarlo 
después á otros lugares que se quiere calentar. 
El cuarto del calentamiento debe hallarse ba¬ 
jo el ospacio que so quiere alimentar de aire ca¬ 
liente para quo este aire on razón de su mayor 
ligereza específica, pueda por sí mismo ganar el 
lugar á que se lo destina. 
El aparato debo estar dispuesto de modo que 
la cantidad de aire á quo la descomposición so 
escapo sea la menor posible, y que el humo so 
hallo muy enfriado al momento en que so le aban¬ 
dona ú su salida. Estas condiciones son todas 
igualmente eseuciales para la economía del com¬ 
bustible. 
Un calorífero no viene a ser mas que una gran 
estufa bastante sonrojante á las estufas por cuyo 
medio so calientan los aposentos, pero _á los cua- 
j„ s s0 da una superficie de calentamiento mas 
considerable. 
Siempre es mas ventajoso calentar un gran 
volumen do aire á una débil temperatura que un 
volumen menor á una temperatura mas elevada, 
porque el volumen de aire quo se renueva en las 
superficies de calentamiento es mas considerable; 
una misma extensión en un tiempo dado, deja 
pasar mas calor. 
Dos clases de caloríferos so conocen; en el 
uno el aire caliente pasa en canales colocados 
en el hogar y en el canal do humo; en el otro, 
al contrario, los tubos de humo circulan en un 
cuarto ventilado. 
En cuanto ú I 03 caloríferos de oirculacion de 
aire en el hogar, la disposición adoptada general¬ 
mente es establecer dos filas de tubos; los tubos 
de una misma fila comunican todos por una ex¬ 
tremidad oon la fila superior y por la otra con 
la fila inferior; el aire frió penetra por la fila in¬ 
ferior de los tubos y entra en el lugar de su des¬ 
tinación por la fila suporior. 
La segunda claso, esto es, aquella on que hay 
circulación de los tubos quo sirven para dar paso 
al humo eu el aire fresco, se compone de apara¬ 
tos que se forman todos da un cuarto abierto por 
la parte inferior, para dar absceso al aire frío, y 
en la parte superior para llevar el airo caliente 
á un lugar on que es utilizado. E ato aposento 
contiene una estufa motalica conlargos tubos pa¬ 
ra la circulación del humo antes que se escape 
en la chimenea. 
La rapidez del aire en I 03 tubos en el cuarto 
del calorífero y en su salida es siempre débil, y 
la influencia de los vientos es muy grande; aun 
puede succdor que sea violento y contrario el 
viento al del movimiento del aire que so quiere 
introducir en los tubos; quo no tenga lugar este 
movimiento, y que al contrario, el aire entre eu 
el cuarto por la ohimenea y salga por los tubos. 
Zánjase este inconveniente: l 9 colocando encima 
de la chimenea un aparato móvil; 2 9 orientando 
el hornillo do modo quo la abertura de introduc¬ 
ción mire á los vientos mas frecuentes; pero cuan¬ 
do lo permiten las localidades, el mejor medio es 
alimentar los tubos por un ancho canal subterrá¬ 
neo quo va á abrirse al aire libro en la superfi¬ 
cie del suelo, ó por una caja que se puedo abrir 
en la dirección del viento. 
Aparatos de evaporación para la destilación á 
fuego descubierto. 
Bajo los mismos principios deberán construir¬ 
se los hornillos para la vaporización del agua. 
La distancia del fondo de las calderas al combus¬ 
tible deberá sor tanto menor, cuanto mayor sea 
la temperatura á quo deba tener lugar la vapori¬ 
zación. 
Las válvulas do seguridad se vuelven casiinú- 
tiles, porquo el espacio en quo tiene lugar la 
condensación de los vapores, comunica libremen¬ 
te por un tubo de un diámetro suficiente y por¬ 
quo su extremidad se baila siempre abierta al ai¬ 
re. No obstante, lu.v casos on quo verificándo¬ 
se con presiou la destilación, se vuelven indis¬ 
pensables las válvulas de seguridad. 
Las dimensiones de todas estas partes del apa¬ 
rato, dependen de la cantidad de vapor que 60 
quiero lograr en un tiempo dado, pues de esto 
elemento se puedo deducir la cantidad do com¬ 
bustible que hay quo gastar, la. extensión de la 
supeilicie de calentamiento do la caldera y todas 
las demás'eircunstanoias del aparato. 
Pero la evaporación no debe considerarse siem* 
pro solamente bajo el aspecto de economía de^ 
combustible, pues muchas veces hay condiciones 
mas imperiosas que satisfacer. Cuando urge una 
operaeioD, la necesidad de evapoi’ar rápidamen¬ 
te puede hacer adoptar un modo de calentamien¬ 
to quo dejo perder gran cantidad de calor. Otras 
necesidades pueden detorminar igualmente o] 
modo do evaporación; por ejemplo, las concen¬ 
traciones de los jarabes en las fábricas de azú¬ 
car. El azúcar se altera tanto mas y se vuelve 
tanto.monor la. porción cristalizable, cuanto por 
mas tiempo quedo expuesto á 3a acción del calor 
y esta es la razón porqué se desperdiciaba tanta’ 
cantidad do azúcar en el antiguo modo de con¬ 
centración del jarabe y una formación mas eemi' 
dcrable de cogucho tenia lugar. Hallábanse lo¡ 
