ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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ras y el de los canteros y arriates; en una pala¬ 
bra, preparará la tierra para recibir las plantas ó 
las semillas. 
La huerta senoilla no neoosita de mas plan 
que de que los cuadros sean según su estime 
oportuno, mas ó menos largos. Por lo demás, 
lo primero es cuidar do la comodidad y facilidad 
en el servicio, en el riego, en el trasporte del es¬ 
tiércol, que es el punto mas especial; no despre¬ 
ciando nada de cuanto pueda simplificar el tra¬ 
bajo y disminuir los gastos, pues en estas cosas 
está el principal beneficio. 
Me falta examinar si siempre que se trata de 
orear una huerta es indispensable dar al terreno 
un tajo mas o mono: protundo; regularmente es 
muy útil, pero no siempre os necesario, pue.s de¬ 
pendo do la tierra; cuando esta tiene por super¬ 
ficie una capa profunda, buena, muelle y que no 
retiene el agua, os excusado dar el tajo, y si so 
compone do arena sustanciosa y fértil, las exea* 
raciones la liarían mas penetrable al agua y mas 
capaz de evaporación El objeto do las e3cava- 
cioues es el que las raíoes puedan penetrar per- 
pemlinulamente y cxtuidorso; y como en los ca¬ 
sos expuestos nada hallamos quo se oponga á 
ello, es inútil la exoavacion, y basta señalar la 
huerta é igualar el terreno con el arado para qui¬ 
tar la maleza y yerban; pasando después el ras¬ 
trillo sobre las dos labores cruzadas, para mvo- 
lar ó igualar la tierra. De esto modo so señalan 
oon la mayor facilidad las callos tirando el mas li- 
Toro surco y quedan separadas a la vista do la 
oorcion destinada para formar los cuadros, eras, 
etc Después do haber trazado, fijado y señala¬ 
do con piquetes el plan, no falta mas quo ester¬ 
colar bien la superficie y darle una buena labor 
con la azada ó la pala para enterrar el estiér¬ 
col. 
Bel tim$o de sembrar según el clima. 
Es un absurdo querer fijar una época general 
p«r»l“ siembra, cuando no se cor.be para nn 
solo país, y aun en este caso seria indispensable 
arreglar á'las modificaciones del tiempo los pre¬ 
ceptos que se diesen. 
Nos admiraremos tal vez de que ciertas espe¬ 
cies se siembren en todos los meses del año, co¬ 
mo por ejemplo, los rabanitos y las espinacas en 
los países del Mediodía; la razón de esta practi¬ 
ca so funda en que sin esta precaución solo las 
tendríamos desdo el mes de setiembre hasta el do 
marzo, y aun en este tiempo as primeras y las 
líltimas estarían muy duras a las tres semanas o 
al mes de haberlas sembrado; asi, si queremos 
disfrutar do ollas todo el año, es preciso sembrar¬ 
las con muclia frecuencia, porque el^calor exce¬ 
sivo las haoo espigar al momento. Puedo decir¬ 
se generalmente quo todas las semillas se pue¬ 
den sombrar en tres épocas diferentes dol año; 
pero para esto es preciso tener un hortelano h -- 
bil, que sepa aprovecharse del momento opor¬ 
tuno, y que no siga la rutina para la cus. oS 
mas determinan que tal ó tal especie se uc ,c 
sembrar en la fiesta de nquol ó este otro samo, 
porque en esto caso las plantas espigan o se pu.’. 
den y culpa á la semilla, sin advertir quo el mal 
proviene de la irregularidad do la estación, que 
no correspondió á su ridículo calendario: este he¬ 
cho prueba cuán falsas son las épocas genera es. 
Los ricos hacen vanidad de traer hortelanos 
de las ciudades grandes, especialmente de las 
mas remotas do sus provincias, sin advertir que 
oste hombre, por mucha habilidad que tenga, na 
de ser inferior, por lo menos en los dos años pu¬ 
nieres, á los hortelanos del país, porque no cono¬ 
ce el clima: es verdad que si tiene talento y su¬ 
be observar y raciocinar sobre el método ciel p. ■ 
le perfeccionará oon el tiempo. 
El cuadro siguiente indica las épocas en que 
se deban plantar y sembrar las hortalizas. 
