ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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pié, y dejará enteros los otros dos mas fuertes. 
No limito precisamente el número de estos tallos 
á ouatro, porque esto lo dobe indicar el rigor del 
pié; hablo en genoral. Los tallos que se conser¬ 
van enteros dan mas fruto, y los rebajados le dan 
mas hermoso. 
Dícoso que el sangüeso no exige ni abonos ni 
estiércol; pero esta proposioion es demasiado ge¬ 
neral. Los abonos disminuyen el aroma de su 
fruto, poro contribuyen á dar vigor á la vegeta¬ 
ción. 
Propiedades. 
Las hojas son ligeramente ásporas; los frutos 
ácidos, agradables al gusto y olfato alimentan 
poco, desenvuelve mucho aire en las primeras 
vias y causan frecuentemente cólicos; pero estos 
vioios so corrigen eobándoles azúcar. Como re¬ 
medio, son mejoreB las frescas. 
ZARZAPARRILLA, SALSAPARRILLA, 
RAIZ DE CHINA. 
Llámase en ol Brasil, de dondo es originaria, 
juapecanga. Raiz inodora, insípida, larga, del' 
gadada, flexiblo, de un color pardo oscuro por 
fuera y blanoa interiormente; pertenece á la 
planta llamada por Linnoo smilax salsaparilla. 
Es muy estimada en el Poní, en el Brasil, en 
Méjioo y en toda la Amórioa meridional como 
sudorífica, y muy Vi til en las enfermedades vené¬ 
reas; poro hace menos efecto en las países fríos, 
en que el cutis está mas cerrado y menos dis¬ 
puesto al sudor. 
ZARZO, ZARANDA. 
Isntruniento do forma cuadrilonga, heobo do 
varillas de mimbres enlazadas, de que se usa, 
especialmente en los jardines, para pasar la tier¬ 
ra. Los zarzos son baratOB á la verdad; pero se 
gastan muy pronto y cb monester continuamente 
hacer otros. Mai valdría hacerlos de alambro, 
fortalecidos con algunas traviosas de hierro á fie 
que no so descompusiese la rejilla, pues de esta 
manera se haoia de una voz el gasto para muchos 
años. 
ZEBRA. Equus zebra de Linneo. 
Cuadrúpedo del género caballo y del orden de 
los solípedos , mas pequeño qho el oaballo y ma¬ 
yor que el asno. Animal muy bien formado y 
elegantemente vestido, con la gracia del caballo 
y la ligereza del ciervo. Si algún día so llega a 
domesticar habrá hecho el hombre una conquista 
preciosa. Sabemos que en Inglaterra el lord 
Olive comenzó d hacer ensayos que prometían, 
buenos resultados. 
En la casa de fieras de Madrid hubo una zebra 
que tío manifestaba fiereza, y en el gabinete de 
historia natural había otra ya diseoada. 
ZONA. 
Es la faja de una esfera encerrada entre dos 
círculos paralelos. La superficie de la tierra la 
divid sn los geógrafos en cinco zonas; la del centro 
se llama la zona tórrida , y comprende el país 
situado entro los dos trópicos. Después siguen 
a uno y otro lado las zonas templadas, y por úl¬ 
timo, las glaciales. Basta lo dicho para que el 
agricultor nos entienda. 
ZORRA, RAPOSA. 
Animal harto conocido para quo sea neoosavio 
desoribirlo. Seria muy útil para la cria de aves 
domésticas el disminuir su número; pero el ex¬ 
terminar la casta seria perjudicial á los campos 
y prados, porque la zorra es un animal carnioero 
quo á falta de gallinas y conejos come con ansia 
ratas, ratoneB y topos. La experiencia ha pro¬ 
bado que en todos los países en quo habían ex¬ 
terminado las zorras se habían multiplicado de 
tal modo los topos, que destruían Iob prados y las 
cosechas. Sin las moscas y les insectos no ten¬ 
drían que comer los pájaros do pico largo, pues 
son su iinico alimento, y aun los pájaros de pico 
redondo y puntiagudo, á pesar de estar acostum¬ 
brados á oornor grano, no los perdonan cuando 
pueden cogerlos. Toda la naturaleza está pues 
en una espooie do guerra; el mas débil es siempre 
víctima del mas fuerte, y un 6er débil halla otros 
todavía mas débiles que él; de este modo se 
desciende gradualmente desde el león basta el 
insecto microscópico. No hablaré de las astu¬ 
cias de la zorra ni de su carácter, porque están 
bien explicadas en las obras do Buffon, y todos 
saben que pasa por uno de los animales mas as¬ 
tutos. Para destruirla ss menester ahogarle en 
su madriguera ó sor mas astuto que ella y coger¬ 
la con la trampa; poro esto exige una preparaeí-.m 
que sirva do cebo para atraer el animal al lazo. 
He aquí ol modo de componerle: 
Friase una libra de pedacitos de pan en un 
ouarteron de manteca do puerco de la mas fres¬ 
ca, una cebolla blanoa, una cantidad muy corta 
do alcanfor, dos ouoharadas de miel, que no se 
echan hasta que el pan está tostado. Cuezase 
todo en una caoerola nueva has’ta dejarlo bien 
tostado, y los pedazos de pan preparados de este 
modo servirán de cebo. 
Preparación de la trampa. 
Tómese un ouarteron de manteca de pato ó 
de ganso, una oebolla blanoa, un puñado de tallos 
de solano , como el grueso de un guisante de al- 
oanfor y dos ouoharadas de zumo do estiércol de 
caballo, lirio de Florencia raspado lo que quepa 
en una oásoara do nuez. Cuézase todo junto 
cuidando de menearlo para que se mezcle exac¬ 
tamente; cuélese después por un lienzo fi ao 
éehese en una vasija nueva do barro y cuídese 
de taparla bien; mientras mas añeja es esta m&vT 
teca mejor está. 
La zorra tiene el olfato muy fino, y para omú- 
