ÍNDICE. 
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lado do jazmín. Helado de violeta. He¬ 
lado do flor de naranja. Helado de jun¬ 
quillo. Helado de rosas. Helado do cla¬ 
vel. Helado do marrasquino. Otro he¬ 
lado marrasquino. Helado do vino Cham¬ 
paña .—Helados intermedios. Helado de 
frutas. Helado de naranjas. Helado do 
vino y de ron. Helado de vino y licores. 
IIEIIIDA. —(Medicina doméstica.) 
HIEL DE BUEY.—Preparación. 
HIERRO.—Nuevo método para ablandar 
el hierro colado. Modo de hacer rnaloa- 
blo el hierro colado. Método para tala¬ 
drar el hierro. Papel para pulir el hierro 
y el acero. Cualidades del hierro y ace¬ 
ro determinadas por su energía magné¬ 
tica 
HOJA DE LATA.—Modo do hacerla. 
HOLLIN. 
HORMIGA. 
-Déla 
Del 
Del 
HORNILLOS.—Partes principales do que 
so componen. De lo3 hornillos do las fra¬ 
guas. Espeoies principales. Considera¬ 
ciones sobre la forma que hay que dar á 
los hornillos para lograr el mayor efecto 
útil. De los hogares en los cuales se ele¬ 
va verticalmonte la llama del área á la 
parto superior del hornillo. Do la chime¬ 
nea do los hornillos. De los materiales 
convenientes para la construcción do los 
hornillos. Do los caloríferos para calen¬ 
tar los talleres. Aparatos de evaporación 
para la destilación á fuego descubierto. 
Hornillos de las calderas do vapor. 
HUERTA, HUERTO, VERGEL.- 
huerta. Exposición do la huorta. 
tiempo de sembrar según el clima, 
vergel y huerta juntos. 
HUEVO.—Descripción del huevo do galli¬ 
na. Desarrollo del huevo de gallina du- 
ranto la inoubaoion. Mecanismo del na¬ 
cimiento dol pollo. Usos do los huevos 
de gallina. 
HUEVOS.—Turrajas de huevos. Pastel 
de huevos. Modo do presentar un huevo 
del tamaño que so quiera. Huevos en 
baturrillo. Los mismos con dulce. Hue¬ 
vos con jamón. Huevos con espárragos. 
Huevos con pepinillos. Huevos cocidos. 
Huevos con leche. Huevos rellenos Hue¬ 
vos fritos. .Huevos con queso. Huevos 
guisados. Huevos estrellados. Huevos 
escalfados. Huevos con cebolla. 
HULES Ó ENCERADOS. 
HÚMEDO, HUMEDAD.—Física. In¬ 
fluencia de la humedad en el hombre. In¬ 
fluencia de la humedad sobie los 
tales. 
vege- 
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id. 
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IMAN. 175 
IMPRESION Ó ESTAMPADO DE LOS 
TEJIDOS.—Fabricación de los cilindros 
para la impresión de los tejidos. Graba¬ 
do de los cilindros. Grabado á la moleta. 
Grabado de los cilindros con agua fuerte. 
Nuevo método do impresión do colores. 
Impresión de los tejidos de seda. Mor¬ 
dientes.—Disolución del cobro en el vina¬ 
gre. Disolución del hierro por el ácido 
nítrico. Preparaoion del nitrato de alú¬ 
mina. Preparación del sulfato de estaño. 
Colores —Negro. Encarnados. Primer 
método. Encarnado oscuro, conocido ba¬ 
jo ol nombro de rojo de impresión. En¬ 
carnado mediano, conocido bajo el nom¬ 
bre do segundo encarnado. Encarnado 
claro, ó teroer encarnado. Segundo mé¬ 
todo para los encarnados. Encarnado 
número 1, ó primer encarnado. Encar¬ 
nado número 2, ó segundo encarnado. 
Encarnado mírnero 3, ó torcer encarna¬ 
do. Encarnado número 4, ó cuarto en¬ 
carnado., Pardo. Amarillo. Prepara¬ 
oion dél color amarillo subido. Amarillo 
mediano, ó sogundo amarillo. Amarillo 
olaro, ó tercer amarillo. Do aurora, na¬ 
ranjado y de isabcla. Azul. Preparación 
del color azul por el azul de Prusia. Ver¬ 
de. Violado y lila. Primer método. Co¬ 
lor de violeta que tira ua poco á azul. 
Segundo método. Color de violeta con un 
matiz rojo. Tercer método. Color de lila. 
' Color do lila rojo. Color dú aceituna. 
Gris. Observaciones generales. Trata¬ 
miento de los tejidos de seda después de 
la impresión. Nuevo descubrimiento pa¬ 
ra reemplazar la goma. Sublimado cor¬ 
rosivo (deuto-oloruro de mercurio). Uso 
dol eub—carbonato do plomo rojo de es¬ 
carlata, para el pintado y la impresión so¬ 
bre calicot. Colores de aplicación (conso¬ 
lidación por el vapor del agua hirviendo). 177 
INDIGESTION.— (Medicina doméstica). 187 
INFUSION. 
INVIERNO. 
.1 
188 
id. 
JABALÍ. 
JABONES.—Tratamiento de las telas des¬ 
pués del baño de vapor. 
JABONES DIVERSOS.—Jabón de re¬ 
sinas 6 jabón amarillo. Jabones de toca¬ 
dor. Jabón llamado de Windsor. Jabón 
de ramillete. Jabones ligeros. Jabones 
diáfanos. 
JALETINA.—Extracción de la jaletina, 
de los huesos de los animales. Segundo 
tomo 7g 
