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ÍNDICE. 
método. Fabricación de ]a jaletina por 
ei ácido muriático. Preparación de la ja¬ 
letina alimenticia. Jaletina adobada que 
imita á la concha. 191 
JAMON.—Método de los romanos. Mé¬ 
todos de Magunoia. Primer método. 
Segundo método. Tercer método. Cuar¬ 
to método. Método de Bayona. 194 
JOYERÍA.—Pulimento de la joyería do 
acero. Grabado fácil sobre las joyas do 
acero. 196 
I, 
LADRILLOS.—Ladrillos muy sólidos he¬ 
chos por compresión con arcilla cruda. id. 
LÁMPARAS.—Lámparas sin llama. Lám¬ 
paras de noche, llamadas lamparillas. id. 
LAPIZ DURO PARA DIBUJAR.—Lá¬ 
piz de grafito puro. Lápiz de polvo de 
grafito y azufre. Lápiz de grafito y colo¬ 
fonia. Lápiz de grafito y de goma laca. 
Polvo de grafito y antimonio. Grafito en 
polvo y goma ó cola. Lápiz de grafito y 
alúmina. Mezcla. Proporciones de la 
mezcla. Amasado. Amoldado. Coce¬ 
dura. Mejoramiento. Propiedad. Lápiz 
rojo. Lápiz negro y creta negra. Lápiz 
de diferentes coíores. 197 
LAVADO.—Modo fácil de hacer la cola¬ 
da. ' Modo de quitar las manchas. La- 
vado del lienzo por medio del vapor. Di¬ 
ferentes procedimientos para el enjabo¬ 
nado casero. 200 
lavativa, ayuda, clisterio, 
JERINGA, ENEMA. (Medicina do¬ 
méstica y veterinaria ).—Lavativas refri¬ 
gerantes y antipútridas. De las lavativas 
tónicas. 201 
LEBRATO.—Piernas de lebrato mecha¬ 
das. Lebrato helado. Lebrato en me¬ 
nudo. Guiso de liebre. Pastel do liebre. 
Mirlos. Pastel caliente de caza. Ancas 
de perdigones. Picado do perdigones. 
Perdigones á la inglesa. De otro modo. 203 
LECHE. — Conservación déla leche. 204 
LIGIVIACION DE LAS SALES.—Le- 
giviacion económioa de las sosas ’mpuras 
en un grande establecimiento: procedi¬ 
miento que podria aplicarse en muchas 
otras operaciones. 205 
LEGUMBRES.—Espárragos. Espárragos 
con guisantes. Cardos con queso. Za¬ 
nahorias. De otro modo. Apio. Apio 
frito. Apio con guisantes. Hongos. Hon¬ 
gos en general. Hongos con yerbas finas. 
Pepinos con nata. Pepinos rellenos. Pe¬ 
pinos de vigilia. Pepinos empanados. Es¬ 
pinacas. Espinacas á la inglesa. Espi- 
l* a cas oon nata. Habas. Judías frescas., 
ndías frescas á la inglesa. Judías ver- 
dos á lo paisano. Judías verdes con ce¬ 
bolla. Judías á lo provenzal. Judías 
con vino. Lechugas. Lechugas rellenas. 
Lechugas fritas. Lcohugas do vigilia. 
Lentejas. Nabos helados. Nabos con 
mostaza. Perifollo do carne. Perifollo do 
vigilia. Batatas. Guisantes á la inglesa. 
Guisantes con tooino. id. 
LETRINA, CLOACA.—Do la construc¬ 
ción de las cloacas ó letrinas para el due¬ 
ño principal. Medio económico para no 
limpiar con frecuencia las letrinas. Me¬ 
dios para evitar los funestos accidentes 
que suelen padecer los que limpian las 
letrinas. De las letrinas para la gente do 
la alquería. Modo do preparar un abono 
excelente con las materias que contienen 
las letrinas. 208 
LIMA.—Baho sobre las limas. Temple de 
las limas. Limpia de las limas. Untura 
de aceite. 210 
LIMONADA SECA. 2] 1 
LINO COMUN.—Dol cultivo del lino co¬ 
mún. Del terreno que lo conviene. De 
las labores y abonos. Do la elección de 
la grana. De la cantidad do linaza quo se' 
ha de sembrar en cierto espacio do terre¬ 
no. Do las épocas de sembrar. De las 
especies jardineras del lino. De los cui¬ 
dados que exige el lino después do sem¬ 
brado hasta su madurez. De la épooa on 
que so debo arrancar el lino. Dol modo 
de arrancar el lino. Dol modo de enriar 
el lino. De los cuidados que exige el lino 
al saoarlo de la balsa ó paraje donde so 
pone á enriar De la linaza relativamen¬ 
te á la módioina. id. 
LINTERNAS. • 219 
LÍQUIDOS COMPUESTOS PARA SE¬ 
ÑALAR LA ROPA.— Método para la 
aplicaoion. id. 
LITARGIRIO.—Su fabricación. id. 
LITOGRAFÍA.— Piedras litográficas. id. 
LITOGRAFÍA —Proceder de Mr. Girar- 
det. Trasportes sobre papel litográfioo 
para sacar en seguida do él pruebas por 
el proceder ordinario. Trasporte de un 
grabado recientemente sacado. Grabado 
sobre piedra. Impresión de las piedras 
grabadas. Litografía con el rascador. 
Preparación do la piedra. Preparación 
del dibujo. Composición del barniz adhe- 
rente. 220 
LOBO. 223 
LUSTRE.—Modo de dar lustre á las telas. 225 
M 
MADERAS DE TINTE.—Uso de los re- 
siduos de la madera de tinte. 1 0 
