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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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Se puede asegurar sin exageración que es muy 
difícil hallar una buena nodriza; por esto aconse¬ 
jamos que las madres que puedan, crien ellas mis¬ 
mas á sus hijos, y no confien una obligación tan 
esencial á mercenarias, portándose como ma¬ 
drastras y haciéndose indignas del dulce nom¬ 
bre de madres. 
Pero hay algunas que no pueden dar de ma¬ 
mar á sus hijos sin exponer evidentemente su vi¬ 
da y la del niño, y para estas solas escribo este 
artículo, é indico las precauciones con que es 
necesario proceder para elegir una buena no¬ 
driza. 
Se debe comenzar por enterarse de su edad, 
dol tiempo quo hace que ha parido, si está sana, 
si es de buena complexión y si su temperamen¬ 
to es compatible con el del niño que se le ha do 
confiar, siu cebar en olvido la configuración de 
su pecho, el estado do sus mamilas y la natura¬ 
leza de la loche, y procediendo con ol mayor es¬ 
crúpulo y atención en el exámen de sus costum¬ 
bres. 
La mujer puede principiar á criar desde muy 
joven; pero su lecho no es por eso mejor, pues 
parece que la naturaleza no ba dado en una edad 
tierna aun bastante fuerza ni energía á las par¬ 
tes sólidas di -I cuerpo para preparar y dar a la 
leche su cualidad nutriva, que depende siempre 
de una buena constitución y de un temperamen¬ 
to bien formado. La edad mejor do una nedri- 
za es do veinte á veinticinco hasta treinta y cin¬ 
co ó cuarenta años. 
Es muy importante saber el tiempo que hace 
que ha parido la nodriza, porque la leche nueva 
es mejor que la añeja; mas aunque generalmente 
se sigue esta regla, tiene sin embargo algunas 
excepciones. Hay muchos niños á quienes no 
asienta bien ia locho nueva, y hay quo darles 
otra añeja, quo su estómago digiere mucho me¬ 
jor, porque es de mejor calidad. Yo he visto 
practicarlo así muchas veces felizmente, y los 
niños flacos, secos y reducidos d un estado do 
consunción, se han restablecido pperfeotamento 
al cabo do algunos meses con el uso de la loche 
añeja. 
La nodriza debe estar sana y sin vicio escro¬ 
fuloso, venéreo ni escorbútico, sin fiarse los pa¬ 
dres en este punto de lo que ella diga, y hacién¬ 
dola registrar completamente por un facultativo, 
á lo cual no se rehusará la nodriza si sabe que 
está exenta do todo virus, pues verá que es el 
único medio de tranquilizar !a imaginación de 
una madre que se ve reducida á la triste necesi¬ 
dad de buscar quien dé de mamar á su hijo. 
Debe ser do buenas carnes, sin estar demasia¬ 
do gorda, y no muy alta ni muy baja, y el oolor 
de su rostro moderameute encendido. Se pro¬ 
ferirá siempre la que además de esto sea un po¬ 
co morena, que tenga los dientes blancos, las en¬ 
cías frescas y encarnadas, la piol suave, flexible 
y apta para la traspiración, las caraos duras, el 
oalor del cuerpo mediano, y la respiración libro 
y fácil, desechando la quo la tenga fuerte ó do 
mal olor, porque puodo perjudicar mucho al niño. 
El temporamsnto do este debe influir mucho 
enja elección de la nodriza; se debe procurar 
asimilarlos en ouanto sea posible, pues el tempe¬ 
ramento vivo do la nodriza no conviene do ma¬ 
nera alguna á un niño sosegado y tranquilo; así, 
es necesario buscarlo una ama que so le parezca 
en esto. 
Otra da las condiciones mas esenciales de una 
nodriza es la buena configuraoion do su pocho; 
debe ser ancho, oapaz, carnoso y no estrecho ni 
levantado, y poco expuesto á fluxiones. Los pe¬ 
chos ó mamilas deben ser medianamente duros 
y carnosos, exentos de toda dureza y bastante 
abultados, para que puedan contener una canti¬ 
dad de leebo suficiente (sin ser sin embargo ex¬ 
cesivamente gruesos), puntiagudos hacia el pe¬ 
zón, y configurados á corta diferencia como las 
tetas do una cabra. Rrouzet dice que para quo 
las mamilas estén bien colocadas, debe haber 
tanto espacio de una ú otra como hay desdo el 
pezón basta el boyo del pecho, de manera quo 
estos tres puntos formen un triángulo. Los po- 
zones no deben ser domasiado gruesos, duros, 
oseárnosos ni hundidos; al contrario, conviene quo 
estén un poco elevados, medianamente gruesos y 
duros, y con muchos agujeros, para quo el niño 
no so fatigue chupándolos ó apretándolos. 
En cuanto á las costumbres, el eélcbro Juan 
Jacobo quiere quo su corazón esté tan sano co¬ 
mo su cuerpo, porque la dcstomplanza de los pa¬ 
siones puedo alterar su loche, lo mismo quo la 
de los humores; así quo, atendiendo meramento 
á las cualidades físicas, solo se lograd fin á me¬ 
dias, pues la leche puedo ser buena y la nodriza 
mala; por esto el buen carácter es una cosa tan 
necesaria como ol buen temperamento, fei e . 
mujer ea viciosa,, aunque ol niño no contraiga 
sus vicios, le hará padecer, porque la nodriza la 
debe, además do la leche, otros cuidados quo 
exigen celo, paciencia, dulzura y aseo, di es 
glotona é intemperante, su leche so altera muy 
pronto, y si es negligente ó colérica, ¿cómo tra 
tara al pobre desdichado quo ni puedo defender 
se ni se sabe quejar? 
Es necesario ademas que la nodriza viva oon 
mas oomodidad quo ante3, y que se use de ali¬ 
mentos mas sustanciosos, sin variar de golpe su 
método do vida, porque una mutación pronta y 
total, aunque sea de mal en bien, es siempre pe¬ 
ligrosa para la salud, y además, si su régim GD I a 
ba hecho ó la deja estar sana y robusta, no hay 
necesidad de hacérselo variar. 
NUTRIA. 
Cuadrúpedo quo tiene la cabeza aplastada, el 
hocico muy grande, la quijada inferior mas corta 
y estrecha quo la superior, el cuello grueso y 
