ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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ío mas importante es esta ciencia. Algunas po- j 
biaciones distan demnsiado do la capital para po- | 
der aprovecharse de las cátedras públicas en que 
se tnata de loa partos, y yo creo que no hnbrii 
cosa mas útil y necesaria quo la enseñanza gra¬ 
tuita do esta materia on todas los ciudades con¬ 
siderables. 
Estaba entre los atenienses prohibido á las 
mujeres el estudia do la medicina; pero esta ley 
no permaneoió largo tiempo en su fuerza, y se 
derogó en favor de Aguodioo, donoolla que so 
disfrazó do hombre para estudiarla, y bajo esto 
disfraz ejuroia el ¡irte do partoar. Los médicos 
la delataron ante el Areópago; pero las BÚplioao 
de las demás atenienses que intervinieron en la 
oausa, la hicieron triunfar de sus adversarios, y 
so permitió on adelanto á las mujeres libres 
aprender esto arto. 
Ei arte do partear es sin disputa mas natural 
á las mujeres que á los hombros, porque el pu¬ 
dor y la decencia repugnan ambos que ¡o ejer¬ 
zan los hombres; pero la ineptitud de las muje ¬ 
res es tal, que el excesivo numero do comadro¬ 
nes que hay ya, no ha excitado todavía entre 
ollas ninguna emulación, y mientras los coma¬ 
drones han procurado á porfia ilustrar esto arto 
con sus talentos y aplicación, no se ha visto que 
las parteras hayan adelatado un paso. En fin, 
sea por falta de valor ó do emulación, en el dia 
hay muehas menos parteras, que mcrezoan este 
nombre, que cu otro tiempo. 
PASARSE LAS FLORES Y LOS FRUTOS. 
Esta expresión significa no cuajar hablando de 
los frutos, ó abortar hablando de las flores. lie¬ 
mos visto ya en la descripción do las plan¬ 
tas que los estambres sostenidos por sus an¬ 
teras constituyen las partes masoulinna do la ge- 
noraoion, y el pistilo las femeninas; quo las flo¬ 
res son hermnfroditas, so decir, quo tienen, 
maohos y hembras, solo machos ó solo hem¬ 
bras, que las flores machos en algunas están 
sobre el mismo tallo y la misma rama que las 
flores hembras, pero separadas. En fin, quo 
las flores machos y hembras están algunas veces 
sobro pies y árboles diferentes. Esta unión de 
los sexos en una flor, ó los sexos separados en 
ciertas flores esdn demostrados boy hasta la evi- 
denoia; y do esto depende esencialmente toda 
especio de fructificación, porque os uua loy in¬ 
mutable do la naturaleza quo concurran el ma¬ 
cho y la hembra para reproducirse. Es fácil 
concebir que una cópula tan dclioftda exige, para 
que tenga efecto, quo concurran las circunstan¬ 
cias y una estación propia, á oausa do la tenui¬ 
dad de las partos. Unn'dluvia demasiado fuerte 
ó demasiado fria, uu viento impetuoso ó frió la 
dosordenan y hacen que la flor aborto y ol fruto 
se pase. 
En ol momonto de la fecundación se abren las 
anteras con elasticidad y este depósito del semen 
derrama sobre la parte hembra una multitud in- 
oreible de glóbulos, do los cuales un vapor fe¬ 
cundante, que penetrando el pistilo va á animar 
ol gérmon. Conooiendo bien esto mecanismo, 
puede el hombro producir sobre las flores de un 
modo seguro el aborto ó la esterilidad. Si cor¬ 
ta las anteras antes que se habrau sus borlillas, 
la grana será infecunda á pesar do su madurez, 
como ol huovo de una gallina quo no ha tenido 
gallo. Ho aquí pues un segundo género de abor¬ 
to. 
Es fácil oonoluir do aquí que el frió estrecha 
las parten de la generación é impide el desarro¬ 
llo do los estambres; que un viento demasiado 
cálido dessea «1 vapor fecundante; quo no puedo 
penstrar en el pistilo ompapado en agua llovedi¬ 
za; que esta lluvia lo arrastra, eto. ¿Qué_ labra¬ 
dor no ha observado quo la abundancia de uvas 
y granos dependo de la buena florescencia do las 
viñas y de los trigos, quo esta abundancia es siem¬ 
pre cousccuonoia de una buona estación, y que 
si el tiempo ha sido frió ó agitado con vientes 
tempestuosos muy fríos ó muy cálidos se pasan 
las flores? 
Estas, como ho dicho ya, abortan y los frutos 
so pasan por una consecuencia del aborto quo 
acaece eon freouenoia en seguida á una buena fe¬ 
cundación. Si algún tiempo después de la flo¬ 
rescencia sobrevienen lluviaa frías, ol grano se 
deseca frecuentemente en cortísimo tiempo, se 
cao y no deja siquiera en el raoimo el vestigio 
mas ligero de su existenoia, aunque el pezonei- 
11o quo lo sostiene hiciese cuerpo con el racimo 
general. Lo mismo sucede oon el trigo y con 
todas las demás flores. ¡Cultivadores desdicha¬ 
dos y mirados con tanto desprecio por los ricos, 
ouántaB inquietudes padeoeis en la época de flo¬ 
rescencia! ¡y á ouántos riesgos estáis expuestos 
desde ol momento que confiáis vuestra semilla 
á la tierra basta el de recogerla! Acaso instru¬ 
yéndonos en el misterio do ¡a generación de las 
plantas be aumentado vuestros temores sin pode¬ 
ros ofreoer ningún romodio capaz do evitar que 
aborten las ñores y se pasen los granos y los fru¬ 
tos. Sepamos, puos, someternos á las circuns¬ 
tancias, y esperemos para nuestro eonsuelo quo 
un año bueno nos indemnizará de un mediano. 
PASTAS Y CONSERYAS. 
Ratafia de membrillos. 
Mondados y limpios membrillos escogidos v 
maduros, se dejan en infusión por 
ocho horas; después se pasan por un 
te, añadiendo tres azumbres y media 
diente por cada azumbre de jugo, y 
de azúcar por cada azumbre de todo: 
nn mes en una redoma, y al cabo de 
se pas» y pone en botellas. 
TOMO n.—P. 36. 
cuarenta y 
lienzo fuer¬ 
ce aguar- 
cinco onzas 
se deja por 
este tiempo 
