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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
Ratafia de flor de naranja. 
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Se moada una media libra de flores do naran¬ 
ja y so ponen en infusión oon cuatro azumbres 
de aguardiente, dejándolo a3Í tres ó cuatro dias; 
se pasa por el cedazo y se añaden tres libras de 
azúcar desleída en dós azumbres da agua, con¬ 
cluyendo como en los demás. 
Ratafia de noyó. 
Se tomara una media libra do almendras de 
fclbsrieoques ó de melocotones para dejarlos en 
infusión por us mes, en cuatro azumbres de aguar¬ 
diente común, en vasija. AI cabo de este tiem¬ 
po se deslíen dos libras y media de azúcar en dos 
azumbres de agua, so mezcla el todo y so filtra 
per un papel do estraza. 
Ratafia de cuatro frutas. 
So tomarán doce libras do coroza» maduras y 
escogidas, tros libras de guindas y otras tres li 
bras de grosellas y frambuesas: se quitan d Jas 
primeras los huesos y cabos, y las otras so lim¬ 
pian: todo se despachurra y so deja reposar por 
algunas horas, pasando su zumo por una serville¬ 
ta: se añade ona azumbre de aguardiente y cua¬ 
tro onzas de azúcar por cada azumbre de licor 
que se saque: todo se pone en una ? vasíja, y al ca¬ 
bo da un mes sa pasa y so mete on botellas. 
PASTEL. 
Preparación de los colores al pastel. 
.Bajo el nombre do pastel so designan colores 
solidos como el lápiz, formados como este, con 
«os cuales se pinta ó dibuja al seco. Estos colo- 
• res se diferencian del lápiz on quo son mas Man¬ 
dos. 
Se mezclan colores molidos en proporciones 
convenientes, con sustancias que les den la con¬ 
sistencia necesaria, y se forman cilindritoa que 
se hacen se car. Todo dependo de ¡a finura de 
jas materias colorantes y de la dureza convenien¬ 
te de los lápices. 
Los colorantes que no pueden molerse muy fi¬ 
namente, no aprovechan para este fin, como son 
muchos colores metálicos, etc. 
No pueden emplearse los colores quo pueden 
ser alterados por el aire ó por otros colores; al 
azul de Prusia lo destruyen los lápices que con¬ 
tienen cal; el albayalde se pone negro con facili¬ 
dad con las exahalaciones sulfurosas; los colores 
de lacas vegetales se alteran por el contacto del 
air e ó de la cal. Se emplean no obstante mu¬ 
cho* 1 do estos colores, pero oon las precauciones 
convenientes. 
En ¡a pintura on pastel no pueden mezclarse 
os colores como ouando son líquidos: por consi¬ 
guiente, debenljhaccrso lápioes do un gran núme¬ 
ro de matices diferentes. 
Bases de los lápices de pastel. , 
Los oolorcs blancos sirven de baso á la ma¬ 
yor parto de los lápices do pastel, para darloB 
por una parto mas cuerpo y la estructura terrea, 
y por otra para hacerlos mas claros. Las prin¬ 
cipales basos son las siguientes: 
Greta. 
Piedra blanca finamento pulverizada, y so¬ 
parada por la decantación do todas las partes 
arenosas. 
Arcilla blanca (tierra depipa) decantado y moli¬ 
da muy fina. 
Esta es propia principalmente para I 03 colores 
que se altoran por la cal y para los que por sí 
! mismos tienen poca dureza. Sin embargo, dis¬ 
minuyo la viveza de algunos ooloros, y están su¬ 
jetos á endurecerse cuando so secan. 
Yeso. 
Procedente de alabastro yesoso y apagado, es 
muy propio para algunos colores; pero los lápí¬ 
eos se endurecen demosiado. El yeso proceden¬ 
te do la oalcinaoion del sulfato do cal trasparen¬ 
te, es preferible*. 
Blanco de bismuto (blanco de ptrla). 
Al presento sa usa pooo. 
Albayalde. 
Da unos lápioes pesados, quebradizos, y no es 
bueno para todos los colores, como mas arribase 
lia advertido. 
Harina de almidón. 
So añade alguna vez, pero en corta cantidad. 
Be. los cuerpos que ligan los colores. 
Pueden omplearso los siguientes: 
Leche. 
No forma mas quo una débil aglomeración en¬ 
tre las partes, y solo puede emplearse para los 
oolores quo ya tienen , p.qnsistencia. 
Decocción de cebada. 
Esta materia es propia para ol azul de Prusia, 
