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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
tome color, y se lo dora con manteca para ser¬ 
virle con una salsa italiana. 
PICADURA. 
Medicina doméstica. 
Es una solución da continuidad heoha en par¬ 
te blanda por un instrumento punzante. Ningu¬ 
na parte del cuerpo está exento do ella; en ge¬ 
neral, cuando las picaduras no interesan las par¬ 
tes nerviosas ó ternillosas, no traen mala conse- 
ouenaia, y el mal que produoon es ligoro; pero 
cuando ejercen su acción sobre las partes dotadas 
de gran sensibilidad, ocasionan loa mas graves 
síntomas, como un dolor agudo y la inflamación 
de lamparte ofendida; y si esta inflamación se ex¬ 
tienda á las partea vecinas, excita con su presen¬ 
cia espasmos y convulsiones, sobreviene calentu¬ 
ra, y el embotamiento do la parte termina en 
gangrena. Así sucede en la picadura del tendón, 
del músculo bíceps, si desdo luego no se comba¬ 
ten los accidentes consecutivos por medio do es¬ 
carificaciones profundas ú otros equivalentes. El 
panadizo por lo común no rcconooe mas causa 
que la pioadura do una aguja, y la inflamación de 
la mano y del brazo dimanan comunmente do una 
picadura do alfiler ó de una espina en la palma 
da la mano; la detención da la sangre on esta 
parte puede producir abscesos. 
Los efectos de una picadura de aguja en el 
dedo pueden contenerse si no interesa parte al¬ 
guna nerviosa, metiéndolo mnebas veces en acua 
hirviendo, ó teniendo cuidado de exprimir por 
medio de una compresión repetida y moderada 
- 3 sangre que sale de la picadura. Los sastros y 
costureras que sufren muy á menudo estas pica¬ 
duras no se valen do otro medio que este, que no 
íes trae malas resultas y les permite' centinuAr su 
trabajo diario. 
En las picadoras acompañadas de acoidenias 
conviene hacer una incisión en la parte; pero an¬ 
tea de practicarla se recurre á la sangría, se apli¬ 
can cataplasmas emolientes, fomentos frecuentes 
tibios, bebidas dulcificantes y otros remedios que 
se usan en semejantes casos. Pero como no siem¬ 
pre se consigue ol efecto, es pieoiso entonces re¬ 
currir al método de los antiguos, que consistía on 
quemar con aceite de íereben fina hirviendo toda 
la extensión de la herida donde está pioado el 
nervio. Esta cauterización hace que cesen los 
accidentes, á la manera que se quita el dolor do 
muelas quemando can oauterios el nervio descu¬ 
bierto por Ja caries. 
Las picaduras rara vez sos peligrosas; pero fre¬ 
cuentemente les da un carácter venenoso el ras¬ 
carlas en seguida, causando inflamación é hincha¬ 
zón . 
ep 1 ^/úejór remedio que se conoce contra la pi- 
hñrhío * a a1:)e j a e s frotar al instanto la parte 
VJ oon cua hjuier espeoie do yerba quo se pro- 
sonto á la mano, excepto la ortiga; lo be expe¬ 
rimentado muchas voces y siempro felizmente; 
pero el remodio mas usado es frotar la parta pi¬ 
cada con aceite común caliente. Unos quieren 
que so aplique miel sobro la picadura y otros pe¬ 
rejil machacado ó triaoa. 
El vinagro prueba mejor contra la picadura de 
los mosquitos, .del mismo modo quo el aguardien¬ 
te ó las hojas do ruda ó do salvia machaoadas y 
aplicadas sobre la parte. 
Buchan considera el álcali volátil flúor oomo 
el mejor remedio, sobro todo oontra las emana¬ 
ciones del ácido volátil de las hormigas, la pioa¬ 
dura de los mosquitos, de loa tábanos, de las abe¬ 
jas. Yo lo be empleado muchas veces en este 
último caso y siempro con felicidad: inmediata¬ 
mente que ho aplioado el álcali volátil sobro la 
picadura do una aboja ha cesado el dolor, dejan¬ 
do en el sitio una roseta pequefiita mas blanca 
que olcútisy un poco entumecida. Basta, añade 
este autor, aplicarlo al instanto sóbrela parto he¬ 
rida y respirar su vapor. So pueden también to¬ 
mar diez ó doco gotas do él en uu vaso do agua 
ti sobrovicno dolor do cabeza inmediatamente 
después do haber estado expuesto al vapor de un 
hormiguero. 
Diferentes veces me ha surtido muy buen efecto 
la aplicaaion del hielo en la picadura da las abe¬ 
jas y mosquitos. En la de las abejas lo primero 
que debo hacorso os extraor el aguijón quo se quo- 
da clavado en la carne. 
PIEDRA. 
Ilitoria natural 
Cuerpo sólido compuesto de sustancias terreas 
unidas entre sí y quo tardan mas ó menos tiempo 
en volver á convertirse en tiorra. El gas áoido 
carbónioo es una do las partes principales quo 
entran en la composición de las piedras, y las 
mas duras son las que oontionon mayor cantidad 
de él. 
La suatanoia térro», diauelta primero por el 
agua, se convierte después en cuerpo sólido por 
medio de la cristalización. La dureza de la pie¬ 
dra depende de la dureza de los principios tór¬ 
reos y da su división en moléculas muy finas, y 
su mas ó menos perfeota orintalizacion es el pro¬ 
ducto de su atenuación y de la homogeneidad 
del gluten. No nos detenemos á desenvolver gb- 
tos principios porque nos extraviaríamos de nues¬ 
tro objeto. 
Los caracteres que se encuentran en las dife¬ 
rentes especies de piedras varían infinitamente; 
pero se pueden reducir á dos principales: cali¬ 
zas 6 piedras que mediante la aocion dol fuego 
se pueden convertir en cal, y vitrificables ó que 
se derriten al fuego como los metales y son sus¬ 
ceptibles do convertirse en vidrio. Los natura¬ 
listas antiguos formaron una tercera oíase que 
