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NECICLOPEDIA DOMESTICA. 
consiste en Ja disposición de eras regulares al 
descampado, como se acostumbra para las-demás 
siembras. 
Las siembras primeras de las cajoneras se verifi¬ 
carán á últimos de diciembre, las de albitanas des¬ 
de mediados do enero y Tebrero y las do tierra al 
aire libre por abril basta agosto. Después do ha¬ 
ber cedido aquel mayor calor perjudicial, que na¬ 
ce deí estiércol, so dará principio á las siembras 
en cajoneras. Debe mantsnorse fin calor mode¬ 
rado, apto para fomentar ol pronto desarrollo de 
las simientes, pero no tan vivo y fuerte que que¬ 
me ó inutilice para vegetar. Siempre que so ad¬ 
vierta vapor denso dentro del recinto do la cajo¬ 
nera, es demasiado fuerto el grado do Calor. La 
simiente se desparramará á puñado, y mucho 
mejor á chorrillo por surcos, distantes do ouatro 
á seis dedos. 
Da esta manera se ejecutarán con mas como¬ 
didad las escardas y entresacas de malas yerbas, 
y las plantas se podrán igualmente sacar del so- 
* malero con su cepellón para ol plantío. So ro- 
. garan con frecuencia, debiondo estar templada 
el agua para que mejor aproveche. Los demás 
cuidados pertenecientes al cultivo de los referi¬ 
dos i semilleros se reducen á precaver el que so 
resfrien y hielen las plantas, cubriéndolas de no- 
o.ic con sus bastidores, setos 6 cubiertas en nú¬ 
mero proporcionado para no sentir los fríos, y 
asimismo á que disfruten del sol y ventilación, 
siempre que puedan alzarse lo» bastidores y pa- 
jones Eia daño manifiesto. 
Picar. 
No obstante no acostumbrarse picar la planta 
de pimiento en nuevos criaderos antes del plan¬ 
tío, por ser práctica que causa un retroceso en 
su vegetación, con todo, puede ser maniobra 
u cuando es necesario entresacar de los semi¬ 
lleros muy espesos planta bastante, antes que lle¬ 
gue el tiempo propio para los plantíos do asien¬ 
do, aun cuando se hallase on buena disposición. 
Se entresacan con el fin de que no so ahilen y 
sofoquen con perjuicio general de todo el semi¬ 
llero. So picarán á distancia do ouatro ó oinoo 
dedos en alguna nueva cama, ó bien al resguar¬ 
do de alguna pared abrigada y en buena exposi- 
sioion. Antes de pasarse veinte dias tondrán 
raíces nuevas en suficiente porción para resistir 
d trasplante. Los riegos y privaoion del mucho 
8 ol én ios principios, son los únicos cuidados que 
fi 0 requieren. 
Plantío. 
L1 terreno mas propio para pimientos será el 
sustancioso y de los mejores de la huerta. Des- 
^Jden cavado y beneficiado, se dispondrá 
búlon a , ros plomados, dando de base á cada oa- 
( .e pié y medio á dos piÓ 3 . Antes del 
plantío so dará un riego, y por la línea que for¬ 
me el agua so abrirán con el plantador agujeros 
oapaoes de resibir lo» golpes. Es maniobra per¬ 
judicial la do recortar las raíces, necesitándolas 
la planta para extraer del terreno los jugos nu¬ 
tricios que son precisos para su nutrición y au¬ 
mento. La costumbro más común es mojar los 
semilleros, y tirando á ropolon salen las plantas 
que so dcsoamúrasponiéndolas en sus sitios de¬ 
terminados. Tlon todo, es práctica ma» • ..de¬ 
centó para ol arraigo mas prarnto de este vegetal, 
sacarle un cepellón, y así resiento mucho menos 
la operación tlol trasplanto. La distancia de los 
golpes variará según la calidad del terreno de un 
pió á un pié y medio. Inmediatamente después 
del plantío seguirá un abundante riego para sen¬ 
tar la tiera, é impodir de este modo que penetro 
el aire y el calor interiormente, y que no quodo 
ahuecada la tierra, porquo si so llegan á ventear 
las raíces, peligrarán las plantas El tiempo-re¬ 
gular de los plantíos de pimiento es por mayo: 
los mas tempranos á este mes so pierden con los 
fríos y escarchas, á menos c¡uo so planten en 
abrigos y resguardos artificiales que oontrares- 
ten los indicados daño 3 . El cultivo que necesi¬ 
tan consisto en los riegos oportunos duranto la 
estación do los calores, y en sumininistrar en los 
primeros dias del trasplante algunas labores lige¬ 
ras con ol fin de destruir las plantas extrañas. 
Con solos estos cuidados seguirán produciendo 
buenos pimientos comestibles basta las primeras 
escarchas de octubre, en que pcrocon y so pier¬ 
den las plantas. Si se destinasen algunos tiestos 
do pimiento para forzar en si invierno, s® tras¬ 
plantarán por agosto y primeros do setiembre, 
tomándolos do las siembras do junio y julio al 
descampado. 
Recolección. 
En dos tiempos so recogen los pimientos, ó 
verdes o después de haberse perfeccionado su 
madurez, en quo toman un color amarillo ó en¬ 
carnado, según las castas. Desdo mediados do 
julio hasta setiembre se cogen los pimientos que 
en las sucesivas cuajas se hallan bastanto creci¬ 
dos y^ en buena disposioion para comerlos. A 
principios do octubre so hará la recolección de 
los frutos que aun queden en las plantas, los oua- 
les tendidos en el suolo ó sobro pajas, se conser¬ 
van por ol invierno hnsta Navidad, aunque sue- 
lon ponerse arrugados. Es cosa útil para que 
mejor se conserven y no les penetre la podre¬ 
dumbre, barrer algunas veces el paraje donde so 
guardan, pava que caiga el polvo sobro ellos, y 
así durarán muebo mas tiempo. Es necesario 
extenderlos de manera que no se toquen unos _á 
otros, porque si llega á podrirso uno, so comuni- 
oa el mal al que se halla contiguo, y así al mas 
próximo de unos en otros, y so van perdiendo 
sucesivamente. 
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