ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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Tambion so ensartan ó enristran 'por los pe-¡ 
aones, ío cuelgan en cuartos sooos y ventilados, 
y so conservan mejor de esto modo y duran mas 
tiempo. 
Recolección de la simiente. 
Dobon esoogerso para simionto los pimiontos 
mas gordos y perfectos do cada cspooio, dejando 
sin sacar las pepitas hasta que prinoipien á po- 
drirso sus bayas ó frutos. Do cata manera em¬ 
beben las simientes la sustancia dol pimiento, sa¬ 
len mas nutridas y so conservan mas frescas y 
fértiles para las siguientes cosoobas. 
Cultivo forzado. 
En los primeros dias do marzo y abril pueden 
trasplantarse alguuos golpes do pimiento do los 
cnadoros mas adelantados y do mejor planta, es¬ 
cogiendo alguna albitana ó pared resguardada, 
sobro la cual so dispondrá un oobortizo, ó sea 
portal do jardín. En vista de sor planta quo to¬ 
mo el hielo y escarcha, so tendrán tapados los 
portales y albitanas do nocho y en dias orudos; 
mas siempre quo se pueda sin'inconveniente, so 
destaparán para beneficio d.cl aire y ventilación. 
e8 * ;a manera se sazonarán los pimientos con 
bastante anticipación á los do tierra que se plan¬ 
tan por mayo. Para lograr pimientos comesti¬ 
bles durante el invierno, so trasplantarán difo- 
rontos porciones de buena planta en tiestos, do 
Jas siembras de mayo, junio y julio, por los me¬ 
ses do agosto y sotiembro, y también algunos 
íestos por julio. Es menester quo los frutos es- 
a eua jados on las plantas al tiempo do en¬ 
cerrarse en las estufas, quo ellos se sazonarán y 
crecerán con los auxilios del calor artifioial y cul- 
lvo * Después do trasplantados se tendrán á la 
sombra, por algunos dias, para que no se arrobn- 
en. En cada tiesto so plantarán dos pies, y si 
so perdieso uno, quodará otro apto para el fin 
que so propone el jardinero. Se colooarán on ol 
parajo do la estufa* donde perciban mejor el be 
Delicio (leí sol: siempre que el tiempo sea propi-’ 
e7 86 i° 8 dara a ’ re ) sin el cual no prevalooeriam 
f 1 g ra do do calor quo so mantendrá en laB estu- 
as ,’ no ® a j®rá de sois bata diez grados del ter¬ 
mómetro de Itoaumur. Los riesgos á mano, 
siempre quo la tierra del tissto so noto seoa, son 
os unioos cuidados quo piden, y también apartar 
a planta que so advierta dañada, precaviendo ol 
que so eoinuniquo la enfermedad á las restantes: 
emendo cuidado do encerrar plantas do dife¬ 
rentes grados de crecimiento, so lograrán pitnien- 
os para los meses de noviembre, y seguirán en 
os suoesivos plantíos hasta marzo. 
Enemigos. 
_Los ratonos y ratas acuden d los pimiontos, 
principalmente á los do bonete, y con mas gana 
luego quo so principian á poner colorados ó ama¬ 
rillos. Los caracoles y babosas causan igualmen¬ 
te grandes daños á estas plantas ouando tiornas 
y pequeñas. 
Usos económicos y medicinales. 
Los pimientos seoos y molidos como ol trigo 
so mezclan con los alimentos y so conocen entón¬ 
eos oon ol nombre de pimienta dulce ó pimentón , 
y pimienta colorada ó picante, según son dulces ó 
picantes Iob pimientos do que se sacan los polvos. 
Cocidos ó asados pierden muchapartede.su acri¬ 
tud, pero siempre «o manifiesta su calidad ar¬ 
diente. Doben abstonorso de esta comida los 
quo padecen do almorranas, herpes, malei cutá¬ 
neos y todos los quo son d» temperamento san¬ 
guíneo y ardionto. También so comen en pis¬ 
tos, solos y mezclados con tomate. Los franoe- 
ses confitan los pimientos verdes con azúoar, y 
aseguran quo fortalocon ol estómago on esta for¬ 
ma. Entre nosotros so adoban en vinagre, y para 
muchos es un alimento muy gustoso. 
PINTURA. 
Colores que se emplees n en la pintura sobre esmalte. 
La sociedad do fomenta do Londres concedió, 
á título de recompensa, una medalla del valor 
de 20 guineas á M. "Wynn, por la comunicaoion 
do los procedimientos siguientes, fruto do veinte 
años de indagaciones y experiencias. 
M. Wynn hace observar primoro que el grado 
de pureza do los ingredientes que entran, en la 
composición de los colores en esmalte, influye 
mucho sobro los resultados. 
Cuando so disuelven los métalos, las solucio¬ 
nes deben saturarso completamente*, so soparan 
los fundontes do manera quo entren bien en fu¬ 
sión on los crisolos y que cuelen bien ouando se 
echan. 
Las diferentes oalidades do la materia sobre 
quo so aplica la pintura en esmalte, exigen que 
los coloros sufran un grado do oalor igual al quo 
so emplea para la ooehura. Los artistas há.hiio» 
aciertan muy bien esto punto; por esto se airven 
on general, para los fondos y primeros tintes, do 
colorea mucho mas duro* quo los que so destinan 
para los toques mas delicados, quo so Componen 
siompro de esmaltes blandos, pero muy^ puros, 
para obtener una finura mas perfecta ó igual. 
Pueden endurecerse', como so quiera,los colores, 
afladiondo una mayor dosis do materia coloran¬ 
te, relativa á la del fundente quo la acompaña. 
Conviene preparar á la voz, á lo menos, algunas 
onzas de cada color, y molerlos al agua luego 
que están hechos, con una moleta de cristal so¬ 
bro una paleta también de cristal; se sacan los 
colores junto al fuego, y después se conservan en 
botocitos de vidrio. 
