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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
puerta de una topera, y se lo pone encima un 
terrón para que no se escape el humo, cuidando i 
de que no caiga tierra sobre la lista de papel, pa¬ 
ra que no se apague. El vaper del azufre recor¬ 
re la galería subterránea y salo muy pi’onto por 
las puertas de comunicación quo tiene. Pero 
para quo haga efeeto se tapan todas estas salidas 
á medida que el humo comienza á salir por ellt 
Cuando ya no sale humo se vstelva á ponor otra Hi¬ 
ta, encendida como la primera, en el agujero 
mas inmediato al último por donde se ha mani¬ 
festado el humo, y se «ierra como el primero y 
con el mismo cuidado. Se tapan sucesivamente 
los agujeros por donde el humo procura escapar¬ 
se, y se continúa así hasta la extremidad del 
campo, colocando siempre las listas encendidos 
en los agujeros por donde no ha solido humo, y 
corando los otros por los cunlea so ha manifesta¬ 
do. El vapor del azufro se extiendo por todas 
las galerías subterráneas, y penetra además m ¡ 
las oavidades donde se retiran les topos, y don 
de no tardan en morir' sofiteedor f[.-]¡ Ha ob¬ 
servado que con euaíro ó sci¿ reales do azufre be 
pueden destruir los tope.- do. veinticinco 6 trein¬ 
ta fanegas do tierra, y que úna p« rsona puede ; 
azumar muehas fanegas al dia. 
Esta oper -íon seria verdaderamente útil si 1 
todos los propietarios do las tierras circunveci¬ 
nas la practicasen al mismo tiempo, porque sin 
esto, aunque demos por demostrada la efieacia do ¡ 
la operación, el campo purgado de topos se vol- ' 
vera a llenar muy pronto con las colonias de ce- ! 
tos animales que le entrarán de las inmediacio- ! 
nes, y- todos saben cuán fecundes son los anima¬ 
les de esta familia. 
RATAFIAS 
Ruta-fía, de membrillos. 
Mondaaos y limpios membrillos escogidos y ma¬ 
duros, se dejan en infusión por cuarenta y ocho 
hprasj después se pasan por un lienzo fuerte, aña¬ 
diendo tres azumbres y media do aguardiente por 
cada azumbre de jugo, y cinco onzaa de azúcar 
por cada azumbre de todo: se deja por un mes en 
una redema, y al cabo do este tiempo se pasa y 
pone en botellas. 
Reda fia de flor de naranja- 
Se monda una media libra de flores de naranja 
y se ponen en infusión con cuatro azumbres do 
aguardiente, dejándolo así tres ó cuatro dias: se 
pasa por el cedazo, y se añaden l /es libras de azú¬ 
car desleída en dos azumbres de agua, concluyen¬ 
do como en los demás 
Ratafia de noyó. 
,[® e * oma , r á una media libra de almendras, de 
a encoques ó do melocotones para dejarlos en 
infusión por un raes en cuatro azumbres do aguar¬ 
diente común en vasija. Al cabo de esto tiempo 
se deslíen dos libras y media de azúoar en dos 
azumbres de agua, so mezcla el todo y se filtra 
por un papel de estraza. 
Ratafia- de cuatro frutas. 
So tomaran doce libras de cerezas maduras y 
escogidas, tres libras do guindas y otras tres libras 
de grosellas y frambuesas; se quitan á las prime¬ 
ras los huesos y cabos y las otras so limpian: to¬ 
do so despachurra y se deja reposar por alguuas 
horas, pasando su zumo por una servilleta: se aña¬ 
do una azumbre de aguardiente y cuatro onzas 
de azúcar por cada azumbre de licor quo se saque; 
todo se pono en una vasija, y al cabo de un mes se 
pasa y se mete en botellas. 
REACTIVOS Y EL MODO DI3 USARLOS. 
El principio esencial sobre que debe sentarse el 
tu todo do quitar toda clase do manchas, es el de 
u r al efecto el agua pura, caliente 6 fria, el ja- 
■ "a en su estado natural ó en esencia, la greda, 
y loda otra tierra absorvente mas ó menos oar- 
'"’da de magnesia, la hiel de vaca, la yema de 
huuvo, el espíritu ó aceito de trementina ó agua¬ 
ras: el alcohol 6 espíritu do vino y otras sustan¬ 
cias, surten muy buen efecto usadas del modo que 
prescribiremos. Una sustancia do cualquiera do 
las indicadas arriba, que tenga mayor afinidad oon 
la materia quo la produjo que aquella podía tener 
con la tela en que la ba formado, y sentado esto 
solo, bastará para quo cualquiera sin mas instruc¬ 
ciones se ponga al corriente de cuanto sobre el par¬ 
ticular debe hacerse; mas para mayor claridad tu- 
clicaremos-los medios que hayan do adoptarse. El 
jabón se usa ó bien frotando en seco sobro la man¬ 
cha, ó bien haciéndolo polvos, y en uno y otro 
caso frotando después con agua y un cepillo fuer- 
1 te do 'dientes, ó bien en esencia y disuelto en 
agua del mismo modo, concluyendo siompro por 
aclarar una, dos y mas voces igualmente con agua 
clara, advirtiendo quo debe siempre usarse a"ua 
dulce que disuelva muy bien el jabón y desechar 
toda otra, como la dé pozo, ete. 
La creta, greda ó tierra, jabonosa se deslíen 
en agua haciendo una pasta espesa; se.empapa 
muy bien el punto de la mancha, se deja secar, 
se repite si aun conserva alguna, so frota muy 
bien la tierra en una y otra operación y so con¬ 
cluye, si se ve que es necesario, por aclarar tam¬ 
bién con agua limpia. 
La hiel de vaca incorporada á otra tanta agua 
clara, siendo mejor purificada, cuyo- oporacion di¬ 
remos mas adelante, se usa dándola con una es¬ 
ponja sobro la parte manchada hasta empaparla 
bien; se frota ó restrega perfectamente ha.sta quo 
desaparézcala mancha, y se concluye también por 
aclarar con el agua hasta que se orea haberso di- 
