ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
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comienza á oaer el rocío. Si en verano so riega 
por la mañana, el sol evaporará inmediatamente 
la humedad quo se halla en la superficio de la 
tierra, sin haber tenido tiempo de penetrar hasta 
la raiocs do las plantas, aunque no estén muy 
profundas. La tierra so cndurocerá, formará 
costra, se quebrará y so disipará por las hende¬ 
duras la poca humedad quo le reste. Si so riega 
á mediodía, adomás de los inconvenientes do que 
acabamos do hablar, os do temer quo el sol abra¬ 
so las hojas, pues la menor gota do agua reunida 
en forma do glóbulo, produoo los ofectos do una 
lente, reúno los rayos, y la parte quo corresponde 
al foco se abrasa inmediatamente. Como estos 
glóbulos muchas veces son infinitos, no es de ma¬ 
ravillar que repentinamente so desequen una ó 
todas las hojas En los países meridionales se 
ven muchos ejemplares do estos no regando do 
pió. 
Por el contrario, cu invierno se debe regar 
ouando el sol haya disipado la frescura do la su¬ 
perficie do la tierra, porquo cayondo ontonoes 
oblicuamente sps rayos, no tionon la misma acti¬ 
vidad que en verano, se evapora muy poca hu¬ 
medad, y con un calor suavo contribuyo á la 
fermentación de los jugos, á su dilatación, y en 
fin, á su asoension on las plantas. 
llegla general: so puede deoir quo una huorta 
está bien ouidada cuando el fondo do la tierra no 
sufro mucha sequedad ni demasiada humedad; 
poro esta regla exige excepciones, pues hay mu¬ 
chas plantas quo piden mas agua que otras. El 
apio, por ejemplo, neoesita muoho riego, y los 
ajos y cebollas muy pooo; pero ni so debe inun- 
dar ol terreno del primero ni dejar que se ponga 
árido el do los segundos; así quo, la buena vege¬ 
tación depende de conservar la humedad conve¬ 
niente. 
Si un hortelano enaguaza ya un cuadro, ya otro, 
olvidando y dejando desecar las tablas vecinas, 
atraerá seguramente á la que acaba do inundar 
jos grillo—tulpas, I 03 topos, babosas, caracoles, 
lombrices y toda la legión do inseotos dañinos, 
porquo estos animales buscan la frescura, unos 
para abrir con mas comodidad sus cuevas subter¬ 
ráneas y otros para devorar los insectos quo viven 
metidos en la tierra. Estos abandonan la yerba 
soca y marchita para ir á buscar la quo les pro¬ 
porciona un alimento mas jugoso y mas análogo 
á su gusto y á su 3 necesidades, y aquellos levan¬ 
tan la primera capa de esta tierra humedecida y 
se introducen en ella para depositar sus huevos, 
o se entierran para trasformarso. 
No so pueda fijar el número do riegos ni su 
proporción, porquo dependen dol clima en quo 
se vive, dol calor quo se experimenta, del terreno 
que so trabaja, de la planta que se cultiva, eto. 
Todos saben quo un terreno arenoso exigo mas 
riegos que otro arcilloso; el hortelano hábil y 
prudente sabe arreglar este punto. 
Los riegos mas frecuentes perjudican á la ca¬ 
lidad de las logumbres, las cuales, ayudadas con 
ol calor, crecen mas pronto y adquieren mas vo¬ 
lumen, y lo mismo sucede también con las frutas; 
pero á costa do su sabor y calidad. Por eso se 
dice con razón que las legumbres, yerbas, etc., 
quo so comen en las poblaciones grandes, saben á 
agua y al estiércol; poro esto importa muy poco 
al hortelano que la ha vendido; ha tomada su di¬ 
nero y vuelvo á plantar de nuevo su cuadro, que 
es lo quo lo interesa. 
Del agua con que se ha de regar. 
El agua puede considerarse relativamente á su 
grado intrínseco de calor ó á los principios que 
contieno. 
Del grado de calor dd agua. 
Se ha discutido mucho si el riego á mano, he¬ 
cho con agua oaliente ó con agua tibia, era ven¬ 
tajoso ó nocivo. El problema está resuelto por 
sí mismo, si no nos apartamos de la loy de la na¬ 
turaleza. Póngaso la bola da un termómetro en 
un cuadro do un jardín á la profundidad de dos 
ó tres pulgadas, y en la madrugada do un d:a 
hermoso de verano el espíritu do vino ó el mer¬ 
curio manifestará el grado de calor de la tierra, 
quo supongo será do 1S; en un paraje que no esté 
á cubierto do los rayos del sol, á mediodía el 
mercurio estará del 20 al 22; á las tres do la 
tarde del 24 al 25, y á las siete de la misma del 
19 al 20; en fin, la mañana siguiente á la misma 
hora al 18. Estas proporciones de grados deben 
considerarse generalmente no tomándolas con 
todo rigor. 
Supongamos ahora que el agua que se emplea 
para regar sea do una fuente que venga de lejos 
por canales muy profundos; si en esta agua se 
meto un termómetro cuya graduación sea regular 
é igual al primero, se hallará que el calor del 
agua no excederá de 11 á 12 grados, y si está 
perfectamente buena ó fría, tendrá precisamente 
10 grados y un cuarto de calor. De esto es fací! 
deducir las consecuencia sobro los efectos quo re¬ 
sultan de esta diferencia de temperatura entre el 
agua, la tierra quo so riega y las plantas que ve¬ 
getan; será esta diferencia por la mañana de / 
grados, á mediodía de 10, y do 14 á las tres de 
la tardo. Cada uno puede juzgar por si mismo 
de la impresión peligrosa que las plantas experi¬ 
mentarán por detenerse su traspiración, pues or¬ 
ganizadas casi como el hombro, están sujetas á 
las mismas enfermedades. ¿Y quién ignora las 
peligrosas consecuencias de la traspiración dete¬ 
nida? 
Si so riega con agua cuyo calor sea de sesenta 
á ochenta grados, y que el de la tierra sea do 
diez y ocho y aun do veinticinco ó do treinta es 
constante que este paso repentino y esta alterna¬ 
tiva de frió y de calor relativamente á la diferen- 
