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ENCICLOPEDIA DOMESTICA. 
buena. Para hacer uso do ellos bastará envol¬ 
ver su parte inferior con un pedazo do lienzo. 
Se suelen hacer los tapones de sauce ó álamo, 
porque son maderas fáciles do trabajar. Pero 
no valen absolutamente nada, porque las fibras 
do estas maderas son demasiado derechas, dema¬ 
siado porosas, etc. Cuando el tonel está lleno 
y sobreviene viento del Mediodía, ó cuando el 
vino fermenta en el tonel, la fuerza del aire que 
se desprende y busca salida, impele el líquido 
por entre las fibras do la madera, y so vo la su¬ 
perficie del tapón cubierta do un líquido turbio y 
frecuentemente lleno do burbujas de aire. Estas 
maderas blancas son menos malas á los dos ó tres 
años de cortadas. 
De los tapones de las botellas. 
No so pone en esto ningún cuidado, y así mu¬ 
chas heces por un mal tapón se pierde una bote¬ 
lla de vino que vale mucho mas, puesto que ge¬ 
neralmente el vino que se embotella es do buena 
calidad y de duración. 
Un buen tapón no debe estar quemado, es de¬ 
cir, que se le debo cortar toda la parte del cor¬ 
cho ennegrecida por el fuego al. calentarlo. El 
tapón blanco no vale nada, ni tampoco el quo 
tiene el mismo grueso por los dos extremos. El 
tapón bien hecho debe tener diez y ocho líneas ' 
de largo, con su parto inferior dos líneas mas 
delgada que la superior. Cuando se tapa una 
botella debe entrar el tapón con algún trabajo 
en su cuello, introduciendo lo demás con el ma¬ 
zo. Los tapones blandos ceden á los golpes sin 
entrar, y por eso deben desecharse. 
_ Antes de poner el. tapón conviene mojarlo en 
vino, porque entra mejor. Algunos autores acon¬ 
sejan empaparlo en agua; pero este método es 
defectuoso. El agua produce la nata que nado 
después sobre el líquido, y aunque cato no per¬ 
judica á su calidad, es desagradable á la vista. 
Si a Jas botellas después de limpiag y puestag á 
escurrir so les echa medio vaso de vino y so va- 
sian inmediatamente, se evita quo crien nata, 
porque el vino absorve la humedad acuosa ó la 
poca agua quo queda en las paredes interiores, 
y que es quien produce la nata. 
Se dobe elegir el sitio mas seco de la casa pa¬ 
ra guardar los tapones antes de usarlos, porque 
si se dejan cu paraje húmedo ó en la cueva ad¬ 
quieren el gusto á moho y lo comunican al vino. 
La canilla ó espita es la boca por donde ss ex¬ 
trae el vino de las vasijas: debe ser de madera muy 
dura, como el boj ó el cornejo, y muy seca; cor¬ 
tada en cono muy liso á fin de que apretándole 
cu el agujero con el martillo, cierre exaotamen- 
úp Este cono está taladrado para quo salga el 
vino quitándole el taponcito con que se cierra. 
-<as maderas blancas tales como el sauce, el ala* 
ave Uano, etc., no sirven para canilla 3 ) 
* c ^* a sou muy esponjosas, y durante los veín- 
tos del Sud y en las estaciones en quo el vino 
fermenta, trasuda por entre los poros de la ma¬ 
deras blancas, y pierdo mucha parte de su espí¬ 
ritu: una espuma vinosa y gruesa cubre las juntu¬ 
ra do la espita, lo cual prueba cLramonto esta 
trasudación. Si la madera es amarga ó do mal 
gusto, como la adelfa, lo comunica al viuo con¬ 
tenido en el taladro de la espita, y que es el pri¬ 
mero quo sale af quitar el tapón. 
TARUGO. 
Pedazo do madera de seis pulgadas do largo, 
de seis líneas do grueso en su baso, y do ocho á 
diez en su extremidad, quo so usa para asegurar 
los témpanos do una barrica, de un tonel, etc , ó 
solo la barra ó barrote que los atravio ,u. 
En las provincias donde, hacen las barricas do 
duelas delgadas como en Borgoña y on el Beo • 
joles, los témpanos deben estar atravesados ex¬ 
teriorícente por una barra, y esta barra está su¬ 
jeta con tarugos: do esto modo quedan los tém¬ 
panos mas firmes, porque están asegurados en las 
mortajas de las duelas en quo entran las cabece¬ 
ras do las tablas, y por las barras quo las cruzan 
y que están asegurados cou tarugos. Es necesa¬ 
rio poner tarugos cuando las duelas do las vasi¬ 
jas son tan delgadas quo no permiten profundi¬ 
zar las mortajas: con este objeto so dejan -dosdo 
la mortaja hasta su extremidad do doce á quinoo 
lineas, á fin do colocar con comodidad los taru¬ 
gos sobro la barra, y dejar á la madera bastan¬ 
te fuerza para tenerlos bion aplicados contra la 
barra. 
' TEJIDOS. 
Tejidos de crin para los muebles. 
Estas estofas para muebles se conservan mu¬ 
cho tiempo y tienen la ventaja, de ser muy eco¬ 
nómicas. Al principio so Labia oreido quo estos 
tejidos eran susceptibles do recibir solamente pe¬ 
queños dibujos, y con estos solos adornos so en¬ 
tregaron al oomeroio. En ol aia so ha llegado a 
! introducir en el tejido do armazón de estas esto¬ 
fas, grandes dibujos adamascados con ramilletes, 
etc. Muchas fábricas nuevas so han establecido 
con esto objeto, y esto ramo adquiere cada dia 
nuevo primor y hace nuevos progresos. Aunque 
tuvo su origen en Inglaterra, Lib estofas de crin 
importadas do este país no pueden compararse 
con las quo salen de las fábricas francesas. 
I M. Pradel ha dado ¿ conocer los procederes 
| siguientes de este nuevo género do industria. 
Tinte del crin. 
Sométanse durante dooe horas á la acción do 
la a»ua do cal, 40 libras do crin do cola do unas 
veinte pulgadas. Hiérvense durante tres horas 
