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de 1849 (Voy. Bull, de la Soc. anat., 1850, t. XXV, p. 42). L’année suivante, 
J fl i de nouveau mentionné ces faits sous un autre point de vue (loc. cit., mai 
l85 M. XXVI, p. 150). 
^ a 'i Pu me procurer, en 1849, dix œufs doubles, tous pondus par la môme 
Poule, Une autre poule m’en a fourni trois en 1850. Tous ces œufs ont été 
E °umis à l’incubation. 
Les caractères qui m’ont servi à distinguer les œufs doubles des œufs à 
dn seul jaune sont les suivants : 
10 Us sout plus longs, plus larges et plus lourds que les œufs simples 
Pondus par la même poule; 
2 ° Us n’ont pas la forme d’un ovoïde mais celle d’un ellipsoïde dont les 
deux extrémités, parfaitement égales, représentent chacune le gros bout 
d un œuf simple. Ce caractère est fort important, mais n'est pourtant pas ab¬ 
solu. Sur un œuf qui était réellement double ainsi que les résultats de l’in- 
eubation l’ont démontré plus tard, il y avait un gros bout et un petit bout. 
Let œuf était extraordinairement long, mais n'était pas plus large qu'un œuf 
simple, ce qui lui donnait une forme plus effilée. 
3“ Enfin, on aperçoit souvent, mais non toujours, à la surface de la coque, 
don loin de la partie moyenne de l’œuf, deux cercles perpendiculaires au 
and axe, marqués par un très-léger relief et séparés l’un de l'autre par 
Ur '° 2 °ne large de 1/2 à 2/3 de centimètres. 
Tous les œufs doubles de la poule de 1849 présentaient cette disposition que 
I e n ai retrouvée sur aucun des œufs de la poule de 1850. J’ajoute que la pre- 
mière poule produisait aussi des œufs à un seul jaune sur lesquels les cer- 
C * es Précédents n’existaient pas. 
n *‘ e mirage pratiqué au moyen d’un tube opaque (je me sers pour cela du 
8 téthoscope) m’a montré constamment avant l'incubation qu’il n’y avait 
1 U une seule chambre à air, et que celle-ci n’était pas sensiblement plus 
Srande qu e dans les œufs simples. 11 ne m'a pas été possible de distinguer 
s éparément les deux jaunes. Le procédé du mirage ne m'a donc été d’aucun 
Se cours dans le diagnostic des œufs doubles. Je puis dire toutefois que je 
lle me suis jamais trompé, mais je dois ajouter que les personnes à qui ap- 
1 rtenaient les poules m’avaient prévenu qu'elles pondaient souvent des 
* ufs doubles, et m'avaient en même temps montré des œufs simples pondus 
P ar ces mêmes poules; de telle sorte que la simple comparaison des volumes 
suffisait ordinairement pour rendre la distinction facile. 
es œufs doubles, au surplus, ne sont pas rares dans le pays. Mais on 
ea trouve presque jamais sur le marché, parce que les paysans, qui les 
connaissent fort bien, sachant qu'ils ne les vendraient pas plus cher, les gar¬ 
ent pour i es manger. 
^ ‘d eu à ma disposition, en deux ans, treize œufs à deux jaunes, sur les- 
Uc ' s j ai fait trois séries d'observations. 
