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l’œuf n° 3 a présenté les phénomènes de l'incubation tardive. Quant à l’auti e 
jaune, qui était éloigné de la chambre à air, on n’y voyait, je le répète, au¬ 
cun indice de développement. 
OEuf n° 4. Le jaune correspondant à la chambre à air est liquéfié, aucune 
trace de développement. 
Le jaune de l’extrémité opposée à la chambre à air présente un embryon 
complet, qui est mort depuis longtemps déjà, et qui exhale une odeur de 
putréfaction. 
Cet embryon a à peu près le volume d’un embryon de neuf à dix jours. 
Néanmoins l'allantoïde forme un sac complet entourant tout le jaune, ce qui, 
d’après la moyenne de mes expériences, indiquerait environ trois cents 
heures de développement. Cette allantoïde, tapissant dans une étendue con¬ 
sidérable la membrane de la coquille, s'en sépare vers le milieu de la lon¬ 
gueur de l’œuf, pour passer entre les deux jaunes, en formant une cloison 
transversale complète. 
Ici, contrairement à ce qui a lieu le plus souvent, lorsqu’un seul germe 
se développe, c’est le germe de la chambre à air qui a avorté; le jaune cor¬ 
respondant s’est putréfié, et l’embryon de l’autre jaune, empoisonné sans 
doute par ce voisinage délétère, est mort vers le treizième jour de l’incu¬ 
bation. 
Seconde série.—Six œufs doubles.—Trois résultats négatifs.—Trois résultats 
positifs plus ou moins complets. 
Le 28 juin 1849, la dame qui m’avait donné les quatre œufs précédents 
m’envoya onze œufs pondus depuis le 12 juin par la môme poule. Ces œufs 
étaient par conséquent très-frais, mais ils avaient été cahotés en voiture. 
Parmi ces onze œufs je trouvai six œufs doubles. Tous furent mis en incu¬ 
bation le 29 juin. Sur les cinq œufs simples, quatre seulement se développè¬ 
rent; les petits poulets brisèrent leur coquille du 19 au 20 juillet. Le 
21 juillet, voyant qu’après plus de vingt-deux jours d’incubation les œufs 
doubles étaient encore entiers, je désespérai de les voir éclore et je me dé¬ 
cidai à les ouvrir. 
OEufs n°’ 5,6 et 7.—Résultat entièrement nul, comme sur les n“ 1 et 2. 
conde ; cette durée varie probablement suivant la température. L’expérience 
qui précède a été faite en été, par une température exceptionnelle, dans 
une chambre très-chaude; le thermomètre placé à la fenêtre, au nord, sur le 
quai, marquait ordinairement 30° dans l’après-midi, et de20 à 23°àsix heures 
du matin. J ai plusieurs lois trouvé des embryons bien vigoureux dans des 
œufs qui, après cinq jours d incubation, avaient passé vingt et même vingt- 
cinq heures sur une table. 
