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11 apportée moi-même à Berlin, avec la plante et les restes de l'insecte. » 
Cette manne découle du tamarix mannifera (Ehr.) ; de même qu un grand 
nombre d’autres mannes ; elle se produit sous l’influence de la piqûre d’un 
mseete, le coccus manniparus (H. et Ebr.). 
Si l'origine botanique de la manne du Sinaï se trouve maintenant éta- 
b'm, il n’en est pas de même de sa nature chimique. Or c’est là un sujet 
d «utant plus intéressant que l’analyse chimique peut seule expliquer le rôle 
flue cette matière jouait dans l'alimentation. 
La suite de mes recherches sur les matières sucrées m’a conduit a faire 
duelques expériences à cet égard. J’ai opéré sur les matières suivantes, l’une 
identique, l’autre analogue à la manne du Sinaï : 
1“ Manne du Sinaï; 
Manne de Syrie ou plutôt du Kurdistan. 
I- Manne du Sinaï. 
“échantillon m’a été donné par M. Decaisne. 11 provenait du tamarix 
Mannifera et avait été recuilli et rapporté par M. Leclerc, qui accompagnait 
' es princes d'Orléans dans un voyage en Orient (1859-1860). 
Cette manne présente l’aspect d'un sirop (1) jaunâtre, épais, contenant des 
débris végétaux. Elle renferme du sucre de canne, du sucre interverti, de 
' a dextrine, enfin de l’eau. 
poids de l'eau s’élève à un cinquième environ de celui de la masse. La 
composition de celle-ci, abstraction faite des débris végétaux et de l’eau, est 
la suivante : 
Sucre de caqne. 55 
Sucre interverti (lévulose et glucose). . 25 
Dextrine. , .» 20 
Et produits analogues. ‘ 
100 
'i- Manne du Kurdistan. 
k échantillon m'a été donné par M. L. Soubeiran. Il avait été envoyé à 
aris Par M. le docteur Gaillardot ; il avait été récolté dans les montagnes du 
kurdistan, au N.-E de Mossoul. 
^°ici les renseignements contenus à rot égard dans une lettre adressée à 
• Gaillardot par M. Barré de Lancy, alors chancelier du consulat de France 
a Mossoul : Cette manne « tombe indistinctement sur toutes les plantes en 
juillet et août, mais pas tous les ans; il y en a fort, peu depuis trois 
, ^ Gn sait que la manne des Hébreux se liquéfiait rapidement : ce résultat 
j. ex P'>que par les propriétés hygrométriques du sucre interverti. La nature 
e mcntescible des sucres qu’elle renferme explique également la décompo- 
Slti0n spontanée qu’elle était susceptible d’éprouver. 
