'Académique; 2g? 
M. Homberg Croit que la raifon de cette différence vient de ce que le 
Cacao venu des Indes, féché extraordinairement, & long-tems gardé , perd 
beaucoup de fon humidité , qui fait une partie de fa graille , d’où vient qu’é¬ 
tant mis ainli fort fec dans la cornue , il a donné très-peu d’huile par la 
fimple diftillation ; mais après avoir féparé toute la graiffe , qui pouvcit 
être féparée par l’exprefîion dans la fécondé manière , & ayant enfuite 
humedé le marc avec de l’eau chaude , la matière graffe &c trop féche qui 
reftoit dans le marc , a repris une partie de cet humide quelle a voit per¬ 
due , & il eft forti autant d’huile par la diffillation qu’on en avoit tiré par 
l’expreffion. 
Dans la troiliéme manière, après avoir verfé beaucoup d’eau fur le Cacao 
réduit en pâte, & les ayant laiffé bouillir enfemble cinq ou fix heures à pe¬ 
tit feu , toutes les petites parties de la graiffe ont eu le tems de s’abreuver 
fuffifamment ; c’eft ce qui fait qu’on en a tiré plus de trois fois autant que 
par la première manière. 
SUR LES ESPRITS ACIDES. 
M Onfieur Homberg prétend que les Efprits- acides , tant des Minéraux 
que des Végétaux , ne font autre chofe que des fels volatils diffouts 
dans une partie de la liqueur aqueufe , laquelle s’eft diffillée en même- 
tems avec eux du corps dont on les a tiré , qu’on ne doit point les ranger 
dans une claffe particulière , & différente des autres principes chimiques, 
comme font la plûpart des Auteurs qui en ont écrit. 
Il appuyé fon opinion , fur ce que tous les efprits acides font accompa¬ 
gnés d’une grande quantité de liqueur aqueufe , ou de flégme, dont étant 
débaraffés , ils paroiffent en forme de fel concret , ou de criftaux fecs , 
qui étant mis fur des charbons ardens , fe difïipent en filmée fans laiffer au¬ 
cunes fèces. 
Comme ces fels ne font pas de grand ufage , pendant qu’ils font en for¬ 
me féche , on n’a pas beaucoup travaillé à les deffécher tout-à-fait, & on 
s’eff contenté d’en féparer une partie du flégme qui étoit monté avec eux, 
pour les rendre propres à diffoudre les corps terreftres métalliques , ce 
qui eff prefque le feul ufage auquel on les employé. On eff fouvent obli¬ 
gé d’y ajoûter encore de l’eau commune pour les rendre plus propres à dif¬ 
foudre certains corps : par exemple , l’eau-forte , qui a beaucoup plus de 
flégme que la commune , ne peut diffoudre l’argent ; mais on en fait de bon¬ 
ne eau Régale. On eff obligé d’y ajoûter de l’eau commune jufqu’à un cer¬ 
tain dégré pour diffoudre l’argent, & pour lors elle n’eff pas propre pour 
diffoudre le cuivre , le fer , & le plomb. Il faut l’affoiblir avec deux ou 
trois parties d’eau commune pour diffoudre le fer & le cuivre ; & pour le 
plomb , il faut lui ajoûter jufqu’à cinq ou fix parties d’eau commune , autre¬ 
ment elle ne fait que le calciner. 
Il arrive le même inconvénient à l’eau R égale qui diffout l’or ; car il la 
faut affoibhr pour diffoudre l’étain , & y ajoûter quatre ou cinq parties d’eau 
commune , autrement elle ne fait que de la chaux ; enforte que l’effet ordi» 
