Mem. de l’Acad. 
R. des Sciences 
de Paris. 
Ann. 169 $?. 
pag. 50. 
464 Collection 
Pour fouler une once de fel de tartre par l’huile de vitriol, il en a fallu 
cinq dragmes ; le flegme étant évaporé , le fel de tartre s ’eft trouvé aug¬ 
menté de trois dragmes cinq grains. Ce qui marque qu’une once.d’huile 
de vitriol , contient quatre dragmes foixante 6c cinq grains de fel vola¬ 
til acide. 
Pour fouler une once de fel de tartre par l’eau forte , il en a fallu une 
once deux dragmes trente grains , le flegme étant évaporé , le fel de tar¬ 
tre s’eft trouvé augmenté de trois dragmes iix grains. Ce qui fait connoî- 
tre , qu’une once d’eau forte contient deux dragmes vingt-flx grains de fel 
volatil acide. 
Pour fouler line once de fel de tartre par le vinaigre diflillé , il en a fallu 
quatorze onces ; le flegme étant évaporé ? le fel de tartre s’eft trouvé aug¬ 
menté de trois dragmes trente-fix grains. Par conféquent une once de vinai¬ 
gre diflillé , contient dix-huit grains de fel volatil acide. 
En appliquant cette fécondé table à la première , 6c les comparant aux 
efprits acides que chacun voudra examiner par un aréomètre de cette fa¬ 
çon , on trouvera aifément la quantité de fel acide contenu dans un ef- 
prit acide. 
Nous pourrions par ces obfervations rendre raifon de pîufieurs faits, qui 
fans cela feroient très-difficiles à expliquer. Par exemple nousfçavons, qu’u¬ 
ne once d’eau régale faite de bon efprit de nitre &c de fel ammoniac , difloût 
deux fois autant d’ 01 * qu’en pourroit difloudre une once d’efprit de fel au¬ 
tant deflegmé , que l’étoit i’elprit de nitre. Pour en rendre raifon , nous fem¬ 
mes obligés d’avoir recours ou à la mollefle des pointes de l’un de ces deux 
acides qui s’émouflent aifément, & à la dureté des pointes de l’autre , qui 
agiflent plus long-temps 6c qui écartent plus puiflamment les petites parties 
de l’or , ou à quelque autre raifon femblable , qui tout au plus n’auroit qu’u¬ 
ne foible apparence de vérité : mais ces obfervations nous montrant qu’une 
once de bon efprit de nitre contient deux fois autant de fel acide qu’une once 
de bon efprit de fel, & fçachant d’ailleurs que les efprits acides n’agiffent 
plus ou moins que félon la quantité de ces fols acides qu’ils contiennent, nous 
pouvons être aflïïrés, que l’un ne produit le double de l’effet de l’autre , que 
parce qu’il contient le double de fel acide de l’autre. 
J’ai remarqué dans ces obfervations un fait qui m’a paru mériter quelque 
attention c’efl que le fel de tartre dans fa fituation a retenu du vinaigre di- 
ftillé un huitième déplus de fel acide qu’il n’en a retenu des efprits acides des 
minéraux. 
La raifon de cette différence pourroit bièn être , que les petites parties de 
■notre fel acide végétal ayant paffé par les filtres de la plante , 6c enfuite 
ayant fouffert tous les mouvemens des différentes fermentations du vin 6c 
de fa diflillation , fe font trouvées divifées en plus petites parties que ne font 
celles d’un fel acide minéral, qui n'a pas encore fouffert ces accidens ; car 
il y a beaucoup d’apparence que les fois acides des végétaux ne font autre 
chofe que des fels acides minéraux , que les racines des plantes fucent dans 
terre avec l'humidité qui leur fort de nourriture ; 6c comme les bouts de ces 
racines font des efpéces de filtres , dont les uns admettent une certaine forte 
de fels j 6c les autres une autre forte , 6c qu’il fe trouve parmi les fois effen- 
