Académique. 561 
Première Classe. 
j Des Jimples Diffolutions froides. 
J’ai mis dans lin vafe une pinte d’eau commune ; j’ai placé dans l’eau un 
Thermomètre ordinaire de dix-huit pouces,& je l’y ai laiffé quelque tems en 
expérience, afin qu’il s’ajuftât au degré proportionné à la température de 
l’eau : j’ai jetté enfuite dans l’eau quatre onces de fel Ammoniac, & la liqueur 
du Thermomètre eft defeendue de deux pouces, neuf lignes , en moins d’un 
quart-d’heure. 
J’ai fait enfuite cette expérience avec le falpêtre , & la liqueur du Thermo¬ 
mètre eft defeendue d’un pouce , trois lignes. 
Dans la même expérience faite avec le vitriol, la liqueur du Thermomètre 
eft defeendue de près d’un pouce. 
Le fel Marin a fait'defcendre la liqueur de dix lignes feulement ; & même 
tout le fel ne s’eft fondu que lentement : il m’a paru que c etoit le plus difficile 
à fondre. 
Tous les fels Alkalis volatils ont refroidi l’eau commune parleur mélange, 
faifantdefcendre la liqueur du Thermomètre de quelques lignes ; mais j’ai re¬ 
marqué qu’ils le faifoient plus ou moins, félon qu’ils étoientplus ou moins pu¬ 
rifiés. Le fel d’urine m’a paru le faire plus promptement qu’aucun autre. 
Pour les fels Alkalis lixiviels, bien loin de refroidir l’eau dans laquelle on 
les mêle, ils l’échauffent plus ou moins, félon qu’ils ont été bien calcinés. 
Surquoi il faut remarquer que ces fels ( pour échauffer l’eau ) doivent être 
purement Alkalis : car s’ils approchent de la nature du Nitre ou du fel Marin, 
ils n’échauffent l’eau que foiblement ou point du tout, ou même ils la refroi- 
diffent ; ce que fait très-confidérablement le fel de Tamarifc tiré par la lef- 
ftve des cendres de ce végétal. 
Le fel Ammoniac mêlé avec les Acides des végétaux , comme le Vinaigre 
diftillé, le fuc de Limons, le Verjus, n’a donné aucune marque de fermenta¬ 
tion : il a beaucoup refroidi ces liqueurs. Une once de fel Ammoniac jetté 
dans quatre onces de Vinaigre diftillé, a fait defeendre la liqueur du Thermo¬ 
mètre de deux pouces , trois lignes. 
Le même fel mêlé avec le fuc de Limons, a fait defeendre la liqueur de 
deux pouces. Il a fait la même chofe avec le Verjus. 
Voilà les mélanges des fels avec des liqueurs qui m’ont paru les plus re¬ 
marquables par le froid qu’ils ont excité. Paffons à ceux qui font accompa¬ 
gnés de fermentations. 
Seconde Classe. 
Des ;Fermentations froides. 
Le falpêtre jetté dans fon efprit acide, a élevé quelques fumées ou vapeurs; 
la liqueur du Thermomètre eft defeendue de quatre lignes dans ce mélange. 
Le falpêtre mêlé avec l’efprit de vitriol, a exhalé des fumées en affez gran¬ 
de quantité , & a fait defeendre la liqueur de fix à fept lignes. 
Dans ces deux expériences j’ai mis demie once de fel fur trois onces de 
liqueurs. 
Tome /. C c c c 
MEM. DF. l’AcAD. 
R. des Sciences 
de Paris. 
Ann. 1700. 
Diffolution des 
fels falés dans l’eau 
commune. 
Diffolution des 
fels Alkalis volatils 
dans l’eau commu¬ 
ne. 
pag. 112. 
Sels Alkalis lixi¬ 
viels exceptés de la 
régie générale,par¬ 
ce que quelques- 
uns d’entre eux s’é¬ 
chauffent dans leur 
mélange avec l’eau. 
Sels falés mêlés 
avec les acides des 
végétaux. 
Sels falés mêlés 
avec les cfprics aci» 
des» 
