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Lorfquil a été ajufté au degré proportionné à la froideur de l’eau , j’ai jetté 
Mem. de l’Acad. promptement dans l’eau du Baffin quatre ou cinq pellées de braife bien al- 
R. des Sciences lumée ; & dans l’inftant la liqueur du Thermomètre eft defcenduë de deux 
DE Paris. à trois lignes ; après quelques momens la liqueur eft remontée , lorfque la cha- 
Ann. 1700. leur de l’eau du baffin s’eft communiquée au vaiffeau de verre. 
Expérience de l’eau L e refroidiffement de l’eau delà Cucurbite ne peut-être attribué qu’au pref- 
rC Raifon P de^cettê ^ emeni ou a condenfation prompte que le feu a excitée dans l’eau, dans 
expérience. laquelle il a été plongé. Cette condenfation le peut expliquer de cette ma¬ 
nière. 
pag. 120. Dans l’inftant que les charbons ardens ont été plongés dans l’eau, le tour¬ 
billon de matière fubtile dont ils étoient entourés , lé trouvant preffé par 
l’eau qui l’environnoit, a écarté avec violence toutes les parties de cette eau. 
Cet écartement fe faifant tout a la fois en plufieurs endroits de l’eau du Baf- 
lîn, autour du vaiffeau de verre , toutes les parties qui environnoient ce vaif¬ 
feau fe trouvant tout à la fois comprimées de tous côtés , ont dû fe conden¬ 
ser considérablement ; & fucceffivement le vaiffeau fe trouvant au centre de 
la preffion a porté tout l’effort de cette preffion auffi bien que la liqueur qu’il 
contenoit, & cette liqueur a perdu par la condenfation , beaucoup de mou¬ 
vement de liquide qu’elle avoit : ce qui a été affez considérable pour faire def- 
cendre la liqueur du Thermomètre. Ce froid paffebien vite , parce que toute 
l’eau du Baffin venant à s’échauffer très-fort, échauffe auffi très-promptement 
celle du vaiffeau de verre. 
Nouvelle façon L’effet des Thermomètres ordinaires n’étant pas affez prompt pour me mar- 
de Thermomètre quer affezfenfiblement ( dans cette expérience ) le refroidiffement de l’eau, 
très-fenlible. j’ai eu recours à une autre forte de Thermomètre très-fenfible : ce Thermo¬ 
mètre eft composé d’une boule de verre qui n’a d’autre ouverture que celle 
d’un tuyau fort menu qui defcendprefque jufqu’au fonds de la boule. Ce tuyau 
trempe dans une liqueur qui eft au fonds de cette boule , & dont le refte 
n’eft rempli que d’air : quand cet air fe raréfie , il comprime la liqueur qu’il 
fait monter dans le petit tuyau ; & quand il Sè condenfe , il donne la liberté 
à la liqueur de defcendre. Ce Thermomètre eft plus fenfible qu’aucun autre ; 
parce que l’air qui eft fon mobile fe raréfie au chaud, & lé condenfe au froid 
plus promptement qu’aucun autre liquide. 
Ralfon des va- A l’égard de la chaleur fenfible des vapeurs qui s’élèvent du mélange du 
peurs chaudes de la fel Ammoniac avec l’huile de vitriol , il ne fera pas difficile d’en pénétrer la 
fermentation froi- cau f e ? f x l’on confidére que ces vapeurs ne font que les parties les plus fubtiles 
mé 1 an" c: 6C du a fci 6 plus aélives de ce mélange,que la matière fubtile enleve avec elle en le 
Ammoniac & de traverfant. Le mouvement de ces parties fe trouve libre dans l’air, il n’eft plus 
l’huile de vitriol, réprimé par des parties coagulées trop groffiéres : il devient même d’autant 
pag. 121. plus violent, qu’il a été retenu & contraint pendant quelque temps : & il fe 
fait appercevoir par la chaleur , qui eft l’effet ordinaire de tous les mouve- 
mens rapides & violens» 
Je rapporterai encore une expérience affez confidérable fur la fermenta- 
j a fcnnenta^ion = ^ on froide ■> excitée par le mélange du fel Ammoniac & de l’huile de vitriol, 
froide de ce mélan- Si après avoir fait le mélange de quatre onces d’huile de vitriol & d’une - 
ge en une fermai- once de fel Ammoniac , on jette deffus une cuillerée d’eau commune , dans 
ration tres-cnaude j e tems q lie J a fermentation eft la plus forte , que le froid eft le plus grand a 
avec un peu d eau. 1 1 
