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Que comme la conftitution & la vertu d’un mixte confident dans la dofe 
exaéle , & dans l’arrangement & la contexture de fies principes , il n’eft pas Hist. de l‘Acad. 
étonnant, ou que deux plantes fort différentes aient été altérées par le feu , R. des Sciences 
de manière qu’il ait détruit ce qui les rendoit différentes , ou que le même DE Paris * 
mixte une fois décompofé, ne fe puiffe plus rétablir. Ann. tyoîô 
Il femble donc que l’Académie perde par-là le fruit d’un très-grand nom¬ 
bre d’analyfes de plantes , qu’elle a faite, mais la lèuîe vérité importe à l’A¬ 
cadémie. D’ailleurs fans ce grand nombre d’analyfes , on n’auroit pas fçti af- 
fez certainement à quel point & en quel feus elles étoient toutes femblables, p a g, jQ t 
& enfin en fondant & en interrogeant la nature de plufieurs manières diffé- ° 
rentes , il y a toujours du profit à faire. 
SUR LES SELS VOLATILS DES PLANTES. 
C ’Efi une efpéce d’axiome en Chimie , que le mélange des acides & des Voy. les Mens; 
alkalis doit produire un mouvement & une ébullition , qui n’efi: que l’a- p a g- 
élion même, par laquelle ces deux efpéces différentes de fels fe pénétrent, 
& s’unifient intimement, & que de cette union doit naître un fel moyen , 
que l’on appelle un fel falé , tel qu’eff le fel ordinaire , ou le fel armoniac , 
d’où il s’en fuit que les acides & les alkalis ne peuvent être enfemble fans fe 
combattre d’abord , & fans fe détruire enfuite. 
Cependant M. Homberg a trouvé une liqueur tirée des plantes , où ces 
deux efpéces ennemies font en repos, & dans une parfaite tranquillité ; & il 
n’a pas manqué de chercher à approfondir ce Phénomène fi étonnant pour 
un Chymifie. 
Après avoir tourné fes opérations de plufieurs manières différentes , félon 
qu’il étoit conduit par fes conje&ures , & par les lumières qu’il entrevoyoit, 
il a trouvé que le principe chymique du mouvement des acides avec les alka¬ 
lis , fubfiftoit toujours ; mais qu’il y avoit une refiriélion, qui à proprement 
parler n’en eft pas une, & qui devoit naturellement être fous-entendue , 
c’eft-à-dire , qu’il faut une certaine proportion de forces entre ces deux fels 
qui doivent agir l’un fur l’autre. 
Àinfi un acide tiré des plantes , comme le vinaigre difiillé , n’agit point 
fur un bon efprit d’urine fort chargé de fels alkalis & volatils ; parce que d’un 
côté l’acide eft trop foible , de l’autre l’alkali trop fort. Un acide végétal eft 7 
un fel de la terre, qui a été fuccé par la plante, qui s’y eft brifé , atténué , 
& par conféquent affoibli par les circulations qu’il y a faites, & par les fer¬ 
mentations qu’il y a effuyées. De plus, fi par l’art des hommes, ce même 
fel eft entré dans la compofition du vin , & enfuite dans celle du vinaigre , 
ce font encore autant de fermentations nouvelles, & de nouvelles fùbdivi- 
fions de ce corps. D’ailleurs un efprit d’urine que l’on fuppoie très-bon , & 
fort chargé de fels volatils , eft plein des parties folides &c maftives , qui na¬ 
turellement fe ferrent les unes contre les autres , ôc en font plus difficiles à 
ouvrir & à enfoncer. 
Et ce qui prouve allez bien cette conjeélure , c’eft qu’un acide minéral , 
qui n’a point fouftèrt toutes les altérations du végétal, fait fans difficulté fur 
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