de Paris. 
Ann. 1701 
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678 Collection 
mentations, puifquele caraétére du premier confifte dans la produ&ion d’une 
Mem. de l’Acad. chaleur , & que le caraêlére de la fermentation confifte dans une féparation 
R. des Sciences naturelle de la matière fulphureufe d’avec la ialine , ou dans une jon&ion 
naturelle de ces deux matières, laquelle eft fouvent accompagnée d’une très- 
forte effervefcence , ce qui s’obferve particuliérement lorfque la matière ful¬ 
phureufe , auffi-bien que la faline , font dans un haut degré de rarefadion. 
Olaiis Borrichius me paroît avoir obfervé le premier, que le mélange de 
ces deux matières s’enflamme quelque-fois de lui-même ; il donne pour exem¬ 
ple la confufton de l’huile de Vitriol , & de l’huile de Thérébentine ; mais 
prefque tous ceux qui en ont voulu faire l’expérience , ont bien trouvé une 
grande effervefcence avec une forte ébullition , mais fans aucune flamme. 
J’ai examiné cette expérience avec foin , & j’ai obfervé que pour y réuf- 
flr , il faut que l’huile de Vitriol foit déflegmée autant qu’il eft poflible , &: 
que l'huile de Thérébentine foit la dernière qui pafte dans la diftillation, c’eft- 
à-dire, celle qui eft épaifle comme du fyrop & de couleur roufîe , car celle 
qui eft blanche , & qui vient dans le commencement de la diftillation ne s’en¬ 
flamme jamais. La raifon de cette différence confifte vraifemblablement, en 
ce que l'huile blanche de Thérébentine venant la première dans la diftilla¬ 
tion , eft toujours mêlée de l'acide de fa réflne , & que cette huile roufle & 
épaifle qui vient à la fin de la diftillation , ne contient aucun acide ; & com¬ 
me cette grande chaleur ne provient que d’un frottement violent que ces deux 
liqueurs font réciproquement l’une fur l’autre en fe pénétrant, il doit y avoir 
un frottement bien plus violent dans l’huile de Thérébentine deftituée de tou¬ 
te acidité , que dans celle qui eft encore mêlée avec l’acide de fa fève, parce 
que l’acide du Vitriol trouvant les interftices de l’une de ces huiles déjà fort 
abreuvées d’un fuc acide , il ne s’y peut pas introduire avec autant de rapi¬ 
dité que dans l’autre huile, qui ne contient aucun acide. Je crois que c’eft par 
la même raifon pourquoi toutes les autres huiles eflentielles des Plantes de 
l’Europe, autant que j’en ai pu voir , ne s’enflamment pas avec l’huile de Vi¬ 
triol , ni avec aucun autre efprit acide , parce qu’elles font toutes abreuvées 
de quelque portion d’acide de leurs plantes , mais les huiles eflentielles di- 
ftillées des plantes aromatiques des Indes , comme de la canelle , des doux 
de gérofles , des cardamomes, du macis, du faflafras, &c. s’enflamment tou¬ 
tes avec la plûpart des acides, particuliérement avec l’efprit de Nitre , pour¬ 
vu qu’ils foient extrêmement cléflegmés, & que l’huile aromatique ne foit pas 
mêlée de quelque huile de nos pays froids : apparemment la chaleur de ces 
pays-là dégage naturellement les matières huileufes de l’acidité de leurs plan¬ 
tes , ce que le froid de ces pays-ci ne permet pas. 
La fermentation prompte & violente de ces deux matières compofe des 
réfines femblables en confiftance à celles qui découlent naturellement de cer- 
pag. IOO. tains arbres ; ces nouvelles réfines ns retiennent pas tout-à-fait l’odeur des 
huiles effentielles qui font entrées dans leur compofition ; celle de l’huile de 
gérofle fent un peu la rofe ; celle de l’huile de canelle fent parfaitementles 
noyaux de pêches pilés ; celle de T’huile de macis a î’odeiu* du fantal ci- 
trin , &c. 
J’ai obfervé que ces huiles étant falfifiées ou mêlées de quelque huile de 
ces pays-ci ? ou n’étant faites que par la fimple exprçflion 5 elles ne s’en- 
