ACADÉMIQUE. 189 
me je ne pouvois pas bien en jouir fans les noyer, je les ai plongées dans 
i’eau , & je les y ai laiflfées huit jours , l’eau étoit fort pure Sc fans aucun 
mélange. Il eft à remarquer que c’étoit en été, par un teins fort chaud : 
les mouches ont gardé leur coyleur ordinaire pendant les deux premiers 
jours qu’elles étoient dans l’eau, rendant une odeur fade ", mais le troifieme 
jour leurs têtes commençant à rougir légèrement, font devenues enfin de 
couleur de feu ; le cor-celet s’efl rougi auili, mais plus tard , & fimplement 
de rouge brun, fans devenir couleur de feu, comme la tête; le ventre 
n’a point changé de couleur : au bout de huit jours, l’eau commençoit à fe 
troubler, elle étoit devenue aigre au goût, Sc avoit l’odeur du vinaigre 
corrompu. Il y en avoit trois pintes, compris les mouches ; je les ai dif- 
tillées à très-petit feu ; la première pinte qui en eft venue, a rougi légè¬ 
rement la teinture de tournefol; la fécondé l’a fort rougie ; j’ai augmenté 
le feu jufqu’à la derniere violence, la liqueur roufie qui eft venue , a changé 
la teinture de tournefol en couleur de fan g de bœuf, Sc cette couleur 
foncée eft devenue couleur de feu en l’afFoibliflànt avec de l’eau commune; 
e’eft-à-dire que l’acidité étoit plus forte qu’il ne faut pour changer la tein¬ 
ture de tournefol en fimple couleur de feu;elle avoir auftî changé la diflTo- 
lution du vitriol en couleur de vin pailler , ce qui eft une marque de 
beaucoup d’acide. Il y avoit un gros & demi de fel volatil concret, Sc 
la liqueur roufle faifoit très-grande effervefcence avec l’efprit de fel. Le 
fang humain Sc celui des gros animaux n’a pas donné , à beaucoup près , 
autant d’acide à proportion que ces mouches. 
J’ai fait aufli i’analyfe des mouches cantharides ", mais elles ont donné 
incomparablement moins d acide que les mouches communes, ce qui mar¬ 
que bien que leur corrofif ne confifte pas dans l’acide qu’elles peuvent con¬ 
tenir. 
Acad. Royale 
des Sciences 
de Paris. 
Annie 1712» 
Les fourmis ont donné beaucoup plus d’acide encore que les mouches* 
communes ; j'en ai eu environ deux livres, j’ai été obligé de mettre de 
l’eau bouillante defîus pour en appaifer la vivacité , comme j’avois fait 
avec les mouches ; je les ai mites dans une cornue de verre , Sc j*en ai 
fait 1’ analyfe : dès le commencement de la diftillation à petite chaleur, 
la liqueur dvftillée a changé la teinture de tournefol en forte couleur de 
feu, Sc elle a fi fort augmenté en acidité , qu’à la fin elle avoit le goût 
de vinaigre diftillé : elle a changé la diftbîurion de vitriol en couleur de 
vin de Bourgogne , ce qui marque beaucoup d’acide. Je n’ai fait î’analyfe 
d’aucun animal qui en ait donné autant que les fourmis. 
J’ai fait l’analyfe de trois fortes de lait , favoir du lait de vache , de 
chevre Sc d’âne (Te ; ils ont donné incomparablemeut plus d’acide , que 
le fang Sc la chair des gros animaux , Sc point du tout de fel volatil con¬ 
cret qui fe trouve néanmoins dans toutes les parties animales : la caufe 
en eft , félon moi , que le lait eft une fubftance trop nouvellement fépa- 
*ée des alimens, Sc que par le peu de féjour qu’il a fait dans le corps des 
animaux, & par le peu de préparation qu’il y a reçu , il ne doit être con¬ 
sidéré que comme le fimple fuc des herbes que ces animaux ont mangées, 
Sc non pas comme une vraie partie animale , ce qui m’a paru prouvé pas 
s cmnparaiionque j’ai faite dé leurs analyfes avec celles des Gramjnm,.. yi 
