Acad. Royale 
ces Sciences 
ce Paris. 
Année 1711 . 
iS<? collection 
Le mélange fe fondra, & deviendra auffi liquide que de Peau; iaifFez- 
le bouillir à petit feu en le remuant toujours avec une fpatule de fer : 
continuez ce feu jufqu’à ce que la matière fe feche: elle deviendra à la 
fin difficile à remuer : il faut continuer de la rôtir dans la poêle en la 
renouant toujours, ôc en l’écrafant continuellement en petites miettes , ôc 
en ratiffiint avec la fpatule tout ce qui s’attache au fond, ôc aux côtés de 
la poêle, jufqu’à ce qu’elle foit parfaitement feche : il faut de teins en 
tems ôter la poêle du feu, afin qu’elle ne rougiffe pas, ôc remuer même 
hors du feu la matière afin qu’elle ne s’attache pas en trop grande quantité 
à la poêle. Quand donc la matière eft devenue parfaitement feche, & 
grumeleufe , il faut la laiffier refroidir, Ôc la piler menu dans un mortier 
de métal , après quoi il faut la remettre dans la poêle fur le feu , & la 
remuer toujours ; elle s’humeéfcera un peu , Ôc fe remettra en grumeaux 
qu’il faut continuer de rôtir , ôc d’écrafer jufqu’à ce qu’ils foient parfaite¬ 
ment fiscs, les lailfer refroidir, ôc les piler en poudre menue ; puis re¬ 
mettre cette poudre pour la troifieme fois dans la poêle fur le feu * la 
rôtir, Ôc la fécher parfaitement, après quoi ilia faut rebroyer en poudre 
fort menue , la garder dans un papier en un lieu fec : voilà la premiers 
opération , ou l’opération préparatoire. 
Prenez de cette poudre deux ou trois gros , mettez la dans un petit 
matras dont la panfe contienne une once , ou une once ôc demie d’eau , ÔC 
qui ait le col de fix à fept pouces de long; faites enforre que la poudre 
n’occupe qu’environ le tiers du matras ; bouchez le cou du matras fort 
légèrement d’un bouchon de papier , puis prenez un crLiifer de la hauteur 
de quatre ou cinq doigts , mettez dans le fond de ce creufet trois ou qua¬ 
tre cueillerées de fable , placez ce matras fur le fable au milieu du creufet, 
c’eft-à-dire , qu’il n’en touche pas les parois; rempliffez enfuite le creu¬ 
fet de fable afin que toute la panfe du matras foit enterrée dans le fable , 
après quoi vous placerez ce creufet avec le matras au milieu d’un petit four¬ 
neau de terre , qu’on appelle ordinairement une huguenotte qui ait l’ou¬ 
verture en haut de huit à dix pouces, ôc la profondeur jufqu’à la grille 
de fix pouces : mettez tout-autour du creufet des charbons allumés jus¬ 
qu’au milieu de la hauteur du creufet pendant une demi-heure, puis re¬ 
mettez encore du charbon jufqu’au bord du creufet ; entretenez ce feu 
pendant encore une bonne demi-heure, jufqu’à ce que vous voyiez que 
le dedans du matras commence à être rouge; alors vous augmenterez ls 
feu ou les charbons par-deffiis les bords du creufet : vous entretiendrez 
ce grand feu pendant une bonne heure , après quoi vous le lailTerez étein¬ 
dre. 
Dans le commencement de cette derniere opération , il fortira des fu¬ 
mées épaifies par le goulot du matras au travers de fon bouchon de papier : 
ces fumées viennent quelquefois en fi grande abondance qu’elles jettent 
le bou-dion à bas ; il faut le remettre , Ôc rallentir le feu : ces fumées cefient 
quand le dedans du matras commence à rougir, c’eft pour lors qu’on peut 
augmenter le feu fans craindre de nuire à l’opération. 
Quand le creufet eft allez refroidi pour qu’on le puifle retirer du four¬ 
neau avec la main fans fé brûler,il faut lever le macras du fable jufqu’au 
