Acad. Royale 
des Sciences 
de Paris. 
Année 171 2. 
408 COLLECTION 
( Fig. III) • fon relïort tend à la pli (Ter en différens plis parallèles à la 
longueur de la coquille ; ces plis s’effacent lorfque la coquille eft autant 
ouverte qu’elle le peut être, c’eft-à-dire quand les bords des deux pièces 
font diftans l’un de l’autre de deux ou trois lignes. 
De là, il efl clair que quoique la coquille s’entr’ouvre , le corps de l’ani¬ 
mal, ou plutôt fes parties intérieures ne font point pour cela vifibles, ni 
à découvert. Les deux membranes que nous venons de décrire, forment 
avec les; deux pièces de la coquille une efpece d’étui dans lequel les parties 
intérieures font toujours renfermées ; il n’y a que les parties qui fe trou¬ 
vent proche des bouts du cylindre ou de la coquille qui puilfent fortir & 
fe lailfer voir. 
Les couteliers vivent dans le fable ,.où ils s’enfoncent fouvent à plus d’un 
pied 8 c demi, ou deux pieds de profondeur : la longueur de leur coquille 
eft alors dans une pofition à-peu-près verticale. De tems en tems ils re¬ 
montent du fond de leur trou jufqu’au delfus du fable, de façon néan¬ 
moins que la partie inférieure de leur coquille y relie toujours enfoncée ; 
ils rentrent enfuite fous le fable : c’eft à s’enfoncer dans le fable 8 c à re¬ 
monter un peu au-de (fus, que confifte tout leur mouvement progreffif, 
lequel par conféquent fe réduit à parcourir un pied & demi ou deux pieds 
de hauteur verticale. 
Depuis la furface fupérieure du fable jufqu’à chaque coutelier, il refie 
un trou qui leur donne une libre communication avec l’eau. Les ouver¬ 
tures de ces trous font proches les unes des autres; on les apperçoit aifé- 
ment, lorfque dans les grandes marées, la mer a lailfé à découvert le 
fable habité; il n’y a pas à craindre qu’on les confonde avec les ouver¬ 
tures des trous des coquillages que nous avons examinés ailleurs; celles- 
là font rondes, 8 c les ouvertures des trous des couteliers font oblongues , 
TT, &c. (Fig. IV) , ou plus exactement elles font à-peu-près femblables 
à une entrée de ferrure. Il n’y a que pendant les grands vents que ces 
trous foient difficiles à reconnoître , parce que les grands vents agitent le 
fable & en bouchent leurs ouvertures. 
Quand la mer s’eft retirée, les couteliers fe tiennent pour l’ordinaire 
fort avant fous le fable : pour les attirer fur fa furface, les Pêcheurs fe fer¬ 
vent d’une adrelfe qu’on ne fera peut-être pas fâché d’apprendre : ils jettent 
une pincée de fel dans chaque trou; à peine ce fel y eft-il tombé, qu’on 
apperçoit du mouvement dans le fable qui en entoure l’ouverture : moins 
d'une minute après, on voit le coutelier s’élever 8 c fortir en partie de ce 
trou : environ la moitié de fa coquille en eft-elle dehors F D ( Fig. V ), que le 
Pêcheur n’a qu’à le prendre, mais il doit profiter promptement de l’ocça- 
fion, elle ne dure qu’un inllanr ; le coutelier fe renfonce dans fon trou 
peu après qu’il en efl forti ; fi le Pêcheur le manque , foit qu’en fe prefiant 
il ne le touche que de côté, foit qu’il ne le tire pas alfez fort, le cou¬ 
telier rentre fubitement pour ne plus fortir; quelque nouveau fel qu’on lui 
jette, il connoît le piège qu’on lui a tendu 8 c relie dans Ion troti. Une 
preuve qu’il connoît le danger, c’eft que de nouveau fel le feroit fortir fi 
on l’y eût laide rentrer fans le toucher ; mais fi on l’a touché, il faut avoir 
recours à des fermens d’un pied &: demi ou deux pieds dp long ; les bê¬ 
cheurs 
