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cheurs les appellent des dards ou des dardillons ; ce font en effet des efpeces ^t^^nsm**—**-**** 
de dards ou de longs fers terminés en pointe ; on les enfonce jufqu’au clef* Acad. Royale 
fous de l’animal, & on l’enleve de force. , des Sciences 
Si les couteliers fortent de leur trou lorfqu’on y a jette du fel, c’eft pour de Paris. 
fe délivrer d’une matière dont les picotemens les incommodent. Pour em- Année 1712.» 
pêcher ce fel d’encrer dans leur coquille & au milieu de leurs corps , ils 
ferment autant qu’ils peuvent les deux ouvertures O O , ( Fig. V) , lefquel- 
les font au bout de la partie charnue qui fort par l’ouverture fupérieure de 
la coquille; ils froncent ce bouc comme une bourfe, & lui forment une 
efpéce de tête arrondie D, figure fort différente de celle qu'a la même par¬ 
tie lôrfque le coutelier s’élève au delfus du fable fans y avoir été Contraint. 
Dans cette derniere cireonftance, elle paroît compofée de deux tuyaux 
adoffés AHC, aHG {Fig. U/), ou féparés l’un de l’autre par une mem¬ 
brane; ils font voir chacun une alfez large ouverture dont le contour eft 
légèrement découpé a A {Fig. VI) ; une de ces ouvertures eft plus grande 
que l’autre, aufiï les deux tuyaux ne font-ils pas d’égale grolfeur; ils font 
tous deux plus gros à leur origine que vers leur extrémité. 
Une preuve évidente que le fel caufe des picotemens douloureux à ces 
coquillages, quoique uniquement nourris d’eau falée , c’eft que par fa 
eorrofion , il fépare , il divife en plufieurs parties les tuyaux donc nous ve¬ 
nons de parler ; ils font chacun compofés de quatre à cinq anneaux , de 
quatre à cinq portions de cylindres creux d’inégales hauteurs, appliquées 
les unes fur les autres; de petites rayes creufes & circulaires CC HH Z Z , 
{Fig. VI), marquent le contour de chacune de ces différentes portions , 
ou bien l’endroit où une des fupérieures eft pofée fur une des inférieures : 
pr fi ayant ôté un coutelier de fon trou , on jette quelques grains de fel 
fur l’endroit où un de ces animaux eft appliqué fur un autre , par exemple 
tout autour de l’endroit marqué Ce {Hg. VI), l’impreffion que ce fel y 
fait eft fi forte, que la partie fupérieure fe détache dans l’inftant de la 
partie inférieure ; fouvent elle tombe à terre d’elle-même, ou au plus il 
lufiit de la toucher légèrement pour l’obliger à fe féparer de celle à laquelle 
elle étoit jointe. 
Le contour du morceau qui fe détache par ce.moyen , eft très-arrondi ; 
fon épailfeur eft marquée par une furface plane, comme on le peut voir 
dans la Fig. VII, qui repréfenre détachée la partie qui eft depuis CC-juf- 
qu’en A a {Fig. Vl):ü b {Fig. VII), eft le contour qui étoit pofé en 
CC. Si au lieu de mettre le fel en CC, on l’eût mis en HH, on eût fé- 
paré la partie HH Aa, il en arrive de même aux jonctions des autres an- 
peaux dont les deux tuyaux font compofés : c’eft ce que le coutelier tâche 
d’éviter en fortant de fon trou; il jette dehors ce fel qui peut lpi faire 
tant de mal ; mais le danger d’être pris lui paroît encore un mal plus re¬ 
doutable , puifqu’il ne fort plus de fon trou , quelque quantité de fel qu’on 
lui jette , dès qu’il a été averti des embûches qu’on lui tend. 
L’ufage de ces deux tuyaux eft le même que celui de divers autres tuyaux 
dont nous avons parlé dans le Mémoire précédent ; ils fervent aux cou¬ 
teliers à refpirer l’eau : il m’a paru que tantôt ils l’attiroient par l’un & la 
je.ttoient par l’autre, Sc que tantôt ils la jettoienc par celui ci, 6 c i’ani~ 
Tome III y Punie Françoife, F j 
