ACADEMIQUE. 
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Acad. Royale 
des Sciences 
de Paris. 
donne jambe a été coupée , feroic dans une autre faifon plus de Inuit ou 
neuf mois à fe reproduire. 
C’eft un fait dont il n’eft pas fi difficile de rendre une bonne raifon, 
que de la génération meme de la partie ; car quelle que foit la caufe 
formatrice, s’il m’eft permis d’ufer d’un terme fi obfcur , elle ne peut agir , Annie 1712.. 
ou plutôt faire pouffer une nouvelle jambe , que dans le tems où elle , ' 
trouve aflez de matière pour cela : or , quoique les écrevifles foient des 
animaux carnaffiers &c voraces, elles mangent peu , ou ne mangent point 
du tout pendant fept à huit mois de l’année ; elles ne font pas en état alors 
de fournir les fucs néceffiaires à de nouvelles productions} c’eft beaucoup 
quelles puiffient foutenir leur vie pendant l’hiver, elles s’aflemblent plu- 
fieurs dans un même trou, quelles abandonnent rarement avant le ptin- 
tems ; elles commencent alors à fe promener, mais elles ne tâchent guère 
d’attraper, pour fe nourrir , des poiflons ou des infeétes d’eau , que 
quand la chaleur fe fait fentir. 
Le tiflu ferré de l’écaille dont elles font revêtues , empêche apparem¬ 
ment qu’il ne fe fafle chez elles une tranfpiration confidérable : elles tirent 
aflez de Peau pour réparer la perte qu’elles font de ce côté-là j auffi dès 
qu’elles prennent des alimens plus folides , non-feulement elles ont les 
fucs nourriciers que leur confervation < 3 c leur accroiflement demandent, 
mais elles en ont encore aflez pour fournir à de nouvelles productions. 
C’eft: probablement lefurplus de ce fuc nourricier qui eft employé tous 
les ans à former une nouvelle écaille à chaque écrevifle : il n’y en a point 
qui ne fe dépouille de l’ancienne, les unes plus tôt, les autres plus tard , 
mais jamais avant le mois de Mai , ni après celui de Septembre , c’eft- 
à-dire toujours après avoir recommencé à manger. Avant de la quitter , 
elles ceflènt cependant encore de prendre de la nourriture folide pendant 
quelques jours, comme fi elles fe trouvoient trop pleines ou trop preflees 
par leur ancienne écaille , ou comme fi elles connoifloient qu’une diete 
de quelques jours , diminuant un peu le volume de leurs chairs , détache 
en même tems l’ancienne écaille de celle qui s’eft formée deflous, fi nous 
pouvons cependant donner le nom d’écaille à une membrane épaifle, mais 
encore molle. 
On trouve fi fréquemment des écrevifles molles pendant l’été, qu’il eft 
peu de gens qui ignorent qu’elles changent d’écaille. Divers auteurs ont 
parlé de ce fait ; mais comme perfonne , que je fâche , ne nous a décrit com¬ 
me fe fait le changement d’écaille , on ne fera peut-être pas fâché que je 
le raconte. 
Il eft aifé de le prévoir deux ou trois jours avant qu’il arrive j fi l’on 
prefle avec le doigt, ou la grande table d’écaille qui couvre la tête & 
une partie du dos de l’animal , ou quelques-unes des petites tables qui 
couvrent la queue , on feiit qu’elles plient 5 n’étant plus foutenues par les 
chairs en différens endroits , elles cèdent à une prefiion aflez légère. 
Pour bien voir comment les écrevifles fortent de cette enveloppe dure, 
j’ai voulu les confidérer dans leur élément même , & pour cela j’ai ar¬ 
rangé des pots percés au bord de la riviere de Marne qui pâlie le long 
de mon jardin. Les écrevifles que j’ai mifes dans ces pots y avoienc con- 
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